小貼士：①本站精選超值好價(jià)、促銷折扣、庫存可能隨時(shí)變化，請(qǐng)購買前注意核實(shí)。②部分優(yōu)惠需通過領(lǐng)券實(shí)現(xiàn)，請(qǐng)下單前先領(lǐng)取優(yōu)惠券。

雖然在家制作的好處有很多，但很多人都不知道食品制作的關(guān)鍵因素，就比如制作包子，饅頭來說，對(duì)于面粉和酵母的比例很多人都不清楚，這樣也就導(dǎo)致了制作出來的食品不管是味道還是口感都沒有外面賣的好吃，那么這其中的正確比例到底是多少呢！今天小編就給大家分享下，用了20年和面秘訣，不管發(fā)酵什么，記住這1點(diǎn)，保證發(fā)酵成功。

其實(shí)這1點(diǎn)就是面粉、酵母、水的比例，根據(jù)一年四季氣溫的變化，這三者之間也會(huì)有少許的變化，不過其中和面的水溫還是保持在35攝氏度最好，對(duì)于氣溫比較低的春季來說，和面發(fā)酵的時(shí)間要偏長一點(diǎn)，所以面粉、水、酵母的比例盡量控制在100:500:1.5，也就是100g面粉，往里面加入50毫升溫水，1.5g酵母即可。

而對(duì)于溫度比較高的夏季來說，面團(tuán)本身的發(fā)酵速度就會(huì)比較快，所以面粉、水、酵母的比例盡量控制在100:45:1，也就是100g面粉，往里面加入45毫升的溫水，1g的酵母攪拌均勻，因?yàn)橄募镜臏囟仁亲钸m合面團(tuán)發(fā)酵的環(huán)境，所以不管是發(fā)酵的成功率還是效果都會(huì)好上很多。

最后一個(gè)就是寒冷的冬季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的氣溫真的是非常低，那么面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間就會(huì)延長，這個(gè)時(shí)候?qū)τ谒徒湍傅挠昧慷家黾?，面粉、水、酵母的用量最好是控制?00:55:1.8，也就是100g面粉，往里面加入55毫升的溫水，1.8g的酵母，并且還要將面團(tuán)放到35攝氏度的蒸鍋當(dāng)中，這樣就可以提升面團(tuán)發(fā)酵的成功率。

附上：萬能和面比例做法

【準(zhǔn)備食材】：500g面粉，250ml溫水，6g酵母，12g白糖

【制作方法】：

首先將白糖，酵母放到溫水當(dāng)中，用筷子將其攪拌至溶解，大概放置5分鐘，這樣就能夠激活酵母的活性，再把酵母水倒入面粉當(dāng)中，一邊倒入一邊攪拌至絮狀，再用手將面粉揉搓成光滑的面團(tuán)，隨后用保鮮膜包好，除了冬季之外，其他時(shí)間放到常溫狀態(tài)下進(jìn)行發(fā)酵即可。

相關(guān)知識(shí)

減掉20斤 四達(dá)人公開成功瘦身秘訣
減肥人群記住了，只要學(xué)會(huì)了哪些小秘訣，保證你會(huì)瘋狂瘦下來？
讓你持續(xù)燃脂的秘訣，請(qǐng)記住這6點(diǎn)
國醫(yī)大師的長壽秘訣：忘記年齡?運(yùn)動(dòng)“慢”和“穩(wěn)”
運(yùn)動(dòng)減肥成功的12個(gè)小秘訣
三位減肥成功人士談減肥秘訣
瘦了20斤之后，我發(fā)現(xiàn)了減肥成功的唯一秘訣?。ǜ揭资蒹w質(zhì)養(yǎng)成攻略）
40天減20斤的奶昔寶寶，她的成功背后隱藏了哪些秘訣？
減重20斤秘訣！早餐這樣吃
喝豆?jié){瘦身成功的四大秘訣

網(wǎng)址: 用了20年和面秘訣，記住這1點(diǎn)，必成功 http://m.u1s5d6.cn/newsview726527.html