包菜又叫卷心菜，圓白菜，是咱們老百姓餐桌上經(jīng)常吃的一道菜，做法很多，手撕，涼拌都美味，每個季節(jié)都有，不過眼下這個季節(jié)吃包菜是最實惠的了，一塊錢一斤，又嫩又脆，吃起來特別的過癮。不懂吃虧了！

今天小編帶來包菜的家常做法，好吃又解饞，這種做法我家每周必吃兩三頓，雷打不動的，朋友們喜歡的話可以試試看，比飯店做的都美味。

【包菜炒肉】

食材：包菜， 五花肉，小米椒，生抽，老抽，生姜，料酒，食鹽，食用油

做法：

1、 包菜半顆 ，五花肉一塊，小米椒或干紅椒兩三顆。

2、 把包菜手撕成小塊，記住，一定是手撕，不要用刀切，加鹽水浸泡8-10分鐘，再沖洗干凈。

3、 五花肉冷水下鍋，加生姜，料酒一起煮一會，取出放涼切成薄片。

4、 起鍋下油， 先放五花炒至焦黃，再放生姜，大蒜，小米椒一起翻炒出香味。

5、 倒入包菜翻炒至斷生。

6、 倒入一勺生抽，半勺老抽，半勺食鹽，翻炒均勻出鍋。

7、出鍋。

【小貼士】

1、 包菜要用手撕，不要用刀切，撕出來和切出來的口感是不一樣的。

2、 包菜可以加鹽水浸泡一下，起到殺鹽殺菌的作用。

3、 最后調(diào)味時加少量老抽，能讓食材更好的上色，既好看又好吃。

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