一轉(zhuǎn)眼又到了年底，不少人進(jìn)入了減肥的“沖刺階段”！

對于懶人來說，要想不運(yùn)動(dòng)又不挨餓就能減肥，好像只能從改變飲食模式入手了。于是，記者去檢索了當(dāng)下年輕人最愛用的“百科全書”（小某書），發(fā)現(xiàn)推薦最多的減肥飲食模式無外乎生酮飲食。

“真的會(huì)謝，六天瘦八斤多”“夢中情減肥法！兩天瘦2.4斤”“從120-100不是夢，生酮咔咔掉秤”......好家伙，生酮飲食真有這么“神”？看得小編是真心動(dòng)??！

圖源自攝圖網(wǎng)。

生酮飲食（Keto Diet）是一種高脂肪、低碳水化合物、適量蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)素以適宜比例構(gòu)成為特點(diǎn)的飲食模式。

“生酮”，即產(chǎn)生酮體，是指在限制碳水化合物的情況下，身體會(huì)開始大量地動(dòng)員和分解脂肪，從而產(chