酸奶鄙視鏈：如何挑選健康酸奶？
酸奶也有鄙視鏈？

市面上酸奶種類繁多，如何挑選健康的酸奶呢？有些酸奶喝了反而會(huì)讓人變胖，因?yàn)榭赡芨静皇撬崮蹋〗裉煳覀儊碓敿?xì)解析一下酸奶的種類和選購技巧。

【快速指南】
配料表越簡單越好，最好只有牛乳和菌種。
配料表第一位必須是牛乳。
避免含有食品添加劑的酸奶。

【詳細(xì)版】
【王者】級(jí)酸奶
配料：牛乳+菌種，配料非常干凈。
推薦人群：適合減脂、健身、抗糖、兒童等追求健康的人群，口味偏酸。

【黃金】級(jí)酸奶
配料：牛乳+菌種+糖或其他蛋白成分。
推薦指數(shù)：★★★★
推薦人群：為了平衡口感，添加少量糖分，適合減脂健身人群和不喜歡純酸奶口味的人。

【白銀】級(jí)酸奶
配料：牛乳+菌種+糖+其他風(fēng)味成分。
推薦指數(shù)：★★★
推薦人群：適合對口味要求高，對熱量和碳水含量要求不高的人群。

【青銅】級(jí)酸奶
配料：牛乳+菌種+糖+其他風(fēng)味成分+添加劑。
推薦指數(shù)：不推薦
推薦人群：注重口感而非健康，含有增稠劑、添加劑、香精等成分，不適合減脂和抗糖人群。

【減脂期酸奶挑選指南】
看類型：選擇低溫酸奶，不選常溫酸奶（常溫酸奶經(jīng)過高溫殺菌，活性乳酸菌已被殺死）。首選酸乳/發(fā)酵乳（成分純凈），其次可以選風(fēng)味酸乳/風(fēng)味發(fā)酵乳，不選帶“飲料”、“飲品”字樣的酸奶。
看配料：配料表第一位必須是生牛乳，且最好≥85%。不選復(fù)原乳，盡量不選含添加劑/增稠劑/香精等成分的酸奶。乳酸菌種類越豐富越好（除保加利亞桿菌/嗜熱鏈球菌外）。
看成分表：蛋白質(zhì)含量越高越好，超過3g/100g為佳。碳水化合物含量越低越好，無糖酸奶一般在5-6g/100g。脂肪含量適中，一般約在3-4g/100g。乳酸菌活菌數(shù)越高越好，不要低于1*10^6CFU/g，注意是每g，不是每100g。

希望這些信息能幫助你更好地選擇適合自己的酸奶！

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