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植物成為健康飲料新寵

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 05:02

消費(fèi)者的嘴巴開(kāi)始變得越來(lái)越刁了！飲料開(kāi)發(fā)商為了滿足消費(fèi)者各種各樣的需求也絞盡腦汁。

最后經(jīng)過(guò)一番調(diào)查，羅貝泰香料公司的營(yíng)銷傳播總監(jiān)蘇珊認(rèn)為：現(xiàn)在的消費(fèi)者不僅僅對(duì)于飲料口味的要求在提高，更重要的是要求飲料還能夠有一些特殊的功用，比如可以美容養(yǎng)顏、減肥或者可以補(bǔ)充一些對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！艾F(xiàn)在飲料行業(yè)內(nèi)的開(kāi)發(fā)商一致認(rèn)為，由于加入某些特殊花類植物、草藥而使飲料具有獨(dú)特口味或藥用價(jià)值的產(chǎn)品是最受消費(fèi)者歡迎的，并且還將成為未來(lái)飲料市場(chǎng)發(fā)展的主要趨勢(shì)。”

異國(guó)風(fēng)情花類飲料

消費(fèi)者在嘗遍千篇一律口味的飲料后，就開(kāi)始對(duì)那些具有異國(guó)風(fēng)味的口味感興趣了，而這其中花類的飲品是最受歡迎的。奇華頓香精公司的營(yíng)銷總監(jiān)埃里克說(shuō)，目前飲料市場(chǎng)中，那些具有桂花、茉莉花和芙蓉花口味的飲料是銷售最好的，并且這些飲料也是高價(jià)飲料的主要產(chǎn)品?！拔翌A(yù)計(jì)在未來(lái)的幾年里，獨(dú)具異國(guó)花香口味的飲料一定會(huì)占有越來(lái)越多的市場(chǎng)份額，整個(gè)市場(chǎng)的走向一定是向上發(fā)展的?！?/p>

比如桂花雞尾酒，它是目前美國(guó)酒吧里銷量增長(zhǎng)最快，也是最受歡迎的飲料。有些酒吧為了保證飲品的質(zhì)量，特意使用采自阿爾卑斯山脈的野生桂花，這些桂花不僅因?yàn)橐吧哂袧夂竦奈兜溃€會(huì)因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)加入而保持口味的新鮮。不僅如此，圣杰曼公司在生產(chǎn)開(kāi)瓶即飲的桂花味飲料的時(shí)候也會(huì)加入一些鮮桂花，用開(kāi)發(fā)商的說(shuō)法就是：這樣才能保證口味的準(zhǔn)確，品質(zhì)的高端。

另外，芙蓉花也同樣是比較受歡迎的一種飲料原料,尤其是很受高價(jià)飲料制造商青睞,比如OOBA品牌。OOBA一直致力于花味飲料的開(kāi)發(fā)，其中他們最看好的要數(shù)芙蓉花了。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，采用來(lái)自非洲的純天然芙蓉花不僅能夠讓口味獨(dú)特，更能夠吸引所有關(guān)注將要在非洲舉辦世界杯國(guó)家的注意，進(jìn)而讓各國(guó)飲料市場(chǎng)接受他們的飲料。

針對(duì)飲料市場(chǎng)中受歡迎的花香類別，羅貝泰香料公司的營(yíng)銷傳播總監(jiān)蘇珊做了記錄：公司最近銷量增長(zhǎng)最明顯的含花味道飲料的花類品種中，最受歡迎的要數(shù)茉莉花、薰衣草和橙花了。

藥用價(jià)值草藥飲料

獨(dú)具異國(guó)風(fēng)味的花香飲料確實(shí)滿足了很多消費(fèi)者的味蕾，但是僅僅口味好并不能讓消費(fèi)者垂青，因?yàn)槟壳跋M(fèi)者除了口味，開(kāi)始更注重健康。飲料開(kāi)發(fā)商為了滿足消費(fèi)者需求，想出向飲料中加入草藥原料的方法，這種飲料一經(jīng)推出就受到消費(fèi)者歡迎。BINutraceuticals公司主管營(yíng)銷的副總經(jīng)理沃爾特說(shuō)：“千百年里，草藥一直被認(rèn)為是食用和藥用很好的原料，時(shí)間證明了他們的價(jià)值。目前在飲料中比較常見(jiàn)的草藥原料有肉桂皮、迷迭香、薄荷等。”

