從色拉醬到調(diào)味醬和煎炸，很多菜肴都需要橄欖油來(lái)烹飪。如果您對(duì)橄欖過(guò)敏或根本不喜歡橄欖油的味道怎么辦?您也可以嘗試使用其他種類(lèi)的植物油烹制自己喜歡的菜肴，因?yàn)樗鼈円埠芙】怠?/p>

紅花和葵花籽油

紅花和向日葵油在美國(guó)人中并不廣泛傳播，盡管這種油可能在我們的廚房中找到了位置。這些油富含維生素E，其中包含大量的抗氧化劑。葵花籽油和紅花油還具有單不飽和脂肪酸，以其健康益處而聞名。這些橄欖油替代品具有高煙點(diǎn)，可以在高溫下烹飪。因此，與他們煎炒不會(huì)對(duì)您造成傷害。它們的味道微弱。它們不會(huì)改變產(chǎn)品的天然口味，而是用于烘烤。

菜籽油

菜籽油的性質(zhì)類(lèi)似于葵花籽油。它是由菜籽制成的，富含omega-3單不飽和脂肪，在美國(guó)人中缺乏，應(yīng)添加到我們的食物中。芥花籽油的食用方式與其他橄欖油替代品(例如葵花籽油或紅花油)相同。

花生油

另一種類(lèi)型的橄欖油替代品是花生油。它具有健康的單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪。它具有高煙點(diǎn)，經(jīng)常與之一起油炸。它雖然不是很豐富，但可以代替沙拉醬和調(diào)味料中的橄欖油。這種橄欖油的優(yōu)點(diǎn)是可以長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮。它具有較長(zhǎng)的保存期限，如果您很少用油烹飪，則非常適合您。壓榨機(jī)品牌更好。據(jù)說(shuō)它們含有較少的化學(xué)物質(zhì)。

芝麻油

與上述橄欖油相比，芝麻油替代了比橄欖油更濃郁的風(fēng)味。它有自己的優(yōu)點(diǎn)，非常適合某些菜肴，尤其是亞洲菜肴。有深色和淺色的芝麻油。深色油中的抗氧化劑含量更高，且風(fēng)味更強(qiáng)。您可以做腌料，然后用麻油炒。它增加了您的菜肴的亞洲風(fēng)味。

椰子油

椰子油在熱帶國(guó)家被廣泛使用。在高溫下穩(wěn)定，非常適合油炸。這種橄欖油替代品含有大量的飽和脂肪，但它們是同化性良好的中鏈甘油三酸酯。它們不像其他飽和油那么危險(xiǎn)。月桂酸，辛酸和癸酸，抗微生物脂質(zhì)具有抗菌作用。椰子油中消耗的近50%的月桂酸被轉(zhuǎn)化為一月桂酸酯，有助于抵抗病毒和細(xì)菌。

這些橄欖油替代品將以不同的方式為您的食物增添風(fēng)味，這對(duì)您來(lái)說(shuō)將是一個(gè)改變。橄欖油替代品的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是它們的成本更低，并可以幫助您節(jié)省金錢(qián)。嘗試不同的油，以找到您最喜歡的橄欖油替代品，以備不時(shí)之需。

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