一、豆?jié){食譜

　　(1)燕麥豆?jié){

　　功能： 五谷豆?jié){

　　配料： 干黃豆1/2杯，燕麥1/2杯。

　　制法：1.將干黃豆預(yù)先浸泡好。

　　2.將干燕麥和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好燕麥豆?jié){。

　　益處： 益肝和胃，適用于肝胃不和的食少納差、大便不暢，以及高膽固醇、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病等的保健飲用。

　　(2)小麥豆?jié){

　　功能： 五谷豆?jié){

　　配料： 干黃豆1/2杯，干小麥仁1/2杯。

　　制法：1.將干黃豆預(yù)先浸泡好。

　　2.將干小麥仁和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好小麥豆?jié){。

　　益處： 消渴除熱、益氣寬中、養(yǎng)血安神。

　　(3)綠桑百合飲

　　功能： 全豆豆?jié){

　　配料： 干黃豆50克，干綠豆30克，桑葉2克,百合干10克

　　益處： 綠豆和桑葉清熱涼血、明目生津，百合潤(rùn)肺止咳、清心安神，配合黃豆滋陰潤(rùn)燥。

　　(4)百合蓮子綠豆?jié){

　　功能： 五谷豆?jié){

　　配料： 干黃豆1/2杯，百合1/3杯，蓮子10枚。

　　制法： 1.將干綠豆預(yù)先浸泡好，百合和蓮子用熱水浸泡至發(fā)軟。

　　2.將百合、蓮子和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好百合蓮子豆?jié){。

　　益處： 健脾益氣、潤(rùn)肺止咳、清心安神、益腎固精。

　　(5)百合蓮子飲

　　功能： 全豆豆?jié){

　　配料： 干綠豆30克、百合干10克、干黃豆50克、蓮子5顆

　　制法： 綠豆、百合、黃豆、蓮子預(yù)先泡好

　　益處： 健脾益氣、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿

　　(6)五色消暑飲

　　功能： 五谷豆?jié){

　　配料： 干綠豆30克、干紅小豆30克、干黃豆30克、燕麥片10克、黑米10克

　　制法： 綠豆、紅小豆和黃豆預(yù)先泡好

　　益處： 清熱生津、解暑利尿

　　(7)綠茶消暑豆?jié){

　　功能： 五谷豆?jié){

　　配料： 干黃豆45克、干大米60克、綠茶8克

　　制法： 黃豆預(yù)先泡好

　　益處： 綠茶清香怡人、口感清新、可清熱生津。

二、豆?jié){加紅糖好嗎

　　很多女性朋友都不知道，豆?jié){加紅糖是不好的行為，會(huì)大大地破壞豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分，影響身體吸收。

　　豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。長(zhǎng)期喝豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、暖氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

　　生活中，很多人喜歡在豆?jié){中沖入雞蛋，嫩黃的蛋液加上白色的豆?jié){看上去的確誘人，營(yíng)養(yǎng)好像也十分豐富，但宋新提醒，這種做法也是不科學(xué)的。雞蛋中的黏液性蛋白和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使豆?jié){和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)都不能被人體所吸收。

　　在生活中，有很多朋友喜歡豆?jié){加紅糖，其實(shí)這樣的飲用豆?jié){的方法是不正確的。除此之外，豆?jié){也不能和雞蛋同時(shí)。可見(jiàn)，豆?jié){的食用禁忌是很多的。人們應(yīng)該要學(xué)會(huì)科學(xué)地飲用豆?jié){。

三、豆汁和豆?jié){有區(qū)別嗎

　　豆?jié){

　　1.大家都知道豆?jié){，它是我們?nèi)粘Ｉ钪泻苁煜さ娘嬈贰?/p>

　　2.它是將大豆(黃豆)用水泡后，通過(guò)磨碎、過(guò)濾、煮沸而制成的。

　　3.它的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。

　　4.它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。

　　5. 適用于各種人群，包括老人、小孩等

　　6.能夠防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。

　　總之，豆?jié){廣受人們喜愛(ài)，現(xiàn)在絕大多數(shù)家庭也都會(huì)擁有一臺(tái)豆?jié){機(jī)，自己打豆?jié){喝。

　　豆汁

　　1.是北京的一種小吃，可能很多人對(duì)它并不了解。

　　2.它是用綠豆做原料，經(jīng)過(guò)燙豆，磨豆，淀粉分離，發(fā)酵而成。

　　3.它的色澤灰綠，味酸，略苦，有算臭味。

　　4.可能北京人比較喜歡，但外地人未必喝得來(lái)。

　　溫馨提示：豆汁是一種北京小吃，是由綠豆為原料的。而豆?jié){則是我國(guó)傳統(tǒng)的飲品，具有1900多年歷史，富含多種營(yíng)養(yǎng)，是理想的食品。

四、女人喝豆?jié){有什么好處

　　豆?jié){更適合女性：豆?jié){同牛奶一樣都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有著很大的好處，但是牛奶男人喝更好，而豆?jié){女人喝效果更好，尤其是對(duì)于我們黃色皮膚的亞洲人來(lái)說(shuō)，豆?jié){的好處更是多多。對(duì)于處于30-45歲的女性而言，婦科疾病頻發(fā)，乳腺腫瘤、子宮肌瘤、卵巢囊腫，這些疾病都與雌激素水平變化密切相關(guān)。這個(gè)階段要多喝豆?jié){。

　　鮮豆?jié){非常適于女性養(yǎng)顏：科學(xué)研究認(rèn)為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關(guān)?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究認(rèn)為，鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、 異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，對(duì)某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預(yù)防作用，是一味天然的雌激素補(bǔ)充劑。同時(shí)，豆?jié){還含有一種牛奶所沒(méi)有的植物雌激素“黃豆苷 原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。每天喝上300-500毫升的鮮豆?jié){，可明顯改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩皮膚衰老，達(dá)到養(yǎng)顏美容之目的。

　　豆?jié){是心腦血管保護(hù)神：作為日常飲品，豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā) 生。常飲豆?jié){可維持正常的營(yíng)養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補(bǔ)肝腎、抗癌、增強(qiáng)免疫等功效，所以有科學(xué)家稱豆?jié){為“心血管保健液”。

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