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減脂期間為什么黑米糙...

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 05:10

減脂期間為什么黑米糙米可以吃，但是黑麥、蕎麥就不行，不都是粗糧嗎？
群里的問題應(yīng)該也代表了大家都會存在的疑問吧？
所以，有群的好處就是，我可以知道大家都有什么樣的困惑！
回答：
我們需要把【復(fù)合碳水化物】與【簡單碳水化物】區(qū)分開來。

【復(fù)合碳水化合物】能在全谷物、蔬菜、水果和豆莢中找到，前面提到的黑米、糙米就屬于復(fù)合碳水
【單碳水化合物】出現(xiàn)在精制谷物和各種含糖的垃圾食品中，大米、白面，還有你認(rèn)為是粗糧的黑麥面和蕎麥面，其實(shí)也都是屬于深加工過的精致谷物！畢竟你沒有直接吃黑麥粒和蕎麥粒吧？

選擇復(fù)合碳水化合物不會給我們的減脂過程造成負(fù)面影響，反而可以使我們的身體獲得健康。

【簡單碳水化合物】在體內(nèi)容易被降解，可以很快地供能。它在短時間內(nèi)快速升高血糖水平并刺激胰島素的釋放，但過多的胰島素釋放會引起血糖的下降。
血糖的下降會使我們的身體產(chǎn)生很多不適的現(xiàn)象，比如“注意力不集中”還有“吃飽了犯困”??！這個大家應(yīng)該都有感受過

而血糖的快速降低，我們的大腦還容易發(fā)出“饑餓信號”??！會呼叫我們“再吃！再吃！”從而攝入更大的熱量??！完美詮釋什么叫“吃吃吃很爽一直吃一直爽” [喵喵]

??簡單碳水化合物主要就是指糖、甜食、甜飲料、精煉碳水化合物制成的食品以及許多加工食品。

反之【復(fù)合碳水化合物】消化和分解成糖的速度就慢，它的狀態(tài)也是相對完整的，營養(yǎng)沒有因?yàn)橐恍┚庸ざ蝗コ?/p>

舉個栗子：我們?nèi)粘Ｋ缘能涇浀?，白白的“大米”。這樣的大米已經(jīng)去除了麩皮和胚芽，只剩下了粘稠的、并沒有多少營養(yǎng)胚乳。再說到“糙米”，它沒有經(jīng)過精細(xì)的加工，所以就涵蓋有胚乳、麩皮和胚芽，它的狀態(tài)就是【相對完整】的，所以我們還能從中獲得纖維和營養(yǎng)。而正是這些不利于人體消化的纖維會增加飽腹感，讓你吃更少！同事會降低血糖濃度，從而抑止胰島素的分泌，讓我們不容易餓，也不容易存儲脂肪。

了解這兩者的區(qū)別，我們才可以更好地選擇食材，保證我們的身體有持續(xù)的能量供應(yīng)。

??我們可以選擇的復(fù)合碳水化合物有很多。
谷物類【糙米】【藜麥】【黑米】【玉米】（完整玉米粒）
蔬菜類【紅薯】【紫薯】【南瓜】【土豆】【芋頭】【山藥】
豆類【鷹嘴豆】【扁豆】等等。