人民網(wǎng)上海5月29日電（記者沐一帆）近年來，大健康飲食理念逐漸興起，國內(nèi)消費者對于功能性食品飲料，尤其是功能性咖啡類瓶裝產(chǎn)品產(chǎn)生了濃厚的興趣。部分咖啡頭部企業(yè)瞅準風(fēng)向，積極布局，切入即飲咖啡賽道——5月28日，功能咖啡品牌“奢啡”與食品企業(yè)味全集團在滬官宣牽手，宣布雙方將合作深耕咖啡領(lǐng)域，并首次進軍即飲咖啡市場。

近日2024上海國際咖啡文化節(jié)開幕式上發(fā)布的《2024中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，上海是全球擁有最多咖啡館的城市，也是外資咖啡企業(yè)最集中的城市。在這樣的咖啡沃土之上，一眾咖啡品牌正茁壯成長，消費者的飲咖習(xí)慣也逐漸變得更為精品化、功能化、日?；?/p>

伴隨咖啡品類在市場上的這一深化發(fā)展，奢啡與味全共同意識到中國的咖啡即飲市場仍面臨巨大的空白機會。據(jù)去年發(fā)布的《2023年中國咖啡市場洞察報告》統(tǒng)計，中國咖啡市場潛力強勁，規(guī)模持續(xù)急速擴大，到2025年預(yù)計可突破數(shù)千億元人民幣。而其中，咖啡類瓶裝即飲產(chǎn)品作為市場的重要組成部分，其增長速度遠超傳統(tǒng)咖啡市場。

據(jù)“奢啡”創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官楊志偉介紹，奢啡創(chuàng)立于2012年，是一路在浦東、在陸家嘴成長的年輕品牌，作為咖啡+植物的功能咖啡賽道率先開辟者，企業(yè)已在相關(guān)領(lǐng)域積累十余年經(jīng)驗。此次，企業(yè)還為進軍即飲咖啡賽道創(chuàng)立了全新子品牌——“奢咖”，并推出了主打體重管理的“燃咖”和主打精力管理的“力咖”兩款新品。依托味全供應(yīng)與渠道優(yōu)勢，目前新產(chǎn)品正計劃進駐線下兩萬多個渠道網(wǎng)點。

新賽道釋放新引力。咖啡品牌與食品企業(yè)的此次“喜結(jié)連理”，折射出中國健康+功能飲料市場與即飲咖啡市場良好的發(fā)展前景與行業(yè)機遇。楊志偉強調(diào)，自己十分看好更符合年輕群體消費特點和需求的即飲咖啡領(lǐng)域，而在咖啡消費健康化、高端化的趨勢引領(lǐng)下，新品牌、新概念的不斷出現(xiàn)將為這一市場創(chuàng)造可觀增量。

(責(zé)編：沐一帆、軒召強)

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