你喜歡鴨脖嗎？不管是雞脖子還是鴨脖，這肉真的很好吃。特別是當(dāng)你無聊無事的那一刻，有一個(gè)鴨脖在你身邊，邊吃邊玩是非常悠閑的。

所以今天，我們要做麻辣鴨脖。我們不知道外面的鴨脖是否昂貴。所以最好吃的是讓它變得更好。

準(zhǔn)備所需食材：500克新鮮鴨脖。15克蔥和姜。10瓣，10瓣，砂仁8個(gè)，花椒5克，桂皮1大塊，八角4個(gè)，豆蔻2個(gè)，干辣椒和茴香各少量。

調(diào)味料：1茶匙精鹽、1茶匙白糖、4茶匙料酒、2茶匙紅曲米和2茶匙芝麻油。

第一步：準(zhǔn)備好以上所有食材，但麻辣鴨脖的香料太多了。在這里，處理好調(diào)味料，去掉蔥的根，選擇老葉，清洗干凈，然后切成段。生姜洗凈，去皮，洗凈，切成小塊。

第二步：這里，買回來的鴨脖在不去除雜質(zhì)的情況下清洗干凈，然后切成大塊，然后放入容器中。加入蔥花、姜片和精鹽，拌勻，腌制30分鐘。（腌制步驟非常重要，一個(gè)是去除味道，另一個(gè)是腌制底部味道）

九斗灣花椒油165ml四川特色火鍋調(diào)味花椒油國產(chǎn)小瓶裝

￥9.9

購買

第三步：將鍋放在火上，加入少許蔥花、姜片、香葉、砂仁、豆蔻、孜然、胡椒、丁香、八角和肉桂。

加入料酒、白糖、紅曲米、干辣椒，加入適量水煮沸，煮30分鐘形成濃汁。

第四步：然后加入腌制好的鴨脖，在這里煮20分鐘左右，關(guān)火，在湯中腌至入味。（這一步很重要。煮熟的鴨脖需要充分浸泡。無論浸泡什么食材，味道總是更好）

取出鴨脖晾涼，表面刷上香油，裝盤，端上桌。吃多少就吃多少，這樣你就不用擔(dān)心變質(zhì)，當(dāng)然你也不能保存太久。

鴨脖是制作鹵水的好食材，雞肉是一道美味的涼菜。這道菜可以冷也可以熱。椒鹽雞肉味道鮮美。

準(zhǔn)備所需食材：雞片300克，馬耳洋蔥40克，干辣椒20克，花椒油10克，鹽2克，味精4克，雞粉6克，熟芝麻10克，鮮雞湯30克。

第一步：準(zhǔn)備好以上所有食材，將買回來的新鮮雞肉和幼雞洗凈，然后用流水沖洗掉多余的血液，然后將裸雞放入冷水鍋中。

第二步：然后加入蔥花，扎起來，姜洗凈打碎，放一點(diǎn)胡椒粉，大火煮沸，然后去掉泡沫。記者楊專將其燉45分鐘，然后取出。

第三步：然后將雞肉在冰水中浸泡30分鐘以瀝干水分，并將骨頭切成薄片。將蔥花洗凈，切成馬耳形狀，將雞片整齊地放在蔥花上。

第四步：然后用少許新鮮雞湯，加入鹽、味精、雞粉調(diào)制出基本的咸味，然后將辣椒和辣椒油混合到醬汁中，淋在雞片上，撒上熟芝麻。

這樣美味的辣子雞就做好了。不管它是熱的還是可食用的，味道都很棒。辣椒的味道非常鮮亮，肉質(zhì)嫩滑爽口。如果你喜歡，你可以嘗嘗這道菜。

待續(xù)......

以上就是本期小編給大家?guī)淼淖钚孪ⅲ绻Ｍ玫浇酉聛淼男畔?，?qǐng)點(diǎn)贊或者關(guān)注我的哦，小編將以最快的時(shí)間更新最新內(nèi)容。希望大家喜歡！返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：