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全球功能性飲料市場呈現(xiàn)強勁增長勢頭

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 21:03

　　在全球健康意識不斷增強的背景下，消費者不僅滿足于基本的補水需求，而且更加關(guān)注飲料所能提供的額外健康益處，功能性飲料市場正呈現(xiàn)出強勁的增長勢頭。日前，Innova市場洞察發(fā)布《全球功能性飲料發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢》報告顯示，能夠滿足多種健康需求的飲料正日益受到消費者青睞。

消費者主動尋求健康產(chǎn)品

行業(yè)迎來新機遇

　　在全球范圍內(nèi)，消費者采取多種策略實現(xiàn)健康飲食。調(diào)研顯示，26%的消費者傾向于選擇能夠積極提升營養(yǎng)或?qū)ι眢w健康有益的產(chǎn)品，如高蛋白質(zhì)和食品等。

　　而不同世代的消費者對功能性健康需求表現(xiàn)出特殊差異。Z世代（19—27歲）的消費者更加關(guān)注補水，28%的受訪者表示這是選擇食品飲料方面首要考慮因素。同時，Z世代也顯示出對心理健康的高度重視，24%的受訪者選擇了與減壓或放松相關(guān)的產(chǎn)品。相比之下，千禧一代（28—43歲）更關(guān)注睡眠質(zhì)量和免疫力。X世代（44—59歲）和老年一代（60歲以上）更傾向于關(guān)注睡眠質(zhì)量和腸道健康相關(guān)的產(chǎn)品，這反映了消費者隨著年齡增長而出現(xiàn)對健康問題的不同關(guān)注。

　　整體來看，健康飲食的理念正在快速演變，消費者在追求健康的過程中，逐漸從被動減少不健康成分，轉(zhuǎn)向主動尋找能夠增強身體功能的產(chǎn)品。這一趨勢在功能性飲料市場中尤為明顯，不同世代的消費者展現(xiàn)出各自獨特的功能性需求，這為品牌在產(chǎn)品開發(fā)和市場推廣方面提供了新的機會和挑戰(zhàn)。

能量飲料市場各具特點

功能性飲料新品發(fā)布增多

　　報告顯示，全球能量飲料市場在2023年的銷售額達555億美元，2019—2023年間，能量飲料的年均復(fù)合增長率為5.6%，預(yù)計到2027年這一數(shù)字將保持在4.8%左右。

　　從市場區(qū)域分布來看，北美和亞洲占據(jù)了全球能量飲料銷售的三分之二。其中，北美市場占比達到39%，亞洲市場占比35%，顯示出這兩個地區(qū)的消費者對能量飲料的需求尤其強勁。美國和中國是全球最大的兩個市場，兩國合計占據(jù)了全球銷售額的三分之二。巴西市場也表現(xiàn)出顯著的增長潛力。2019—2023年，巴西能量飲料市場的年均增長率為22.3%，位居全球首位。這使得巴西成為全球最具增長潛力的市場之一，緊隨其后的是法國和中國，分別實現(xiàn)了10.5%和7.8%的年均增長率。

　　近年來，全球功能性飲料的新品發(fā)布活動顯著上升。根據(jù)Innova全球新品數(shù)據(jù)庫顯示，在經(jīng)歷了幾年的平穩(wěn)發(fā)展后，2023—2024年，功能性飲料的新品發(fā)布增長了18%，特別是運動飲料的年均增長率達到了11%，顯示出強勁的市場需求。

　　在區(qū)域市場上，功能性飲料的新品發(fā)布重點各有不同。歐洲市場尤其關(guān)注功能性果汁和即飲運動飲料，這類產(chǎn)品的發(fā)布量明顯高于全球平均水平；亞洲市場則以強化乳飲料為主，冰茶類飲料的新品發(fā)布也超出了全球平均水平；在北美，創(chuàng)新主要集中在新一代的冰茶和碳酸飲料上；而在拉丁美洲，乳飲料引領(lǐng)市場，其中包括發(fā)酵乳制品、無味牛奶和替代乳制品。不同地區(qū)的重點品類也各不相同。中東和非洲的能量飲料市場表現(xiàn)尤為突出，而澳大利亞市場則更傾向于運動飲料和酸奶飲品。整體來看，全球功能性飲料市場正在快速演變，各地區(qū)在飲料品類和功能性需求上的差異，為品牌提供了新的機會，也帶來了更多的挑戰(zhàn)。

　　此外，免疫健康也已成為功能性飲料市場中的重要主題。各大品牌在產(chǎn)品中廣泛使用免疫健康宣稱，并逐漸拓展至不同的飲料類別。根據(jù)Innova全球新品數(shù)據(jù)庫顯示，全球功能性飲料中帶有免疫健康宣稱的新品發(fā)布比例不斷增加，尤其是在果汁與果漿飲品、發(fā)酵飲料和飲用酸奶品類中。在成分方面，維生素主導(dǎo)了免疫健康功能性飲料的配方。維生素C（35%）、維生素B6（24%）以及維生素D（20%）成為最常見的添加成分。此外，近幾年，鋅在免疫健康功能性飲料中的使用率顯著上升。

　　（本報綜合整理）

《中國食品報》(2024年09月23日07版)

(責(zé)編：羅晨)

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