減肥 淀粉詳細

1.吃淀粉類食物會長胖嗎

吃淀粉類食物會長胖嗎?其實，讓你長胖的并不是淀粉，而是攝取了過多的熱量所致。因此，想增肥應(yīng)該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少淀粉。根據(jù)權(quán)威部門的研究表明，每天飲食中熱量的總數(shù)，應(yīng)該有40%～50%的比例由淀粉提供。

食物的冷卻在產(chǎn)生的抗性淀粉的含量上意義不大。主食在冷卻時發(fā)生一種叫做“淀粉老化”的過程。我們可將淀粉老化的過程理解為：當食物加溫煮熟時，淀粉吸水糊化，其分子結(jié)構(gòu)完全展開，進入人腸道后可與淀粉酶充分接觸而易于消化

知，糖尿病病人最重要的飲食原則就是控制血糖，對于糖尿病病人究竟應(yīng)不應(yīng)該攝入淀粉的說法應(yīng)該區(qū)分對待。白米、面包等淀粉類食物會增加患糖尿病的風險，于是糖尿病病人對于是否應(yīng)該攝入淀粉犯了難。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，含有淀粉的食...

吃淀粉類食物會長胖嗎？其實，讓你長胖的并不是淀粉，而是攝取了過多的熱量所致。因此，想增肥應(yīng)該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少淀粉。

淀粉類食物如面包、糕點及各種面食，在存放過程中會隨著時間延長而發(fā)生一系列內(nèi)在品質(zhì)上的變化，老化是除了微生物腐敗外，另一個導(dǎo)致淀粉類食物品質(zhì)不良的原因。了解老化的各種現(xiàn)象及影響因子，有助于對淀粉類食物的配方、組成、加工過程及包裝做更好的改進。

關(guān)注減肥 淀粉

什么是抗性淀粉　 所謂抗性淀粉，指的是廣泛存在于碳水化合物中的一種淀粉物質(zhì)。世界糧農(nóng)組織下的定義是：健康者小腸中不吸收的淀粉及其降解產(chǎn)物。原來，食物中的淀粉有兩種，一種是容易被人體消化的，另一種則不易被人體消化，這種不易被[詳細]

中畫廣告#) 淀粉類食物如面包、糕點及各種面食，在存放過程中會隨著時間延長而發(fā)生一系列內(nèi)在品質(zhì)上的變化，老化是除了微生物腐敗外，另一個導(dǎo)致淀粉類食物品質(zhì)不良的原因。了解老化的各種現(xiàn)象及影響因子，有助于對淀粉類食物的配方、組成...[詳細]

雖然現(xiàn)在還不能詳細解釋淀粉食品和乳腺癌復(fù)發(fā)率呈關(guān)聯(lián)性的原因。但是淀粉食品會刺激胰島素分泌。而高水平的胰島素會增加乳腺癌風險，胰島素有可能會刺激腫瘤的生長。[詳細]

英國劍橋大學(xué)一項研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可減少患腸癌的危險。研究發(fā)現(xiàn)，中國人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結(jié)腸癌發(fā)病率比英國少一半。[詳細]

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