草藥和茶葉供應(yīng)商BINutraceuticals公司算是在這方面做的比較成功的企業(yè)了。沃爾特說(shuō)，目前加入到飲料中的草藥原料主要有可可提取物、巴拉圭茶葉提取物、綠茶、人身、桂花、芙蓉花、金虎尾等。這些天然功能性食品含有大量對(duì)人體有益的物質(zhì)成分，對(duì)于提高人體心血管功能和預(yù)防癌癥有很大幫助。

除了上述草藥原料，有些供應(yīng)商將抹茶、紅茶、白牡丹茶、綠咖啡豆以及用紅灌木提取的路易博士茶也納入飲料原料的范圍之內(nèi)。這些原料不但可以補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有抗衰老、美容、減肥具有獨(dú)特的功效。有些開(kāi)發(fā)商還在飲料中加入人參來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而加入桂花的飲料則具有增強(qiáng)人體免疫力的功效。草藥飲料已經(jīng)漸漸成為了美國(guó)飲料行業(yè)中最受歡迎的產(chǎn)品，沃爾特說(shuō)：“我們相信飲料中加入草藥也將是未來(lái)飲料發(fā)展的趨勢(shì)之一。”

珍貴材料頂級(jí)飲料

作為飲料開(kāi)發(fā)商，當(dāng)然希望能夠賺取更多的利潤(rùn)，既然消費(fèi)者喜歡花香和草藥類飲料，加入珍貴藥材很自然就成為了商家提高價(jià)格的方法。頂級(jí)產(chǎn)品供應(yīng)商芬萊·蒂斯就有很多在美國(guó)能夠賣出高價(jià)的原料：“來(lái)自中國(guó)的普洱茶、烏龍茶，來(lái)自南非的蜜樹(shù)茶，還有路易士博士茶，這些都是比較珍貴的飲料原料，最近就有很多飲料開(kāi)發(fā)商找我訂購(gòu)，看來(lái)這些原料將會(huì)成為一種趨勢(shì)?！?/p>

沃爾特說(shuō)，目前有很多種珍貴的草藥材都被納入了飲料中，并且這些原料在為開(kāi)發(fā)商帶來(lái)更多利潤(rùn)的同時(shí)，也為消費(fèi)者的生活帶來(lái)了很大的好處。比如南非鉤麻，這是一種南非本地生長(zhǎng)的植物，具有抗消炎的作用，所以一些高端體育飲料會(huì)考慮使用它。其他的珍貴草藥還有天竺葵和育亨賓樹(shù)，這兩種草藥材制成的飲料有利于提高兩性關(guān)系。另外，海松樹(shù)皮提取物也因?yàn)樗哂邢鬃饔枚艿胶脦讉€(gè)飲料開(kāi)發(fā)商的青睞，這其中就包括東洋沼澤制藥的Toyo-FVG和來(lái)自天然健康科學(xué)的碧蘿芷。

然而，使用這些植物成分來(lái)制作飲料卻也存在一些困難，沃爾特說(shuō)，其中最主要的就是如何將他們萃取出來(lái)，并且制成水溶性物質(zhì)，還有，作為飲料添加劑，去除苦味也是很大的挑戰(zhàn)之一。

飲料配方師也提醒飲料開(kāi)發(fā)商：在使用這些植物原料之前，一定要確認(rèn)這些物質(zhì)對(duì)人體是無(wú)害的。一直以來(lái)，很多大家經(jīng)驗(yàn)上的安全并不確定，許多經(jīng)典搭配也在后來(lái)被認(rèn)為對(duì)人體有害,所以飲料開(kāi)發(fā)商在使用之前，一定要經(jīng)過(guò)認(rèn)真的研究，因?yàn)檫@不僅是對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，同時(shí)也是對(duì)自己信用的一種維護(hù)。

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