核心提示：時下正是草莓上市的旺季，鮮紅欲滴的草莓在街頭一路排開，甚是好看。去郊外采摘了一堆的草莓，怕不新鮮，又不想浪費(fèi)它鮮甜的美味，將草莓配入到我們?nèi)粘Ｊ匙V中，推薦你幾款簡單易學(xué)的草莓食譜，一起來體驗這初夏里別樣的一抹紅吧。

　　草莓麥芬

　　配料：低筋面粉100克，紅糖60克，雞蛋20克，牛奶80克，新鮮草莓80克，玉米油30克，泡打粉1小勺(5ML)，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)

　　烘焙：烤箱中層，上下火180度，20-30分鐘

　　做法：

　　1.把雞蛋、玉米油、牛奶等所有濕性配料倒入大碗，再加入紅糖和鹽，攪拌均勻。

　　2.新鮮草莓洗凈切成小丁，倒入液體材料里，攪拌均勻。

　　3.另一方面，把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后過篩。

　　4.把混合后的干性配料倒入濕性配料里。

　　5.用橡皮刮刀翻拌均勻(從底部往上拌，不要畫圈攪拌)。拌到面粉全部濕潤即可。此時面糊雖然看上去比較粗糙且多塊，但切勿繼續(xù)翻拌了。

　　6.把拌好的面糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具，2/3滿。然后放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤20-30分鐘，直到表面完全膨脹，并呈現(xiàn)棕紅色即可出爐。

　　TIPS：

　　1.肉桂粉是西餐及甜點(diǎn)里常用的一種調(diào)味料，是由肉桂的干皮制成的粉末，又稱玉桂粉。它能給甜點(diǎn)帶來一份特殊的香氣，尤其是和水果類的甜點(diǎn)搭配效果絕妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。

　　2.這是一款制作簡單，口感很好的傳統(tǒng)法麥芬蛋糕

　　草莓湯圓糖水

　　材料：

　　芝麻湯圓12個、草莓6個、冰糖30克、姜一小塊。

　　做法：

　　1.將草莓洗凈，姜去皮，用刀略拍。

　　2.鍋中放水，大火燒至水開，放入湯圓，煮至全部湯圓浮起，撈起放入冷水中待用。

　　3.將處理好的草莓、姜塊放入砂鍋內(nèi)，加入清水煮開后，再放入已過冷水的湯圓、冰糖，略煮至冰糖融化即可。

　　防止湯圓爆餡小竅門：湯圓煮好后過一下涼水即可防止湯圓爆餡。

　　草莓雞蛋煎餅

　　原料：

　　草莓 雞蛋 面粉 油 鹽

　　做法：

　　1.草莓洗凈，去蒂，切大塊。放入攪拌機(jī)。

　　2.雞蛋打入攪拌機(jī)，加面粉，加適量的水，用攪拌機(jī)，攪勻。

　　3.平底鍋置火上，少刷一點(diǎn)油。

　　4.把攪好的面糊，倒入平底鍋，迅速轉(zhuǎn)動鍋體，使面糊均勻地平鋪在鍋底。

　　5.煎直兩面金黃即可。

（責(zé)任編輯：滕小蘭 實(shí)習(xí)編輯：溫桂娣）

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