防控關(guān)鍵期，怎么吃才算贏？10條最權(quán)威的飲食營(yíng)養(yǎng)專家建議，科學(xué)提高免疫力！

　　新型冠狀病毒肆虐已近月余，牽動(dòng)了中華大地14億國(guó)人的心。面對(duì)疫情，日常居家防護(hù)顯得非常重要，一方面要做好防護(hù)與消毒；另一方面，對(duì)抗病毒要提升自己的免疫力。如何通過(guò)飲食提升免疫力？中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)給出《關(guān)于防治新型冠狀病毒感染的飲食營(yíng)養(yǎng)專家建議》，中國(guó)科協(xié)科學(xué)辟謠平臺(tái)為您逐一解讀。

　　建議一：每天攝入高蛋白類食物，包括魚、肉、蛋、奶、豆類和堅(jiān)果，在平時(shí)的基礎(chǔ)上加量；不吃野生動(dòng)物。

　　解讀：過(guò)年吃肉肯定不會(huì)少，但千萬(wàn)別忽略奶、豆和堅(jiān)果。雖同為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，但這幾類食物所含的必需氨基酸種類和數(shù)量卻大有不同，“雨露均沾”才更補(bǔ)。蛋白質(zhì)的攝入量要比平日更多，因?yàn)槟拿庖叻谰€上需要更多“士兵”。有了專家背書，小伙伴們就敞開了吃吧。

　　另外，奉勸愛吃野生動(dòng)物的小伙伴放下執(zhí)念吧，畢竟它們營(yíng)養(yǎng)并不高，還有致病風(fēng)險(xiǎn)。

　　建議二：每天吃新鮮蔬菜和水果，在平時(shí)的基礎(chǔ)上加量。

　　解讀：蔬菜和水果中豐富的維生素和植物化學(xué)物質(zhì)對(duì)身體很重要，尤其是維生素B族和維生素C?！吨袊?guó)居民膳食指南》（2016年）推薦每日吃300~500g蔬菜，外加200~350g新鮮水果。如果您平常吃蔬菜和水果達(dá)不到推薦量，那么在這個(gè)時(shí)期，一定要盡可能地多吃些。另外，建議水果也要換著種類吃，莫要執(zhí)著于某種水果，而放棄了整個(gè)“森林”。

　　建議三：適量多飲水，每天不少于 1500ml。

　　解讀：過(guò)年大家喝酒、喝飲料從不是問(wèn)題，說(shuō)到喝水卻都犯了難。即便終日腹中滿滿，也要保證飲水量充足。不用多，一天用普通規(guī)格的水杯喝5杯水就夠了。

　　建議四：食物種類、來(lái)源及色彩豐富多樣，每天不少于20種食物；不要偏食，葷素搭配。

　　解讀：每天吃20種食物其實(shí)并不難，尤其是過(guò)年期間。關(guān)鍵是要色彩豐富，那就要在蔬菜上做文章。赤橙黃綠藍(lán)紫，七色蔬菜要吃全，在某種意義上食材的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值間是有關(guān)聯(lián)的。

　　建議五：保證充足營(yíng)養(yǎng)，在平時(shí)飲食的基礎(chǔ)上加量，既要吃飽、又要吃好。

　　解讀：吃飽和吃好是兩個(gè)概念，單一食材吃再多也只能算是吃飽，最多算吃撐，依舊會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩。吃好講求的是“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，食材豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，只有這樣才能“補(bǔ)精益氣”。

　　建議六：飲食不足、老人及慢性消耗性基礎(chǔ)疾病患者，建議增加商業(yè)化腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑（特醫(yī)食品），每天額外補(bǔ)充不少于 500 大卡。

　　解讀：老年人飯量小、消化弱、體能差很普遍，尤其是受胃腸道和慢性疾病困擾的人，營(yíng)養(yǎng)狀況堪憂，自然受感染幾率倍增。這種情況下，適當(dāng)服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)，還是有好處的。

　　建議七：新冠肺炎流行期間不要節(jié)食，不要減重。

　　解讀：“每逢過(guò)年胖三斤”是所有人的夢(mèng)魘，但是節(jié)食卻沒(méi)必要，尤其是在這個(gè)節(jié)骨眼上。只有飲食均衡才能保證能量和營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)充足，所以一定要吃飽、吃好。

　　建議八：規(guī)律作息及充足睡眠，每天保證睡眠時(shí)間不少于 7 小時(shí)。

　　解讀：過(guò)年走親訪友，打牌聊天，免不了熬夜。開心很重要，睡眠更重要。只有休息充分，體能才能恢復(fù)。忙碌一年，適當(dāng)睡個(gè)懶覺(jué)有益身心健康。

　　建議九：開展個(gè)人類型體育鍛煉，每天累計(jì)時(shí)間不少于 1 小時(shí)，不參加群體性體育活動(dòng)。

　　解讀：“葛優(yōu)躺”很舒服卻要不得，吃飽了多動(dòng)動(dòng)，只要不選擇在人員密集的場(chǎng)所“扎堆”，對(duì)身體都是有益的。如果不便外出，在家活動(dòng)一下也好，據(jù)說(shuō)做家務(wù)也算體力活動(dòng)，既鍛煉了又能盡孝心，何樂(lè)而不為呢？

　　建議十：新冠肺炎流行期間，建議適量補(bǔ)充復(fù)方維生素、礦物質(zhì)及深海魚油等保健食品。

　　解讀：尤其是40歲以上的中老年人，適度補(bǔ)充一些補(bǔ)充劑對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)缺乏、提升免疫力還是有效果的，但注意維生素和保健食品不能預(yù)防新型冠狀病毒，補(bǔ)充應(yīng)適度，莫要過(guò)分依賴。

雖然，庚子鼠年春節(jié)年味略淡了些，但全國(guó)人民抗擊疫情的熱情空前。讓我們一起為武漢加油！湖北加油！中國(guó)加油！

作者：中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)專家組

解讀專家：張宇 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心博士/副研究員            

解讀復(fù)核專家：朱珍妮 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)博士，上海市疾病預(yù)防控制中心健康危害因素監(jiān)測(cè)所副所長(zhǎng)

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