人民網(wǎng)上海5月29日電（記者沐一帆）近年來(lái)，大健康飲食理念逐漸興起，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于功能性食品飲料，尤其是功能性咖啡類瓶裝產(chǎn)品產(chǎn)生了濃厚的興趣。部分咖啡頭部企業(yè)瞅準(zhǔn)風(fēng)向，積極布局，切入即飲咖啡賽道——5月28日，功能咖啡品牌“奢啡”與食品企業(yè)味全集團(tuán)在滬官宣牽手，宣布雙方將合作深耕咖啡領(lǐng)域，并首次進(jìn)軍即飲咖啡市場(chǎng)。

近日2024上海國(guó)際咖啡文化節(jié)開(kāi)幕式上發(fā)布的《2024中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，上海是全球擁有最多咖啡館的城市，也是外資咖啡企業(yè)最集中的城市。在這樣的咖啡沃土之上，一眾咖啡品牌正茁壯成長(zhǎng)，消費(fèi)者的飲咖習(xí)慣也逐漸變得更為精品化、功能化、日常化。

伴隨咖啡品類在市場(chǎng)上的這一深化發(fā)展，奢啡與味全共同意識(shí)到中國(guó)的咖啡即飲市場(chǎng)仍面臨巨大的空白機(jī)會(huì)。據(jù)去年發(fā)布的《2023年中國(guó)咖啡市場(chǎng)洞察報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)潛力強(qiáng)勁，規(guī)模持續(xù)急速擴(kuò)大，到2025年預(yù)計(jì)可突破數(shù)千億元人民幣。而其中，咖啡類瓶裝即飲產(chǎn)品作為市場(chǎng)的重要組成部分，其增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)超傳統(tǒng)咖啡市場(chǎng)。

據(jù)“奢啡”創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官楊志偉介紹，奢啡創(chuàng)立于2012年，是一路在浦東、在陸家嘴成長(zhǎng)的年輕品牌，作為咖啡+植物的功能咖啡賽道率先開(kāi)辟者，企業(yè)已在相關(guān)領(lǐng)域積累十余年經(jīng)驗(yàn)。此次，企業(yè)還為進(jìn)軍即飲咖啡賽道創(chuàng)立了全新子品牌——“奢咖”，并推出了主打體重管理的“燃咖”和主打精力管理的“力咖”兩款新品。依托味全供應(yīng)與渠道優(yōu)勢(shì)，目前新產(chǎn)品正計(jì)劃進(jìn)駐線下兩萬(wàn)多個(gè)渠道網(wǎng)點(diǎn)。

新賽道釋放新引力?？Х绕放婆c食品企業(yè)的此次“喜結(jié)連理”，折射出中國(guó)健康+功能飲料市場(chǎng)與即飲咖啡市場(chǎng)良好的發(fā)展前景與行業(yè)機(jī)遇。楊志偉強(qiáng)調(diào)，自己十分看好更符合年輕群體消費(fèi)特點(diǎn)和需求的即飲咖啡領(lǐng)域，而在咖啡消費(fèi)健康化、高端化的趨勢(shì)引領(lǐng)下，新品牌、新概念的不斷出現(xiàn)將為這一市場(chǎng)創(chuàng)造可觀增量。

(責(zé)編：沐一帆、軒召?gòu)?qiáng))

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