在產(chǎn)業(yè)變革大潮中，白酒行業(yè)正在經(jīng)歷著從傳統(tǒng)邁向現(xiàn)代的重構(gòu)。1999年扎根貴州茅臺鎮(zhèn)，國臺酒業(yè)筑基于傳統(tǒng)釀造，奮起于現(xiàn)代創(chuàng)新，大力倡導(dǎo)和踐行“打造現(xiàn)代健康白酒，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的初心，秉承傳統(tǒng)不泥古，科學(xué)創(chuàng)新不離宗，探索現(xiàn)代醬香白酒發(fā)展之路。

經(jīng)過20多年的發(fā)展，國臺酒業(yè)從貴州“茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”的地方品牌，逐步成長壯大，2021年跨進(jìn)中國酒業(yè)百億酒企陣營，進(jìn)入打造“中國新名酒”的新階段，向著“中國名酒”目標(biāo)前進(jìn)。

(國臺四個生產(chǎn)基地)

扎根茅臺鎮(zhèn)二十多年

1999年，天士力響應(yīng)國家西部大開發(fā)號召和仁懷市招商引資的邀請，到貴州茅臺鎮(zhèn)投資建廠。天士力創(chuàng)始人、天士力控股集團(tuán)董事局終身榮譽(yù)主席、國臺酒業(yè)集團(tuán)董事長閆希軍認(rèn)為，中國白酒是自然資源的客觀性、跟人的主觀能動性相結(jié)合的天人共釀的產(chǎn)物。產(chǎn)區(qū)的重要性不言而喻，在哪里建廠是首位的戰(zhàn)略問題，茅臺鎮(zhèn)是中國醬酒的核心產(chǎn)區(qū)，這就是國臺為什么扎根茅臺鎮(zhèn)的原因。

國臺的初心，就是要“打造現(xiàn)代健康白酒·創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”，堅定的“學(xué)習(xí)茅臺、做好國臺”，努力為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一瓶好喝的酒、為經(jīng)銷商提供一瓶好賣的酒。努力多創(chuàng)造稅收、多創(chuàng)造就業(yè)崗位。

經(jīng)過20多年持續(xù)奮斗，2021年，國臺酒業(yè)含稅銷售額過百億、品牌價值超千億、投產(chǎn)超萬噸、庫存基酒超5萬余噸。截至2021年底，國臺酒業(yè)共解決就業(yè)4000余人，累計納稅超50億元，得到了越來越多的消費(fèi)者的認(rèn)可和肯定。國臺品牌三獲布魯塞爾國際金獎、兩獲貴州十大名酒金獎、美國第73屆WSWA烈酒大賽中國白酒唯一金獎等上百項殊榮，邀請著名表演藝術(shù)家唐國強(qiáng)先生代言，連續(xù)五年入選央視“品牌強(qiáng)國工程”，成功躋身醬香型白酒主流品牌和中國白酒主流企業(yè)。

從1999年至今，國臺從一個小酒坊開始起步，到現(xiàn)在擁有國臺酒業(yè)、國臺酒莊、國臺懷酒、國臺茅源四個生產(chǎn)基地，從規(guī)模、產(chǎn)能、銷售、利稅、品牌等多個方面夯實了“茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”的產(chǎn)區(qū)地位，唱響大國醬香，踐行國臺領(lǐng)航。國臺酒業(yè)從蹣跚學(xué)步的童年、懵懂求知的少年，逐步成長為英姿勃發(fā)的青年，站在新的起跑線上。

多維度推動國臺高質(zhì)量發(fā)展

扎根茅臺鎮(zhèn)20多年，國臺酒業(yè)清醒地認(rèn)識到，過去依靠大量的土地、水源、人力等資源要素投入而實現(xiàn)發(fā)展的老路越來越不可持續(xù)，必須立足于茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特生態(tài)資源，珍惜并利用好這種資源優(yōu)勢，走“高端、集約、綠色、生態(tài)、協(xié)調(diào)”的可持續(xù)發(fā)展之路。

