年糕是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日相應(yīng)的食物，就如同月餅一般，不過年糕漸漸的已經(jīng)從節(jié)日中脫離，單獨(dú)成為常備食材，一年四季都有供應(yīng)，經(jīng)常都能看見年糕條或者切片的年糕，這里就來(lái)看一看常見的切片年糕怎么做好吃，以及家中常見的烹飪方法。

切片年糕怎么做好吃：煎年糕

食材準(zhǔn)備

切片年糕，鹽，醬油，調(diào)和油，芝麻少許，水少許，元貞糖適量。

方法步驟

1、切片年糕，蔥和火腿切末；

2、鍋中少許油，放入醬油，蔥末和火腿加水煮開；

3、然后倒入切片年糕，翻炒，小火蓋鍋加鹽收汁；

4、待湯汁收濃后撒上蔥花，加糖，撒些芝麻出鍋即可。

小貼士

如果水略多，可以用少許水淀粉收汁。

切片年糕怎么做好吃：鮮蝦年糕

食材準(zhǔn)備

切片年糕適量，黃瓜1根，胡蘿卜少許，料酒，生粉，蝦仁適量，鹽，雞精，油少許。

方法步驟

1、將年糕和胡蘿卜以及黃瓜切成小丁，洗凈待用；

2、西讓人開背，瀝干后用少許鹽，料酒，生粉抓勻；

3、炒鍋少許油放入胡蘿卜丁翻炒，然后倒入黃瓜丁；

4、炒勻后倒入腌好的蝦仁，然后倒入年糕丁炒勻；

5、加入少許水蓋鍋燜煮3分鐘，然后加鹽和雞精調(diào)味即可。

切片年糕怎么做好吃：香菇年糕

食材準(zhǔn)備

年糕150克，干香菇3朵，白菜，調(diào)和油5克，黃酒10克，里脊肉適量，鹽，淀粉。

方法步驟

1、將里脊肉切絲，加入姜末，黃酒，干淀粉，鹽拌勻腌10分鐘；

2、將年糕切成厚片，香菇泡發(fā)后切絲，白菜切絲；

3、鍋中油燒熱至5成，然后放入腌好的肉絲劃散，炒至變色后盛出；

4、鍋中底油，放入年糕片和香菇絲翻炒片刻，然后加入適量水燜煮2分鐘；

5、年糕變軟不粘鍋后放入白菜絲和肉絲，翻炒一會(huì)后加入鹽調(diào)味即可。

切片年糕怎么做好吃：年糕湯

食材準(zhǔn)備

年糕400克，豬肉100克，雞蛋1個(gè)，洋蔥半個(gè)，香菇4朵，清水800ml，香油少許，醬油 適量，蒜蓉12克，鹽，紫菜末少許，蔥少許。

方法步驟

1、豬肉切片焯水待用，洋蔥切絲，香菇切片；

2、取鍋加入清水，放入豬肉，洋蔥和香菇，煮開；

3、雞蛋打散，年糕變軟后，緩緩倒入蛋液呈現(xiàn)蛋花狀；

4、然后加入蔥花，蒜蓉，再加入醬油，鹽少許香油調(diào)味，撒些紫菜碎即可。

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