醋的作用很大，不只是配料，搭配上黑豆，完美的結(jié)合，讓身體受益很多哦，那食醋如何發(fā)揮出的功效呢？對身體有哪些幫助呢？

　　黑豆治療白發(fā)

　　1、年輕人頭發(fā)干枯，老年人白發(fā)脫發(fā)，都可以用醋泡黑豆調(diào)理，黑色入腎，可調(diào)節(jié)腎功能，腎臟年輕，頭發(fā)自然黑亮。

　　2、醋泡黑豆不但會減少體內(nèi)的自由基，預(yù)防癌癥，還能預(yù)防慢性眼病，如老花眼、近視眼、青光眼等。

　　3、吃些醋泡黑豆還有幫助我們抑制高血壓的作用，這一點三高人群應(yīng)該很感興趣。的確，高血壓高血脂都是可以通過醋泡黑豆來治療的。而且我們都知道食醋本來就有降壓功效，再加上黑豆的功效，搭配在一起，那效果更加明顯了。

　　具體使用方法很簡單，只需要準(zhǔn)備適量黑豆和食醋，比例為一比二，先將黑豆洗凈，放入鍋中炒至散發(fā)香味，等到變涼之后將黑豆倒入容器中，在將食醋倒入容器中浸泡，置于陰涼干燥處備用即可。

　　醋泡黑豆的其他功效作用

　　1、黑豆具有很強的補腎作用，對那些有前列腺疾病、腎虛引起的腰腿痛、尿頻、早泄患者有很好的治療作用，堅持早晚各吃兩勺醋泡黑豆。

　　2、黑豆的營養(yǎng)價值對女人有很好的減肥、美容作用。

　　3、醋泡黑豆對長期看電腦、電視引起的視力下降、眼睛疼痛、改善近視等眼部疾病有很好的作用。

　　醋泡黑豆的營養(yǎng)價值

　　1、黑豆是個好東西，雖然看上去黑乎乎的，吃到嘴里還會讓我們的牙齒看上去不那么美觀。但是黑豆的營養(yǎng)價值卻很高，因為黑豆里面含有豐富的微量元素，功效自然不會少，吃黑豆可以活血利水、清熱解毒、滋養(yǎng)健血，還能幫助我們補虛烏發(fā)、軟化血管，滋潤皮膚呢。滋潤皮膚了，自然就不會衰老那么快了。

　　2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明，黒塔學(xué)會釀酒后，將酒糟巧妙處理后發(fā)明成了醋。醋的種類很多，有鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。

　　3、用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑發(fā)美白。

　　醋泡黑豆的正確做法

　　醋泡黑豆有兩種泡法，一是熟的泡，其優(yōu)點是快速，缺點是效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。第二是生的泡。其優(yōu)點效果好，缺點是耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４妗?/p>

　　熟的泡

　　原料：黑豆100克，糙米醋300毫升。

　　做法

　　1、將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。

　　2、把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3.

　　3、變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。

　　4、時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

　　生的泡

　　原料：黑豆適量，醋適量。

　　做法

　　1、將適量的生黑豆洗凈晾干水分后，浸泡于8度的酸老陳醋中，在陰涼處密封浸泡半年到一年左右。

　　2、此方法在吃起的時候口感是最好的，既沒有生豆味，而且又容易消化，如果貪吃了也不會引起腹瀉的，缺點就是時間比較長。

　　食用方法

　　一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

　　醋泡黑豆飲食注意

　　1、有慢性腎病出現(xiàn)腎功能衰竭癥狀的患者是不適宜服用黑豆的，因為里面含有一種嘌呤物質(zhì)，它會引起腎衰竭患者的尿酸升高。

　　2、胃潰瘍和胃酸過多的朋友，也不適宜服用用醋泡過的黑豆。

　　3、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。

　　總結(jié)：將黑豆充分利用起來吧，看看身邊的父母是不是白發(fā)又增加了不少呢？多給他們用醋泡黑豆的方法找回年輕的摸樣，趕走白發(fā)，留住黑發(fā)，一直年輕不好嗎？

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