中醫(yī)針灸減肥國際標(biāo)準(zhǔn)教程劉耀增編輯針灸減肥的飲食原則與食譜主講人:劉耀增第七章中醫(yī)針灸減肥國際標(biāo)準(zhǔn)教程劉耀增編輯1、基本原則針灸減肥的飲食原則是:“不厭食,不腹瀉,不乏力”。中醫(yī)針灸減肥國際標(biāo)準(zhǔn)教程劉耀增編輯2、肥胖患者的飲食調(diào)查(1)患者每日攝入的總能量。(2)能量來源的管理情況。(3)體育鍛煉情況。(4)吃飯速度。(5)是否吃早餐。中醫(yī)針灸減肥國際標(biāo)準(zhǔn)教程劉耀增編輯3、控制總能量的攝入(1)一般控制每日供給能量2480kcal,若運(yùn)動量較小或因故不能參加運(yùn)動時(shí),則每日供給總能量1800—2100kcal。平衡膳食中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的熱量分配比例為:蛋白質(zhì)占10%--15%,脂肪占20%--25%,糖占60%--70%,補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),給予適量的膳食纖維。這三類物質(zhì)的適宜攝入比例應(yīng)當(dāng)是碳水化合物:脂肪:蛋白質(zhì)=::1,膳食結(jié)構(gòu)按這種比例攝入,營養(yǎng)素在體內(nèi)經(jīng)過生理燃燒后,分別給機(jī)體提供的熱量為:碳水化合物約占60-70%,脂肪約占20-25%,蛋白質(zhì)約占10-15%。中醫(yī)針灸減肥國際標(biāo)準(zhǔn)教程劉耀增編輯3、控制總能量的攝入(2)給予最低總能量每日供給能量1200kcal。此能量不能長期供給。中醫(yī)針灸減肥國際標(biāo)準(zhǔn)教程劉耀增編輯3、控制總能量的攝入(3)按超重體重計(jì)算給予能量1)應(yīng)減去的體重:實(shí)際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重 2)減去超重體重所消耗的能量:(實(shí)際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重)×7700kcal3)制定減肥周期(時(shí)間)。一般為3周,或者60天。4)每日應(yīng)控制(減少)的能量:(實(shí)際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重)×7700kcal÷減肥周期5)每日應(yīng)給予的總能量:每日推薦攝入量的80%-每日應(yīng)減少的能量或者:標(biāo)準(zhǔn)體重×每日每千克體重所需能量×80%-每日應(yīng)減少的能量中醫(yī)針灸減肥國際標(biāo)準(zhǔn)教程劉耀增編輯3、控制總能量的攝入(4)按實(shí)際需要減去的體重計(jì)算給予能量1)計(jì)劃所減體重所消耗的能量:計(jì)劃減去的體重×7700kcal 2)制定減肥周期(時(shí)間)。一般為3周,或者60天。 3)每日應(yīng)控制(減少)的能量:計(jì)劃減去的體重×7700kcal÷減肥周期 4)每日應(yīng)給予的總能量:每日推薦攝入量的80%-每日應(yīng)減少的能量或者:標(biāo)準(zhǔn)體重×每日每千克體重所需能量×80%-每日應(yīng)減少的能量中醫(yī)針灸減肥國際標(biāo)準(zhǔn)教程劉耀增編輯4、計(jì)算所需食量按1g碳水化合物產(chǎn)生4kcal能量,1g脂肪產(chǎn)生9kcal,1g蛋白質(zhì)產(chǎn)生4kcal能量,計(jì)算出所需食量。中醫(yī)針灸減肥國際標(biāo)準(zhǔn)教程劉耀增編輯5、吃飯方式的矯正進(jìn)食時(shí)吸咀慢咽,不宜過快,就餐時(shí)間控制在30分鐘左右。中醫(yī)針灸減肥國際標(biāo)準(zhǔn)教程劉耀增編輯6、肥胖癥人減肥食譜(1)應(yīng)用食物交換法設(shè)計(jì)食譜。常用的食物交換單位是80kcal,即將每種食品能產(chǎn)生80 kcal能量的重量作為一個(gè)食物交換單位的標(biāo)準(zhǔn)。用一天所需總能量除于80,得出一天所需的食品單位數(shù),參考食物交換表,把食品單位數(shù)分配到所選食品中。

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