主料：米飯。輔料：魷魚(yú)3~4只，胡蘿卜1根，青椒1~2個(gè)，洋蔥半個(gè)，雞蛋3~4個(gè)。配料：鹽適量，姜2片，蔥段2段，味精適量，魷魚(yú)炒飯的做法步驟1.米飯事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；魷魚(yú)要收拾干凈無(wú)沙粒，切花刀后切成小段；胡蘿卜、青椒、洋蔥切小丁，雞蛋打散備用。2.將魷魚(yú)在熱水中焯一下，焯的時(shí)候水中放料酒、姜片、蔥段和少量的鹽，可以去腥味。3.炒鍋中放油，將蛋液倒入鍋中，慢推至半熟即可出鍋待用此步注意：1、不要將雞蛋炒散，一會(huì)兒有的是機(jī)會(huì)2、如果會(huì)膨雞蛋的話可以多放點(diǎn)油膨一下。4.鍋中多放些油，油熱后放入胡蘿卜丁、青椒丁、魷魚(yú)段加少量鹽翻炒一小會(huì)。5.放入米飯，調(diào)中火，加入鹽翻炒均勻，倒入洋蔥繼續(xù)翻炒。6.感覺(jué)快倒入炒至半熟的雞蛋及味精，繼續(xù)翻炒均勻后即可關(guān)火了。

1、魷魚(yú)過(guò)水焯熟，熟了就行，時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)發(fā)硬。撈出切丁備用。　　2、青椒，胡蘿卜，洋蔥切成小丁備用?！　?、開(kāi)火，鍋中放油，放入少許花椒面，洋蔥和胡蘿卜下鍋翻炒至變軟。加入適量白糖?！　?、倒入米飯繼續(xù)翻炒，盡量讓米飯成一粒一粒狀。炒兩分鐘左右，倒入少許醬油?！　?、最后放入魷魚(yú)丁，青椒丁，翻炒幾下，關(guān)火出鍋。

做法

步驟1

魷魚(yú)剪成一小條一小條，然后用開(kāi)水燙一下，豆角和紅羅卜切丁，玉米弄成一粒粒步驟2?

鍋中放少許油，倒入準(zhǔn)備好的豆角，炒熟，盛出步驟3?

鍋中放少許油，倒入準(zhǔn)備好的紅蘿卜，炒熟，盛出步驟4?

鍋中放少許油，倒入準(zhǔn)備好的玉米，炒熟，盛出步驟5?

鍋中放少許油，倒入準(zhǔn)備好的魷魚(yú)，炒熟，盛出步驟6?

把前面炒的豆角，紅蘿卜，玉米，盛出，放一起步驟7?

把米飯倒入鍋中，小火，炒一下下，倒入炒好的魷魚(yú)，豆角，紅蘿卜和玉米，攪拌均勻后，倒入適量的醬油，攪拌均勻即可

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