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眾所周知，我國(guó)福建、廣東以及東南亞等地區(qū)一直都有貯存老鐵觀音作為藥用品的歷史習(xí)慣。 2016年《安溪鐵觀音（陳香型）健康功效的最新研究成果》正式發(fā)布！
這份報(bào)告以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，研究探討了安溪鐵觀音的降脂護(hù)肝、調(diào)降尿酸、調(diào)理腸胃、抗炎清火、延緩衰老等健康功效及其作用機(jī)理，科學(xué)闡釋了安溪鐵觀音的保健養(yǎng)生作用。
2016年10月13日“安溪鐵觀音保健功效發(fā)布會(huì)”
發(fā)布會(huì)上《不同品類安溪鐵觀音對(duì)預(yù)防高血脂、預(yù)防高血壓、預(yù)防肝腫瘤的作用研究報(bào)告》此次保健功效的探索以清香型、濃香型、陳香型安溪鐵觀音、安溪鐵觀音速溶茶、高咖啡堿安溪鐵觀音速溶茶、安溪鐵觀音茶樹鮮葉等不同品類鐵觀音的茶湯為材料，研究出了不同品類安溪鐵觀音的保健功效。
研究結(jié)果表明，不同品類安溪鐵觀音具有預(yù)防ICR小鼠高血脂和ICR小鼠高血糖發(fā)生的作用，還有降低 ICR小鼠胰島素抵抗指數(shù)的作用。此外，不同品類安溪鐵觀音對(duì)預(yù)防ICR小鼠肝腫瘤發(fā)生也具有一定的作用。
研究成果解讀◆解開鐵觀音功效之謎
劉仲華教授團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、國(guó)家中醫(yī)藥管理局亞健康干預(yù)實(shí)驗(yàn)室、教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，以清香型、濃香型、陳香型安溪鐵觀音為研究對(duì)象，還首次收集了彌足珍貴的安溪鐵觀音6年~31年的陳香型鐵觀音樣品。
利用現(xiàn)代分析儀器，系統(tǒng)檢測(cè)了安溪鐵觀音的品質(zhì)成分、功能成分和質(zhì)量安全成分；采用細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、現(xiàn)代藥理學(xué)新理論與新技術(shù)手段，最終得出了這份來之不易的《安溪鐵觀音（陳香型）健康功效的最新研究成果》報(bào)告。
報(bào)告共有五大核心內(nèi)容：
1.安溪鐵觀音具有顯著的降脂護(hù)肝作用；
2.陳香型安溪鐵觀音具有顯著的降尿酸作用；
3.陳香型安溪鐵觀音具有顯著的調(diào)理腸胃作用；
4.安溪鐵觀音具有顯著的抗炎清火作用；
5.安溪鐵觀音具有顯著的延緩衰老作用。
下面，我們來依次解讀：
1安溪鐵觀音具有顯著的降脂護(hù)肝作用
現(xiàn)代生活中，由于飲食或者生活與工作的壓力等原因，高脂群體的數(shù)量在不斷增大。肝臟是人體糖脂代謝的中心，健康的肝臟對(duì)預(yù)防代謝綜合征十分重要。
為了探明安溪鐵觀音的降脂護(hù)肝效果，劉仲華教授將實(shí)驗(yàn)小鼠分為空白對(duì)照組、高脂模型對(duì)照組、清香型、濃香型、陳香型、6年、11年、16年、21年、26年、31年處理組。
另外分別設(shè)置高劑量與低劑量，通過28天的同等條件飼養(yǎng)后，各種醫(yī)學(xué)生理生化指標(biāo)分析表明：不同類型鐵觀音都可一定程度地抑制高脂食物小鼠體重增長(zhǎng)，且高劑量比低劑量效果好，濃香型比清香型效果好，不同年份的陳香型鐵觀音以16年左右的效果最好。
安溪鐵觀音可有效控制高脂食物小鼠的肝體比、降低肝臟谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）活性，有效降低血清中總甘油三酯（TG）、總肝固醇（TC）及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，起到顯著的調(diào)節(jié)脂肪代謝、降低血脂的效果。
通過該實(shí)驗(yàn)可以確證：
三種類型的安溪鐵觀音均具有顯著的降脂護(hù)肝作用，效果依次為濃香型＞清香型＞陳香型，而陳香型鐵觀音的降尿酸作用最強(qiáng)，且16~21年的陳香型鐵觀音達(dá)到最好效果！
2陳香型安溪鐵觀音具有顯著的降尿酸作用
隨著生活水平的提高，高蛋白、高嘌呤食物的攝入量增多，痛風(fēng)的群體在不斷加大。
此項(xiàng)研究采用腹腔注射氧嗪酸鉀獲得急性高尿酸血癥小鼠模型，采用別嘌呤醇作為降低尿酸的治療對(duì)照藥物，研究不同年份的鐵觀音對(duì)高尿酸血癥的影響。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，盡管陳香型鐵觀音不能像化學(xué)藥物別嘌呤醇那樣十分快速地降低尿酸水平，但是，不同年份高劑量的陳香型安溪鐵觀音均具有不同程度的降尿酸作用。因?yàn)殛愊阈丸F觀音可有效抑制嘌呤代謝的關(guān)鍵酶黃嘌呤氧化酶（XOD）的活性，有效抑制蛋白質(zhì)代謝關(guān)鍵酶腺苷脫氨酶（ADA）的活性，起到有效調(diào)控尿酸水平的作用。
