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碳水竟然有“好”與“壞”之分!春季減重多吃這5樣,常吃不長胖

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月22日 05:24

導(dǎo)語:春天想要減重,吃“對(duì)”碳水很重要,常吃這5樣,常吃不長胖。碳水竟然有“好”與“壞”之分!春季減重多吃這5樣,常吃不長胖

平日的飲食能給我們提供豐富的蛋白質(zhì),維生素,微量元素等營養(yǎng)成分,讓機(jī)體正常運(yùn)行。相信大家都聽過這樣的話:想要減重,就要忌吃碳水!其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)知,若是一點(diǎn)碳水也不吃,極容易給我們的身體帶來傷害。

碳水的全名是碳水化合物,是一大類具有碳,氫,氧元素的化合物,是人類從膳食中獲得熱能的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源,碳水化合物存在于谷類食物當(dāng)中(如面包,米飯,玉米等)及其他蔬菜,水果和糖果當(dāng)中,它們是由成千上萬個(gè)葡萄糖分子構(gòu)成的,若是不能作為能量被馬上消耗掉,多余的葡萄糖就會(huì)轉(zhuǎn)化成糖原存儲(chǔ)在肝臟和肌肉當(dāng)中,當(dāng)糖原存儲(chǔ)到飽和狀態(tài)時(shí),如果熱量的需也已滿足,這些糖原就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪存儲(chǔ)在脂肪組織當(dāng)中,這也是為什么那么多的人將其稱為“碳水炸彈”。

其實(shí)對(duì)于春天想要減重的朋友來說,并非一點(diǎn)碳水也不能吃,而要吃“對(duì)”碳水,是的,您沒有看錯(cuò),碳水竟然也有“好”和“壞”之分。

“好”碳水是指少加工,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,高纖維高維礦的食物,其熱量比較低,飽腹感比較強(qiáng),消化速度慢,食用這后血糖波動(dòng)小,不容易引起脂肪囤積的食物。

“壞”碳水則是指精加工,結(jié)構(gòu)簡單,低纖維低維礦的食物,其熱量比較高,飽腹感比較弱,吃完之后很快就會(huì)被消化掉,而且血糖波動(dòng)比較大的食物。俗話說“五谷為養(yǎng)”并不是白米白面為養(yǎng),由此可見,造成碳水好壞之分的主要原因就是“被加工”了,比如粗糧變細(xì)糧,就是被脫掉了難消化的纖維,只剩下易消化易吸收的淀粉了。春天常吃正確的碳水,比如下面這5樣,營養(yǎng)合理且容易被吸收,春天常吃不長胖。

1.全谷物:全谷類食物中的胚芽,胚乳的比例和它們?cè)诒粔核榛騽兤ぶ暗谋壤且粯拥?,比如糙米,是最為常見的全谷物,跟精大米相比較之下,它的纖維有3.4克,而大米卻只有0.6克纖維,全谷類食物是纖維和營養(yǎng)素的重要來源,經(jīng)常食用有益于提高耐力,幫助我們遠(yuǎn)離肥胖。

2.豆類:豆類是指豆科農(nóng)作物的種子,有大豆,蠶豆,綠豆,赤豆,豌豆等,這些豆類的營養(yǎng)都是極高的,所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,其氨基酸的組成與牛奶,雞蛋相差不大,建議每天都食用50克左右的豆類或是豆制品。

3.新鮮蔬果:比如鮮豆,根莖,葉菜,茄果等,在新鮮的蔬果當(dāng)中,除含有蛋白質(zhì),脂肪,糖,維生素和無機(jī)鹽以外,還有成百上千種植物化學(xué)物質(zhì),有益于幫助消化提高免疫力,建議每日食用1000克的新鮮水果和蔬菜。

4.乳制品:這類食物除了含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣量也比較高,且利用率也很高,是天然鈣質(zhì)的極好來源。

5.堅(jiān)果:堅(jiān)果的熱量雖然高,但富含多種不飽和脂肪酸,多種維生素礦物質(zhì)和膳食纖維,是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的健康食物,挑選時(shí)最好是選擇原味烘炒,鹽少且?guī)さ?,拒絕油炸過度加工的堅(jiān)果。

至于“壞”碳水,同樣也有5樣,如精米面,薯?xiàng)l薯片,果汁,糖果,飲料,餅干甜點(diǎn)等。對(duì)于春天想要減重的朋友來說,除了多吃以上這5樣“對(duì)”碳水以外,還需要注意粗細(xì)結(jié)合均衡膳食,同時(shí)兼顧營養(yǎng)和口味,這樣吃起來才不會(huì)那么抗拒,比如平可以試著煮紅豆飯,黑米飯,糙米飯等,常吃不長胖。

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