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食物纖維贈(zèng)予美麗肌膚

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月22日 05:54

  食物纖維是蔬菜、水果中無法為腸胃所消化的物質(zhì),主要存在于植物的細(xì)胞壁中。由于其難以消化以及吸水膨脹后體積較大,因而能減少有毒物質(zhì)、膽固醇、某些致癌物質(zhì)與腸道的接觸,從而長期以來被認(rèn)為對高血脂、心血管疾病、癌癥(如結(jié)腸癌)、肥胖癥、糖尿病等具有一定的防治效果。還因?yàn)樗艽龠M(jìn)腸道的蠕動(dòng),所以還有利于排便(防止便秘)。除此以外,食物纖維還有一個(gè)被人們忽視的重要作用,即美麗肌膚。

  食物中的廢物,包括某些有毒物質(zhì)以及腐敗物質(zhì),絕大多數(shù)都會(huì)經(jīng)腸道吸收而進(jìn)入血液中,而腸道中的纖維素則可以阻止和最大限度地減少這種吸收,進(jìn)而使血液保持相對清潔。皮膚既是呼吸器官也是排泄器官,血液中的廢物和有毒物質(zhì)大多經(jīng)由皮膚排出體外,或不同程度地殘留在皮膚中而影響皮膚的質(zhì)量。例如,面部的暗瘡就是由于血液中過量的酸性物質(zhì)和脂肪酸的積貯所形成的。又比如經(jīng)常便秘的人,膚色橘黃,是因?yàn)榧S便在腸道中停留的時(shí)間過長,有毒物質(zhì)通過腸壁被吸收進(jìn)入血液所致。

  皮膚的細(xì)膩、白皙,有先天(如遺傳)原因,而后天的原因除外部的維護(hù)如防風(fēng)、防凍、防曬和皮膚護(hù)理外,內(nèi)部的維護(hù)也具有不可替代的作用。而從膳食中攝入一定數(shù)量的纖維素,則是重要的內(nèi)部維護(hù)方法之一。富含纖維素的食品有蔬菜、水果、豆類等。攝取量以每日30~40克纖維素為佳。過多地?cái)z入富含纖維素的食品,即吃得太粗也有缺點(diǎn),因?yàn)樵诶w維素阻礙有毒、有害物質(zhì)進(jìn)入血液的同時(shí),也妨礙了許多有益物質(zhì)包括微量元素的吸收和利用。糧食加工過粗,比如全麥粉,還會(huì)影響熱能、蛋白質(zhì)、脂肪等的消化率,從而降低食物的利用程度。因此,適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┦卟?、水果,是更好地吸收、利用纖維素的一種好方法。

  蔬菜、水果、薯類經(jīng)氧化后的生成物呈堿性,一般稱「堿性食物」,雞、魚、肉、蛋以及大米、白面等經(jīng)氧化后的生成物呈酸性,一般稱「酸性食物」。如果經(jīng)常過多地進(jìn)食酸性食品,會(huì)使人的體液在較多時(shí)間表現(xiàn)為酸性,而使人感到煩躁、易疲勞、脾氣變壞、健康水平下降,也包括皮膚對不良環(huán)境條件的適應(yīng)和抵抗力減弱,進(jìn)而影響到容顏的美麗。蔬菜、水果屬堿性食物,除了為人體提供一定數(shù)量的纖維素外,還起到中和酸性的作用,使體液趨向于正常的弱堿性。

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(實(shí)習(xí)編輯:朱婉雯)

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