肥胖癥和它關(guān)系密切的糖尿病、心臟病已經(jīng)成為了流行病。很顯然，卡路里已經(jīng)不是簡簡單單的卡路里了。在最近幾年，科學(xué)不斷的在尋找肥胖與微生物之間的關(guān)系。有足夠的證據(jù)顯示肥胖患者體內(nèi)的微生物群與正常體重人群的不一樣，但細節(jié)還是模糊的。

益生元與難消化的復(fù)合碳水化合物是連接微生物群和健康的有力參與者。比如，復(fù)合碳水化合物可以增加雙歧桿菌和乳桿菌含量，而不會增加引起肥胖者心臟病和免疫疾病的有害的擬桿菌含量。

下面是一個評論片段：

人類的內(nèi)臟是有擬桿菌菌屬（Bacteroidetes和Firmicutes）占主導(dǎo)地位的（代表總細菌群體的90%以上）。成年人的微生物群通常在三歲時確定下來，但飲食與其他因素的改變同樣可以改變微生物群。

發(fā)酵會將碳水化合物殘基（益生元）轉(zhuǎn)化成短鏈脂肪酸（SCFA）; 乙酸鹽、丙酸鹽和丁酸鹽會提供額外的熱量并增強腸道功能，并且似乎降低了許多代謝疾?。òǚ逝郑┑娘L(fēng)險。有趣的是，在西方補充食品加工中經(jīng)常添加的可溶性玉米纖維，會減少擬桿菌。但是擬桿菌在肥胖中擔(dān)當?shù)慕巧F(xiàn)在還沒有被證實。擬桿菌含量的減少可以降低2型糖尿病和肥胖的嚴重程度，但也有研究提出相反的結(jié)論。

增加乳酸含量會降低肥胖；增加雙歧桿菌的補充可以提高受體的健康程度; 增加放線菌同樣可以提高健康程度。在2型糖尿病患者和潰瘍性大腸炎的患者體內(nèi)發(fā)現(xiàn)脫硫弧菌的含量有所增加?！?基于上面數(shù)據(jù)分析，健康人群攝入膳食碳水化合物補充劑時，擬桿菌、乳酸菌、雙歧桿菌和阿片菌的豐度在增加，而梭菌和脫硫弧菌的豐度在減少?！?

作者似乎想弄清楚具體的擬桿菌對身體健康作用“模糊”的部分。在肥胖個體中既發(fā)現(xiàn)了含量高的擬桿菌也發(fā)現(xiàn)了含量低的，但較高水平的擬桿菌與代謝性疾病的炎癥紊亂有關(guān)。不建議使用益生元增加擬桿菌含量的方法，但由益生元增加乳桿菌和雙歧桿菌可能是對身體有益處的。比如菊粉就很合適，它會增加雙歧桿菌含量但同時減少擬桿菌含量。

如前所述，細節(jié)是模糊的，令人糊涂。益生元的特定菌株會被塑造成不同的樣子，毋庸置疑在這個部分還需要做大量的工作?！袄Щ蟆盀槲覀兾⑸锏膭?chuàng)造施加了進化的壓力。因為對它們來說，能度過“饑荒時期”是最重要的，一個微生物從難消化的物體中獲取能量成為它的生存準則。微生物還通過腦腸軸增加渴望和肌餓。在這個時代，我們?nèi)鄙俑缓钚±w維的加工食品，這是一大弊端。

“由于這個原因，我們祖先的飲食本身就包含上述討論的許多具有益生元特性的復(fù)合碳水化合物，所以我們應(yīng)該更加嚴格地促進這方面的發(fā)展，來防止肥胖、心臟代謝和炎性疾病的發(fā)生。”

文章由國際益生菌協(xié)會IPA供稿

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