即將過去的2023年，上海的社區(qū)超市賽道一片紅火。盒馬啟動"折扣化"變革，開出多家盒馬奧萊、叮咚買菜開出首家"叮咚奧萊"、外資品牌奧樂齊即將達到開店50家的規(guī)?；锍瘫?，而且發(fā)展趨勢向好。

社區(qū)超市本不是一個新賽道，但是為何在此時此刻，這一賽道如此紅火？它和過去的社區(qū)超市模式有何區(qū)別？從這些入局者的主攻方向來看，自主品牌、折扣化成為這一輪競爭的焦點。

自主品牌成為社區(qū)超市新亮點

在社區(qū)超市的賽道上，外資品牌和國內(nèi)品牌幾乎是站在同一起跑線上，優(yōu)勢各異，但總結(jié)新入局者的特色，堅持自主品牌是一大特色。

ALDI奧樂齊起源于1913年德國埃森市，是自有品牌模式的開拓者之一，經(jīng)過100多年的發(fā)展，已在全球10余個國家擁有超過1萬家門店。ALDI奧樂齊昨天在上海召開媒體交流會，分享了近期在中國市場的品牌動向，全新上市ALDI奧樂齊"超值"系列、迭代數(shù)百款自牌產(chǎn)品以及優(yōu)化升級門店導視系統(tǒng)。

"自進入中國市場以來，ALDI奧樂齊中國很大程度上繼承了ALDI奧樂齊全球的品牌基因，以平價社區(qū)超市為定位，立足消費者洞察，精選高質(zhì)低價產(chǎn)品。"奧樂齊中國董事總經(jīng)理Roman Rasinger表示，ALDI奧樂齊表示始終致力于為中國消費者提供物超所值的產(chǎn)品以及"省時、省錢、省心"的購物體驗。

奧樂齊中國董事總經(jīng)理陳佳表示，ALDI奧樂齊之所以能夠做到"好品質(zhì)，夠低價"，關(guān)鍵在核心策略：精選產(chǎn)品、發(fā)展自有品牌以及追求高效的營運體系。

記者獲悉，目前，奧樂齊目前有90%的產(chǎn)品是自有品牌，涉及到多條自有品牌產(chǎn)品線，從一日三餐、衣食住行等各方面滿足消費者需求。比如，尋露是飲料品牌，ALDI delight是自有零食休閑品牌。而最近推出的"ALDI超值"則將陸續(xù)推出100多個品牌。

比如，ALDI奧樂齊"超值"系列中的蘇打餅干為例，ALDI奧樂齊結(jié)合市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，奶鹽芝麻味是近期消費者喜歡的口味。在產(chǎn)品研發(fā)階段，ALDI奧樂齊專注這一口味，在原料選擇上下足功夫，選用優(yōu)質(zhì)麥芯粉、新西蘭進口全脂奶粉和白芝麻，為消費者帶來了香脆可口、價格實惠的蘇打餅干。在ALDI奧樂齊現(xiàn)有合作的供應商中，有80%以上都是本地供應商。

據(jù)悉，在中國，ALDI奧樂齊遵循精簡SKU的策略，全店保持在2000個SKU左右，滿足廣大中國消費者的基本的日常需求，其中大約1500個是日常必需品，其他產(chǎn)品隨行就市。在新店選址上，ALDI奧樂齊選擇就近居民社區(qū)、住宅樓群及商業(yè)區(qū)等地點，以便更好地服務周邊居民。

折扣化背后是供應鏈變革

除了外資品牌的布局外，中國的生鮮電商，包括美團、叮咚買菜、盒馬等也在積極布局社區(qū)超市賽道。

就在最近，叮咚買菜開出首家"叮咚奧萊"，門店位于上海松江九里亭街道，店面約500平米，SKU約1000個。記者比價發(fā)現(xiàn)，這里的價格確實便宜，特別在開業(yè)初期，3斤裝的阿克蘇蘋果只要9.9元，400g裝的新鮮豬五花肉7.9元，950ml的鮮牛奶7.9元，30枚紅心土雞蛋的價格是17.90元……另外還有很多自有商品的預制菜、豆制品、面包等在售。

與此同時，盒馬宣布啟動"折扣化"變革，盒馬鮮生線下門店的5000多款商品價格下調(diào)。在此前召開的盒馬新零供大會上，盒馬CEO侯毅也表示，盒馬奧萊在上海60多家門店，很快將開到100家店的規(guī)模："任何一家店的生意都很好，每天有幾千的客流。因為價格比電商都要低，并且只有大賣場的一半。"

折扣化背后，其實是供應鏈變革。有專家表示，通過一時的補貼達成低價并不難，通過燒錢也可以做到。但折扣店要做的長久，就要通過供應鏈變革達成高質(zhì)低價，拼的是利潤率。在侯毅看來，折扣化經(jīng)營模式不是賣便宜貨，而是把好貨賣便宜。

據(jù)悉， "叮咚奧萊"一些商品的包裝都趨于極簡化，并采取較大規(guī)格包裝，以此來降低商品鏈路成本，并借助叮咚買菜既有的供應鏈規(guī)模和自有生產(chǎn)能力，讓價格和品質(zhì)都回歸"品價比"，加上這種在核心都市圈外的線下店形式可以省去一部分運營與服務相關(guān)的費用，最終可以做到在保持商品較高品質(zhì)和市場差異化的同時，把價格"打下來"。

波士頓咨詢認為，中國零售市場已經(jīng)到了這樣一個不得不變的時候，需要產(chǎn)品差異化，需要供應鏈縱向整合，這是一個市場規(guī)律。

　　作者：徐晶卉

文：徐晶卉 編輯：商慧 責任編輯：唐瑋婕

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