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六大茶類之一“黑茶”,刮油瘦身。

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月22日 12:01

黑茶是我國六大茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,是我國特優(yōu)的茶類,其生產(chǎn)歷史悠久,以制成緊壓茶邊銷為主,主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。由于黑茶的原料比較粗老,制造過程中往往要渥堆發(fā)酵較長的時(shí)間,所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色,因此被人們稱為“黑茶”。其中以云南普洱茶、廣西六堡茶較為著名。

有讀者問我何為后發(fā)酵?

月出認(rèn)為后發(fā)酵就是經(jīng)過曬青、殺青、干燥后,茶葉在濕熱作用下再進(jìn)行發(fā)酵,如黑茶的重要工藝是渥堆發(fā)酵,就是在濕熱的條件下堆放茶葉,促進(jìn)茶葉發(fā)生物理和化學(xué)變化,形成黑茶的品質(zhì)特征。普洱生茶自然陳化的過程也是一種緩慢的后發(fā)酵。

黑茶的特點(diǎn)是什么?

①原料:多由粗老的梗葉制成。

②顏色:干茶呈黑褐色。

③香氣:具有純正的陳香。

④湯色:不同的黑茶呈橙黃色、橙紅、棗紅色等茶水色。

⑤滋味:醇厚、陳香、回甘號。放置的時(shí)間越長越好喝。

黑茶通常按黑茶出產(chǎn)地分類,黑茶主要可分為湖北黑茶、湖南茯茶、四川邊茶、廣西六堡茶及云南普洱茶。

黑茶的保健作用有哪些?

黑茶流行的一個(gè)重要原因是其對人體的保健、調(diào)節(jié)作用。

①降脂減肥,保護(hù)心腦心血。黑茶中的茶多酚及其抗氧化產(chǎn)物能促進(jìn)脂肪溶解并排出,能降低血液中的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油酯的含量,從而減少動(dòng)脈血管壁上的膽固醇沉積,降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。

②增強(qiáng)腸胃功能,提高機(jī)體免疫力。黑茶的有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時(shí),又能促進(jìn)有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖,具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用,其生物堿類能促進(jìn)胃液的分泌,黃烷醇類能顯著增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),具有明顯的消滯脹、止瀉、緩解便秘的作用。

③降血壓、降血糖。黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用,而生物堿和類黃酮物質(zhì)可使血管壁松弛,增加血管的有效直徑,通過使血管舒張而使血壓下降。

黑茶還有防癌、降血脂、防輻射,消炎等茶葉共有的保健作用。飲黑茶可使人舒暢、松弛,而不會(huì)使人因飲茶而興奮失眠。

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