因此，對(duì)于海鮮食用量較多的地區(qū)和海鮮、啤酒的重度消費(fèi)者，堅(jiān)持品飲陳香型鐵觀音，可有效降低血尿酸水平，預(yù)防或緩解痛風(fēng)。
通過該實(shí)驗(yàn)可以確證：
三種鐵觀音中，陳香型安溪鐵觀音的降尿酸作用最強(qiáng)，且16~21年的陳香型鐵觀音效果最好。
3陳香型安溪鐵觀音具有顯著的調(diào)理腸胃作用
由于生活節(jié)奏加快，生活規(guī)律被打亂等原因，腸胃功能紊亂、消化吸收功能不良的人群擴(kuò)大，尤其是便秘、腹瀉的人越來越多。
本研究采用下瀉植物番瀉葉提取物構(gòu)建小鼠腹瀉模型，采用禁水方式構(gòu)建小鼠便秘模型，采用不同類型、不同年份的鐵觀音干預(yù)各組動(dòng)物，研究鐵觀音對(duì)腸道蠕動(dòng)的影響。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同類型、不同年份的安溪鐵觀音都可一定程度地抑制番瀉葉引起的小鼠腹瀉，11年以上的陳香型鐵觀音隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，止瀉效果不斷增強(qiáng)，31年的陳香型鐵觀音具有最強(qiáng)的止瀉作用?？梢姡攴蓍L(zhǎng)的陳香型鐵觀音（老鐵）具有顯著的潤(rùn)腸通便作用。
腸道微生物菌群分析發(fā)現(xiàn)，不同類型的鐵觀音均可一定程度地保護(hù)腹瀉小鼠和便秘小鼠腸道的嗜酸乳桿菌數(shù)量。可見，安溪鐵觀音是通過保護(hù)腸道有益菌（嗜酸乳桿菌）、抑制有害腸道菌腸球菌實(shí)現(xiàn)調(diào)理腸胃作用的。
通過該實(shí)驗(yàn)可以確證：
陳香型比濃香型、清香型鐵觀音具有更突出的調(diào)理腸胃作用，且11年以后的陳香型鐵觀音的作用效果，隨著年份增長(zhǎng)而明顯增強(qiáng)。
4安溪鐵觀音具有顯著的抗炎清火作用
本次研究采用小鼠耳部打孔損傷、二甲苯處理誘發(fā)小鼠耳廓腫脹，構(gòu)建小鼠炎癥模型，再用不同類型、不同年份的安溪鐵觀音處理炎癥感染小鼠。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同類型安溪鐵觀音都具有一定的抗炎清火效果，濃香型比清香型效果好；陳香型鐵觀音從11年~21年這十年間，對(duì)二甲苯引起的小鼠耳廓腫脹及毛細(xì)血管通透性增強(qiáng)的抑制作用明顯增強(qiáng)，在21年前后達(dá)到最好效果，而后的進(jìn)一步陳化，作用效果變化不明顯?？梢?，存放20年左右的陳香型鐵觀音具有顯著的抗炎清火作用。
通過該實(shí)驗(yàn)可以確證：
陳香型和濃香型鐵觀音具有較強(qiáng)的抗炎清火作用，尤以20年以上效果最好。
5安溪鐵觀音具有顯著的延緩衰老作用
自由基與衰老學(xué)說是當(dāng)今世界最公認(rèn)的衰老理論。此次研究通過安溪鐵觀音的抗氧化、清除自由基活性分析、對(duì)秀麗線蟲模型的抗氧化反應(yīng)和抗熱應(yīng)激能力分析、細(xì)胞模型下對(duì)紫外線（UVB）誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞損傷的保護(hù)作用分析。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)：清香型、濃香型、陳香型鐵觀音均有顯著的清除DPPH自由基、陽(yáng)離子自由基（ABTS）、羥自由基（HRSA）和超氧自由基（SRAR）的能力及鐵離子還原能力（FRAP），從而表現(xiàn)出顯著的抗氧化活性。濃香型、清香型和陳香型鐵觀音均能顯著提升秀麗線蟲的熱應(yīng)激和氧化應(yīng)激抵抗能力，延長(zhǎng)秀麗線蟲在熱應(yīng)激和氧化應(yīng)激環(huán)境下的壽命。
通過該實(shí)驗(yàn)可以確證：
不同類型鐵觀音均具有顯著的清除自由基、抗氧化、延緩衰老作用，效果依次為：清香型＞濃香型＞陳香型。
可以說，這份《安溪鐵觀音（陳香型）健康功效的最新研究成果》報(bào)告的發(fā)布，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆椒ㄅc科學(xué)的結(jié)論，為所有鐵觀音的消費(fèi)者帶來了可以參照的數(shù)據(jù)。
茶葉對(duì)人體的健康作用是綜合多方面的，茶中有很多有益物質(zhì)，部分溶于水，大多部分是不溶于水的，選擇適合自己的健康放心茶，日常喝茶也吃茶，更大限度的利用茶，融茶于生活，養(yǎng)成習(xí)慣，充分發(fā)揮茶葉的保健作用。
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