比如2011年興建的國臺酒莊，在350畝土地上，實現(xiàn)了萬噸產(chǎn)能、6萬噸儲酒能力的配套，節(jié)約一半多的用地，擴(kuò)大一倍多的產(chǎn)能；10多年的時間，歷經(jīng)5次迭代，在制曲、釀酒、儲酒等各主要模塊上基本實現(xiàn)了機(jī)械化、自動化，以及信息化、數(shù)字化支撐的部分智能化；把生態(tài)環(huán)保、安全生產(chǎn)納入設(shè)計環(huán)節(jié)，被國家工信部評為“綠色工廠”。多次獲得“環(huán)境友好企業(yè)”“環(huán)境保護(hù)先進(jìn)企業(yè)”“全國安全文明建設(shè)示范企業(yè)”和4A級貴州省首屆“生態(tài)釀酒企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。目前，國臺酒業(yè)正在創(chuàng)新研究醬香型白酒環(huán)保的系統(tǒng)提升解決方案，特別是在數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)、在線監(jiān)測、自動預(yù)警、循環(huán)使用等方面正在全面提升變革，推進(jìn)智能釀造和智能環(huán)保兩手抓、兩促進(jìn)、一體化。力爭在貫徹落實“兩山理論”上走前列，在民營酒企發(fā)展上做表率，努力為產(chǎn)區(qū)和行業(yè)做貢獻(xiàn)。

從1999年起步之初，國臺就堅持“學(xué)習(xí)茅臺、做好國臺”，嚴(yán)格秉承茅臺鎮(zhèn)正宗大曲醬香釀造工藝，持續(xù)積累各個主要工藝環(huán)節(jié)的技術(shù)參數(shù)。時間的“沉淀”和經(jīng)驗的積累，為國臺科學(xué)探索智能釀造奠定了堅實的基礎(chǔ)。

從2011年開始，國臺經(jīng)過10余年的探索，歷經(jīng)5次迭代升級，已經(jīng)把人工踩曲推進(jìn)到機(jī)械制曲，把人工釀造推進(jìn)到機(jī)械化、自動化，正全面實施智能化釀造，把傳統(tǒng)的存儲方式推進(jìn)到數(shù)字化智能儲酒。經(jīng)過兩種生產(chǎn)方式長期跟蹤對比，智能釀造能更高效地出酒、能出好酒，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定可控。而且，工人重體力勞動強(qiáng)度大幅下降，資源更加節(jié)約，環(huán)保效果更加優(yōu)化。

閆希軍認(rèn)為，智能化是釀酒行業(yè)的必然趨勢，是傳統(tǒng)釀酒行業(yè)向新型工業(yè)化發(fā)展轉(zhuǎn)型的必由之路。路徑是用數(shù)字化解析傳統(tǒng)技藝，智能化再現(xiàn)人工工匠，標(biāo)準(zhǔn)化持續(xù)提升質(zhì)量。國臺將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代先進(jìn)科技緊密融合，將工匠精神的基因植入數(shù)字化智能科技，打開過去做“糊涂酒”的“黑匣子”，破解傳統(tǒng)釀造技藝之謎，告別模糊，走向清晰，走向精準(zhǔn)，走向現(xiàn)代釀造、科學(xué)釀造和智能釀造，使國臺酒成為創(chuàng)新技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代醬香美酒，形成以智能釀造引領(lǐng)的高質(zhì)量發(fā)展新模式。

國臺一直推進(jìn)“合作共贏”和“利益共享”的商業(yè)模式。一方面，構(gòu)建由戰(zhàn)略合作商、合伙人平臺商、專賣店商構(gòu)成的“三類九級”市場網(wǎng)絡(luò)體系，著力打造廠商的命運(yùn)共同體、利益共同體和價值共同體，共創(chuàng)共享、尊享愉悅、長期共贏，喝好酒、多分享、有尊嚴(yán)、可傳承；另一方面，積極聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，整合上游的農(nóng)業(yè)種植、中游的白酒釀造、下游的白酒經(jīng)銷、末端的白酒消費(fèi)，建立一個共創(chuàng)共享的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

立足新起點(diǎn)，展望未來行穩(wěn)致遠(yuǎn)的高質(zhì)量發(fā)展，國臺規(guī)劃了未來30年的“兩步走戰(zhàn)略”，即：用10年時間，從產(chǎn)業(yè)生態(tài)、智能釀造、健康導(dǎo)向、文化創(chuàng)新、模式創(chuàng)新等方面，建立中國新名酒的內(nèi)涵體系，把國臺打造成中國新名酒；再經(jīng)過20年的接續(xù)奮斗，到國臺50年時，使國臺酒成為叫得響的中國名酒。

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