一、晚餐怎么吃健康又減肥

　　1.清淡晚餐健康又減肥

　　晚上適量吃些清淡、容易消化的食物。

　　如：谷物、新鮮的蔬菜水果、新鮮魚(yú)蝦、去皮的雞肉等，保持飲食的均衡，是身體的需要，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。

　　特別是，如果晚餐吃大量含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，不容易消化，會(huì)影響睡眠。

　　2.六分飽晚餐健康又減肥

　　避免晚餐吃太少或太多。

　　晚餐到第二天的早餐間隔時(shí)間很長(zhǎng)，如果身體長(zhǎng)期不吃晚餐，就會(huì)使得身體中血糖水平降低，身體處于饑餓狀態(tài)。

　　因此，在您下一次進(jìn)餐的時(shí)候，就會(huì)不由自主地多吃，身體也會(huì)自發(fā)地多儲(chǔ)存能量。因此，減肥期間，晚上要適量吃些主食。

　　另一方面，晚上的消耗較少，如果吃下去很多東西，多余的能量沒(méi)有及時(shí)被消耗掉，就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)，導(dǎo)致肥胖，還可能導(dǎo)致心血管疾病。

　　3.提早吃晚餐健康又減肥

　　晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專(zhuān)家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。

　　在6-7點(diǎn)就餐，如果這時(shí)候在下班路途中，那可以先用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能量不高的一個(gè)水果和一杯牛奶或者是一杯豆?jié){來(lái)替代。

　　4.避免碳水化合物健康又減肥

　　盡量避免過(guò)量進(jìn)食簡(jiǎn)單的碳水化合物。

　　如添加糖的食品、添加糖的飲料、糖類(lèi)、含糖量大的水果蔬菜等（血糖在消耗不掉的時(shí)候會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存）;

　　5.避免脂肪健康又減肥

　　如添加油脂的食品、烘烤的食品、油脂含量高的菜品、堅(jiān)果等。

　　二、明星這樣吃晚餐減肥

　　何韻詩(shī)：晚餐主要是蔬菜及烚雞肉，只加黑胡椒調(diào)味。

　　王菀之：晚餐是加了堅(jiān)果種子的無(wú)糖燕麥

　　小貼士：

　　1.睡前4小時(shí)內(nèi)盡量避免再吃東西。

　　2.如晚上有運(yùn)動(dòng)，應(yīng)該在運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)進(jìn)餐，同時(shí)補(bǔ)充少量糖，如橘子等，但不能超過(guò)一個(gè)。

　　延伸閱讀：最適合晚餐的減肥食譜

　　1、蔬菜腐皮卷

　　材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。

　　做法：

　　①將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。

　　②將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點(diǎn)食鹽，加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。

　?、蹖⒍垢傞_(kāi)，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進(jìn)去），然后逐條卷起來(lái)放入盤(pán)中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

　　2、涼拌三絲

　　材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。

　　做法：

　?、傧葘⒇i肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤(pán)內(nèi)，上面撒上海米。

　?、谠侔厌u油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時(shí)拌勻即可。

　　3、蕨菜炒雞絲

　　材料：蕨菜200克，雞脯肉100克、干淀粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。

　　做法：

　　①將蔗菜洗凈用開(kāi)水焯一下，泡入水中30分鐘后取出，切為2厘米的長(zhǎng)段備用。

　?、陔u肉切絲，入碗中加鹽、味精、淀粉攪拌一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟，控油備用。

　　③炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋．同時(shí)倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。

　　4、燴雙菇

　　材料：鮮蘑菇250克，香菇50克。精鹽、白糖各少許，植物油、水淀粉各適量。

　　做法：

　?、傧愎接瞄_(kāi)水泡發(fā)30分鐘，撈出擠干水，去蒂洗凈，泡香菇水留用。

　　②鍋中倒入植物油，油熱后，放入香菇煸炒1分鐘，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精鹽、味精、白糖，待湯汁微開(kāi)時(shí)加入味精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鮮。

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