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快速發(fā)面的三個小妙招,十幾分鐘就能發(fā)好面,做出的面食非常美味

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月22日 13:48

快速發(fā)面的三個小妙招,十幾分鐘就能發(fā)好面,做出的面食非常美味

2021-09-02 11:00    來源:人民資訊

在我們的日常生活中,經(jīng)常會用面粉和面,發(fā)面,做饅頭、包子,或者其他面食、點心。而和好的面,在發(fā)酵的時候一般情況下面團很難發(fā)開,還需要等很長時間,比較麻煩,因此這也讓很多喜歡面食的人,非常的苦惱,那么有什么快速發(fā)面的小妙招或者小技巧嗎?今天寶媽就給大家分享幾個我們平時做面食的時候,和完面快速發(fā)面的幾個小妙招,用這樣的方法發(fā)面,會更加的方便快速,然后就可以做出好吃又美味的饅頭、包子等面食、點心、零食,趕緊和寶媽一起學(xué)起來吧!

快速發(fā)面的方法一:

首先我們準(zhǔn)備一個碗,在碗中倒入一些蜂蜜和少許啤酒,然后再加入適量面粉,用手把面攪拌均勻后開始揉面,在和面的時候,如果面粉太干的話,也可以繼續(xù)加點啤酒,因為啤酒里面有天然的酵母,可以很好的發(fā)面,而且在發(fā)面的時候會出現(xiàn)面發(fā)酸的情況,而加入蜂蜜就可以解決這一情況,而且還可以使做出來的面食更加的香甜可口,面和好后,靜置五分鐘就可以拿來做出好吃又美味的饅頭、包子等面食或者點心了,這個發(fā)面方法非常的節(jié)省時間,這個快速發(fā)面的小竅門,你學(xué)會了嗎?你認(rèn)為這樣發(fā)面是不是很快,很方便呢?

快速發(fā)面的方法二:

1、準(zhǔn)備一個杯子,杯中倒入一點小蘇打,小蘇打可以代替酵母粉快速的發(fā)面;然后再倒入白醋,白醋可以讓醒發(fā)出來的面,口感更加的好吃,最后在加入適量的溫水,用筷子攪拌均勻,然后我們將做好的發(fā)酵液放在一邊備用。

2、在盆中加入適量面粉,里面加入少許白糖,白糖可以讓蒸出來的饅頭更加的香甜可口,用筷攪拌一下,然后少量多次的加入調(diào)制好的發(fā)酵液,邊加邊用筷子不停的來回攪拌,攪拌至沒有干面粉,面粉粘連在一起就可以了。

3、用手把面揉搓成光滑的面團,在上面蓋上蓋子或者一層保鮮膜就可以了,然后把它放在陽光溫暖的地方,發(fā)酵20分鐘就可以了,然后把發(fā)酵好的面團做成饅頭或者包子的形狀,上鍋蒸就可以了,這樣就可以做出好吃又美味的饅頭,包子等面食、點心、小零食了。

快速發(fā)面的方法三:

1、在碗中放10克左右的酵母粉,加入半碗溫水,用筷子攪拌均勻,水溫最好控制在30到40度之間,因為這是酵母粉最適宜的發(fā)酵溫度,水溫再高發(fā)酵粉就會被燙死酵母也就失去了發(fā)酵的效果,水溫低了也起不到快速發(fā)酵的作用。

2、在碗中加入20克的白糖,一小勺食鹽,然后把剛才用溫水稀釋好的酵母水,倒進裝有500克面粉的盆中,用筷子攪拌均勻,一邊攪拌一邊加入少量的水,等大部分的面粉已經(jīng)攪拌成面疙瘩、面絮后,我們就停止加水,然后用手去揉搓面,把面揉搓成光滑的面團以后,蓋上蓋子讓它醒發(fā)15分鐘后,面團就發(fā)酵好了。

這樣發(fā)酵出來的面團筋道順滑,接下來把面團分成小劑子,做成自己喜歡的好吃又美味的面食或者點心、零食的形狀就可以了。如果是蒸饅頭或者包子的話,鍋中燒開水后,蒸15分鐘就可以開吃了。

來源:麻辣誘惑小廚房

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