健身營(yíng)養(yǎng)全攻略：如何吃得更健康？
“簡(jiǎn)單是最后的復(fù)雜?！睈?ài)因斯坦的這句話提醒我們，健身不僅僅是動(dòng)作，還要注意飲食。無(wú)論你是想減脂還是增重，關(guān)鍵在于體內(nèi)的能量平衡。人體所需的能量由七大營(yíng)養(yǎng)素提供：水、常量元素、微量元素、維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。

水、常量元素和微量元素：這些形成人體水鹽平衡系統(tǒng)，影響體液和血液的酸堿環(huán)境，進(jìn)而影響身體的正常運(yùn)行。

維生素和常量元素：它們是能量轉(zhuǎn)化的精細(xì)調(diào)節(jié)者。

蛋白質(zhì)：生命的基石，承擔(dān)新陳代謝的主要功能。

碳水化合物：主要作用是提供能量。

脂肪：既是燃料，也是能量?jī)?chǔ)備形式，還是構(gòu)成身體的基礎(chǔ)物質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)素的攝取量和它們之間的比例結(jié)構(gòu)，是健身營(yíng)養(yǎng)飲食的重點(diǎn)。
地中海飲食法：基礎(chǔ)代謝的能量組合

推薦的地中海飲食法，其主要特征是飲食結(jié)構(gòu)豐富多樣，優(yōu)選營(yíng)養(yǎng)豐富、加工程度盡可能低的食物。蔬菜、水果以及優(yōu)質(zhì)脂肪的比重很大。這種飲食法囊括了多種富含不飽和脂肪酸的魚(yú)類、堅(jiān)果和高價(jià)值食用油。碳水化合物的攝入靈活，優(yōu)選合適的水果、豆類和蔬菜作為碳水來(lái)源，少選一些谷物制品。
其他飲食法的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)邏輯
阿特金斯飲食法：核心是極低碳水化合物（<10%）以及高脂高蛋白。由于限制了碳水化合物攝入，身體主要從脂肪中獲取能量，耗時(shí)長(zhǎng)、易飽腹，能夠控制食物攝入量，一定程度上可達(dá)成短期減脂目的（生酮飲食法類似）。
低脂均衡碳高蛋白飲食法：蛋白質(zhì)占30%左右，碳水化合物40%，脂肪30%，有利于減脂而肌肉不易損失。若要增肌，則需提高碳水比例。
極低熱量飲食法：逐步用代餐飲料取代正餐，以短時(shí)間通過(guò)代餐飲料獲取營(yíng)養(yǎng)而維持低熱量攝入來(lái)達(dá)成快速減脂目的。
飲食法的選擇

當(dāng)然，還有各種變體飲食法，但想要強(qiáng)調(diào)的是，飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)越極端，其維持時(shí)間難以長(zhǎng)久，并可能致使減脂反彈，引起運(yùn)動(dòng)熱情喪失、情緒失控，甚至是因血壓出現(xiàn)問(wèn)題而頭暈、便秘、身體發(fā)冷、注意力渙散和體內(nèi)礦物質(zhì)失衡。

因此，若想身體健康又期待身型理想，需得做好長(zhǎng)期主義的準(zhǔn)備，同時(shí)了解飲食法背后的身體營(yíng)養(yǎng)運(yùn)作機(jī)制至關(guān)重要。

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