夏季天氣熱沒有胃口不說，總是出汗，營養(yǎng)成分流失，今天我準(zhǔn)備為家人做道蘿卜炒飯，美味下飯還能補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)成分。

　　【蘿卜飯】

　　【主料】

　　白蘿卜 150克、五花肉300克、大米300克

　　【輔料】

　　油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、香葉適量、桂皮適量、小蔥適量、生抽適量、

　　蝦皮30克、香菇80克、紅洋蔥50克、姜適量、蒜適量

　　【做法】

　　1.香菇用水泡2小時，蝦皮用水泡半小時。

　　五花肉加姜片，冷水下鍋。

　　2.煮開后將肉撈出，表面上抹上醬油

老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯

　　3.冷水把五花肉下鍋，里面放些香葉、桂皮、蔥段、醬油。煮25分鐘，然后撈出切片備用。

　　4.紅洋蔥切丁，放入少量油炒制表面焦黃，盛出備用。

　　5.鍋里留底油，放入切好的五花肉翻炒，再放入蔥姜蒜。

　　6.倒入香菇丁和白蘿卜塊，以及泡過水的蝦皮，蝦皮要控干水再放。

　　7.加入生抽，少量鹽調(diào)味。

　　8.大米洗凈，將菜全部倒入電飯煲內(nèi)膽中，加入泡過香菇的水，加入泡過蝦皮的水，水要適量。

老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯

　　然后按下電飯煲的米飯鍵，自動工作半小時。

　　9.米飯燜好后，表面倒上之前炒過的洋蔥碎。

　　10.再撒上小蔥拌勻。

老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯

　　小貼士

　　如果用的蝦皮比較咸，在炒的過程就要少放鹽，我的蝦皮買回來洗過，所以不咸。有條件的最好用干貝。

　　白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

　　2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

　　白蘿卜的食用效果

　　1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

　　2.促進(jìn)消化

　　蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

　　3.保護(hù)腸胃

　　促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

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　　4.預(yù)防富貴病

　　吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

　　總結(jié)：蘿卜有抑制胃酸過多，幫助胃腸蠕動，促進(jìn)消化，讓自己的家人在夏季也能吃的營養(yǎng)健康。

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