我國(guó)處于對(duì)橄欖油與健康之間聯(lián)系的研究的前沿。 近年來(lái)，我們的科學(xué)家已成功證明該食品中存在的某些成分有助于防止西方世界某些最常見疾病的出現(xiàn)和發(fā)展。 西班牙醫(yī)學(xué)有史以來(lái)第一次在一個(gè)唯一的論壇上碰巧出現(xiàn)，提供了分享迄今獲得的知識(shí)并將其傳播給營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人士的可能性。

世代相傳的大眾知識(shí)已經(jīng)將無(wú)限健康的特性歸功于橄欖油了幾個(gè)世紀(jì)。 傳統(tǒng)上，地中海盆地的人們一直使用這種天然產(chǎn)品來(lái)嘗試或多或少立即解決各種因皮膚病或腸道疾病引起的疼痛。

盡管如此，盡管我們可能已經(jīng)憑直覺(jué)理解了這一事實(shí)，但直到最近才科學(xué)地證明了橄欖油的治療和藥用功效。

從這個(gè)意義上講，長(zhǎng)期和連續(xù)攝入原始油和特級(jí)初榨油會(huì)發(fā)現(xiàn)大部分的益處，這些油對(duì)心肌梗死，中風(fēng)，糖尿病，某些類型的癌癥甚至是甚至是病理的發(fā)展具有保護(hù)作用肥胖等等。

專業(yè)媒體和普通媒體越來(lái)越多的衛(wèi)生網(wǎng)頁(yè)反映了該領(lǐng)域的新進(jìn)展，盡管在此之前尚未找到可以對(duì)所有這些媒體進(jìn)行分析和辯論的背景。

西班牙：研究和生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

除了被認(rèn)為是世界主要生產(chǎn)國(guó)之外，西班牙還處于橄欖油科學(xué)研究的最前沿。 為了分享迄今獲得的所有知識(shí)并交流經(jīng)驗(yàn)，最近一次由Interprofesional del Aceite de OlivaEspa?ol與FundaciónPatrimonio Comunal Olivarero和DietaMediterránea基金會(huì)； 在國(guó)際橄欖理事會(huì)的共同資助下

這次會(huì)面是在4月5日至-日在馬德里專業(yè)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)Ilustre Colegio Oficial deMédicosde總部舉行的。目前，與主要研究領(lǐng)域相關(guān)的最杰出人物有機(jī)會(huì)與他們見面并分享他們的發(fā)現(xiàn)。目標(biāo)主要由醫(yī)生，營(yíng)養(yǎng)師，醫(yī)學(xué)生和醫(yī)療保健專業(yè)人員組成。

最新研究

這次機(jī)會(huì)代表了一次獨(dú)特的機(jī)會(huì)，可以從主角們的口中聽到將橄欖油的益處與健康和營(yíng)養(yǎng)聯(lián)系起來(lái)的最新進(jìn)展。

在這種情況下，我們?cè)贠LIVARAMA的第4版中采訪的愛(ài)德華·埃斯里希（Eduard Escrich）教授著重介紹了他在最近28年一直由醫(yī)學(xué)系細(xì)胞生物學(xué)和免疫學(xué)系領(lǐng)導(dǎo)的廣泛研究的最相關(guān)要點(diǎn)巴塞羅那自治大學(xué)。 在這項(xiàng)研究中獲得的結(jié)果表明，那些飲食富含橄欖油的患者傾向于發(fā)展為惡性和侵略性較低的乳腺癌。

就其本身而言，拉??蒙·埃斯特魯奇（RamónEstruch）和米格爾·安格爾·馬丁內(nèi)斯（MiguelángelMartínez）的醫(yī)生利用了他們的談話，揭示了過(guò)去7年來(lái)一直在協(xié)調(diào)的Predimed宏觀研究的細(xì)節(jié)，以期發(fā)現(xiàn)地中海飲食對(duì)一級(jí)預(yù)防的影響心血管疾病。 在他們的結(jié)論中有一個(gè)事實(shí)，即人們?cè)陲嬍持惺褂眠@種成分的人罹患糖尿病，高血壓，抑郁癥尤其是心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)較低。

馬德里拉蒙·卡哈爾醫(yī)院（Ramóny Cajal）的醫(yī)生Jaime Masjuan在中風(fēng)預(yù)防領(lǐng)域進(jìn)行的研究也觀察到了同樣的效果。 這項(xiàng)研究在法國(guó)進(jìn)行，被稱為 ““三個(gè)城市”明確表明，經(jīng)常食用橄欖油的人發(fā)生腦血管意外的可能性較小。 Masjuan還透露，目前正在進(jìn)行的工作正在證明該產(chǎn)品對(duì)帕金森氏癥或阿爾茨海默氏病等疾病的影響。

何塞·洛佩斯·米蘭達(dá)（JoséLópezMiranda）代表科爾多瓦大學(xué)的血脂部門，該國(guó)是該領(lǐng)域醫(yī)學(xué)領(lǐng)域最先進(jìn)的研究中心之一，它使我們想起了結(jié)果，表明橄欖油對(duì)內(nèi)皮，組織涂層有積極作用血管內(nèi)部。 從這個(gè)意義上講，食用該產(chǎn)品可保護(hù)上述組織的結(jié)構(gòu)免受氧化性炎癥的影響，而氧化性炎癥往往會(huì)引起多種疼痛。

綜上所述，科爾多瓦雷納·索菲亞大學(xué)醫(yī)院的弗朗西斯科·佩雷斯·希門尼斯醫(yī)生和其他同事一樣，支持科學(xué)的證據(jù)證明橄欖油是健康的，特別是在預(yù)防發(fā)達(dá)國(guó)家人群中最廣泛的疾病方面。

常見要求

話雖如此，國(guó)會(huì)代表們也對(duì)歐洲立法表示不滿，與北美不同，歐洲立法尚未授權(quán)將特級(jí)初榨橄欖油和初榨橄欖油標(biāo)記為健康產(chǎn)品。

這就是為什么他們請(qǐng)有關(guān)當(dāng)局加快這一決策的過(guò)程，以期使我們能夠盡快將瓶子拿在手中，使我們讀到它是富含單不飽和脂肪酸和多酚的食品，有助于防止氧化應(yīng)激。

Olivarama的文章也出現(xiàn)在《 Olivarama》雜志上，并且未經(jīng)作者編輯 Olive Oil Times.

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網(wǎng)址: 醫(yī)務(wù)大會(huì)：橄欖油，營(yíng)養(yǎng)與健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview745508.html