很多人好奇蒸饅頭包餃子前那團(tuán)緊實柔軟的面是怎么來的，其實是由發(fā)酵而來，那問題來了，發(fā)面怎么醒?很感興趣是不是?那就一起來看看，以后還能在別人面前露一手呢。一、發(fā)面怎么醒面團(tuán)揉完以后可以發(fā)面和醒面，發(fā)面是用來蒸饅頭花卷包子這一類的，需要用到酵母，而醒面就不一樣了，它是用來吃面條餛飩抄手用的。

發(fā)面是在揉完面團(tuán)以后進(jìn)行的，面團(tuán)要揉到手光、盆光和面光才行，將其靜置在溫暖的地方，蓋上蓋子靜放幾個小時，最后就可以得到一個發(fā)好的面團(tuán)了。二、怎么檢驗面團(tuán)是否發(fā)好有兩個點：面團(tuán)要比之前的面團(tuán)大兩到大三倍才行，而且撕開面團(tuán)會有蜂窩狀的小孔，具備了以上兩點才算完全發(fā)好。這樣就可以做面食啦!

醒面一般會很快的用到，比如說面條餛飩抄手這類，所以醒面只需要十幾分鐘而已，而且并不需要用到酵母。將面團(tuán)揉好放在一邊晾十幾分鐘就好，通常醒面后面團(tuán)變化不是會很大，這樣就可以直接用來做面條餛飩抄手了。做出來的面食一般柔軟細(xì)膩，很是滑嫩。

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