玉米油是我們使用的最健康的油之一，但這并不意味著如果菜譜需要，而你已經(jīng)用完了，你就必須去商店購買，也有其他油在食譜、沙拉和食物準(zhǔn)備中的作用和玉米油一樣好，甚至對玉米面包也是如此。有幾種替代品的熱量和營養(yǎng)價值與玉米油相同，但你仍然可以使用其他一些稍有不同的替代品。

從蔬菜中提取的油在烘焙、食譜和沙拉中可以替代玉米油，選擇包括花生油、菜籽油、紅花油或其他植物性無味油。橄欖油有獨特的味道，可能不適合烘焙或其他食譜。如果你通常食用玉米油，你可以用不粘鍋的烹飪噴霧或其他無味道的植物油代替橄欖油。使用與玉米油相同數(shù)量的油進(jìn)行替代；不需要調(diào)整任何測量值。

如果你不介意稍微增加飽和脂肪的攝入量，大豆油可能適合替代玉米油。雖然熱量和總脂肪含量相同，但大豆油含有2.1g飽和脂肪、3.1g單飽和脂肪和7.9g多不飽和脂肪。它不含膽固醇。大豆油可以代替玉米油進(jìn)行油炸，但它的味道很輕微，可能對烘焙、食譜和沙拉不太好。大豆油使用上與玉米油相同的量。

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