蛋白質(zhì)，是人體必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它參與構(gòu)成了人體的各種組織細(xì)胞，人只有不斷的從飲食當(dāng)中攝取足夠量的優(yōu)質(zhì)蛋白，才能維持組織細(xì)胞的生長(zhǎng)、更新和修補(bǔ)，從而提高免疫力，維持自身的健康。

而想要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，除了雞蛋，其實(shí)還有很多食物也都含有非常豐富的蛋白質(zhì)，那接下來我就給大家推薦4款“高蛋白質(zhì)”的零食，好吃又營(yíng)養(yǎng)，做好之后囤在家里，大人孩子都能吃，解饞的同時(shí)還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大家一定要試試！

一、牛肉干

食材：

500克里脊肉、50克白砂糖、30克鹽、10克五香粉、10克黑胡椒粉、10克孜然粉、10克花椒粉。

做法：

1.將里脊肉切成條狀，不要太厚，約為0.5厘米左右。

2.在一個(gè)容器中將50克白砂糖、30克鹽、10克五香粉、10克黑胡椒粉、10克孜然粉、10克花椒粉混合均勻。

3.將肉條放入混合好的調(diào)料中，用手將調(diào)料涂在肉條上，讓每一塊肉都均勻吸收調(diào)料。

4.把做好的肉條掛在晾肉架上，然后在通風(fēng)和陽光充足的地方晾干，時(shí)間約為24-48小時(shí)左右，干到表面稍微硬一些。

5.然后將烤箱預(yù)熱至180℃，把晾好的牛肉干均勻放在烤網(wǎng)上，烘烤15-20分鐘即可。

二、黑芝麻丸

食材：

黑芝麻300克、黑糖200克、糯米粉100克、芝麻油適量、紅棗適量。

做法：

1.將黑芝麻放入平底鍋中，用小火炒至微焦，而且散發(fā)出香味兒來。

2.將炒好的黑芝麻放入碗中，晾涼之后用攪拌器打成細(xì)粉。

3.糯米粉放入碗中加入適量的水和少量的芝麻油，攪拌均勻。

4.黑糖放入鍋中，再加入適量的水，小火煮至糖融化。

5.將黑芝麻粉和糯米粉混合均勻，然后分成大小適中的面團(tuán)。

6.將糖漿倒入平底鍋中，再放入紅棗同煮。

7.將面團(tuán)搓成圓球形狀，放入沸水中煮熟，撈出后放入糖漿里滾一下，裹上一層糖漿。

8.將煮好的黑芝麻丸放在盤子里，最好撒點(diǎn)兒芝麻，點(diǎn)綴出來的丸子才美觀。

三、酥炸小黃魚

食材：

小黃魚500克、鹽、料酒、姜蒜、面粉、淀粉、食用油適量

做法：

1.將小黃魚洗凈，去除內(nèi)臟，用刀在魚身上切幾刀，入料酒、姜蒜、鹽腌制半小時(shí)；

2.將適量面粉、淀粉混合、加入少許鹽，調(diào)成干粉糊備用；

3.將腌制好的小黃魚瀝干水分，均勻裹上面糊；

4.熱鍋涼油，將裹有面糊的小黃魚逐個(gè)放入油鍋中，用中火炸至兩面金黃色，撈出瀝干油待用；

5.炸好的小黃魚可浸泡在混合姜蒜蔥鹽、料酒的調(diào)料水里，增加香味和去腥味。

四、醬香豆干

食材：

豆干脯250g，醬油100ml，白糖100g，料酒50ml，八角3顆，桂皮1小段，花椒適量，生姜適量，蔥白適量，水適量。

做法：

1.將豆干脯洗凈切成大小適中的塊狀備用。

2.生姜切成片狀，蔥白切成小段備用。

3.取一鍋加入適量清水，放入豆干脯，重點(diǎn)是放入八角、桂皮、花椒、生姜片和蔥白段，中火煮5分鐘至豆干脯入味后撈出備用。

4.另起一鍋，加入適量的清水和白糖，中火慢慢熬至白糖融化后放入醬油，繼續(xù)熬至醬油濃稠即可。

5.將煮熟的豆干脯放入醬油汁中，加入適量的料酒，翻炒均勻，炒過程中可加入少許水，防止豆干粘鍋。

6.經(jīng)過約5分鐘翻炒后，根據(jù)個(gè)人口味再適當(dāng)加入少許鹽和味精即可翻炒均勻。

7.最后再將煮豆干的八角、桂皮、花椒等去除，即可食用。

以上就是為大家推薦的4款“高蛋白質(zhì)”零食，學(xué)會(huì)了它們的做法，隨時(shí)隨地就能解饞，而且營(yíng)養(yǎng)又健康，千萬別錯(cuò)過了！

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