導讀：冬天使勁吃，葉酸是黃瓜的27倍，簡單煮一煮，真的好香啊。

時間過得真快，不知不覺，冬天的味道越來越濃重了，一年又快過完了。寒冷的冬天，大家都不愿意經(jīng)常出門，所以經(jīng)常會囤一些食物在家中，省得天天都要往超市和菜市場跑。我家每年冬天除了要置備一些冬儲菜，還會囤一些糧食，除了大米、粗糧更少不了，小米、蕎麥、黑米、紫米、黃豆、黑豆，當然還必須要準備一些燕麥，燕麥被稱為“谷物之王”，冬天經(jīng)常吃，好處多到數(shù)不清。

燕麥不僅好吃，營養(yǎng)成分也非常豐富，燕麥中的葉酸含量很高，是黃瓜的27倍，不僅是女人、孩子，中老年人都適合在冬天多吃一些燕麥，以食補葉酸。

燕麥的做法有很多，接下來就分享一道燕麥好吃的做法，別看就是簡單一煮，出鍋清香四溢，全家喜歡，趕緊來看看我是怎么做的吧！

【燕麥米粥】

食材有：燕麥米、蓮子、藜麥

燕麥米屬于粗糧，所以需要提前浸泡，用溫水浸泡燕麥米1個小時以上，使其吸收足夠的水分，經(jīng)過煮制口感會更加軟糯。

最近我迷上了一款有機燕麥胚芽米，內(nèi)蒙古原產(chǎn)地，高海拔的種植基地晝夜溫差大，遠離污染，燕麥的生長周期長，有機燕麥種植過程中不使用化肥，后期不打農(nóng)藥，因此有機燕麥米的味道濃郁。

有機燕麥米保留了燕麥米的胚芽，使得燕麥米的營養(yǎng)更大限度地被保留。而且燕麥米熟化快，營養(yǎng)更易吸收。燕麥米是真空包裝的，多囤些也不怕壞，您也囤些燕麥米吧，別舍不得。

煮燕麥米粥時，還可以搭配一些藜麥，口感更清香，營養(yǎng)成分與燕麥米互助互補。藜麥也需要提前浸泡1小時左右。需要提醒您的是，泡藜麥的水不要用于煮粥，這樣更健康。

藜麥的顏色有黑白紅等幾種，營養(yǎng)成分幾乎沒有什么區(qū)別，口感上深色的藜麥更脆，白色的藜麥更軟糯些。挑選藜麥時可以選搭配好的三色藜麥，口感和營養(yǎng)都更均衡。

我吃的三色藜麥，有淡淡的清香，浸泡后有胚芽，說明藜麥的活性高，這樣的藜麥才更有營養(yǎng)。需要補充營養(yǎng)的朋友，若不差錢，可以多囤一些三色藜麥。

在燕麥米粥里，我又加入一些蓮子，蓮子也要稍微浸泡一下，這樣更容易煮熟煮糯。蓮子要選無芯蓮子，吃起來不苦，也不會寒涼。

蓮子不要一味追求顏色潔白。蓮子應(yīng)顏色自然，不是煞白的。磨皮蓮子上還會有一些殘留的棕紅色。

我常吃的這種磨皮蓮子顏色自然，磨皮蓮子顆粒均勻，已經(jīng)去芯了，蓮子味道清香，很容易就能煮得糯糯的，不會像一些人為加工過的蓮子那樣久煮不爛，您也囤上一些吧，冬天也要常給家人吃些蓮子，別舍不得。

把泡好后燕麥米和蓮子一起倒入砂鍋里，加入適量的清水，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。

加入藜麥繼續(xù)煮20分鐘。藜麥并不耐煮，所以不要在煮制之初加入。當燕麥米煮開花時，說明火候可以了。

【燕麥米的食用禁忌】

燕麥雖好，但也并不是所有人都能吃的，腸胃不好的人吃燕麥容易腹脹；另外，燕麥含有豐富的麩質(zhì)，對其過敏的不要食用。

燕麥盡量不要與菠菜、桔子同食。

燕麥米要徹底煮熟煮爛，食用時要細嚼慢咽，不要囫圇吞棗，這樣更利于吸收。

大家喜歡吃燕麥米嗎？您更喜歡燕麥米的哪種做法？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關(guān)注哦，燕麥的吃法就分享到這里，感謝您的閱讀和支持，再見！

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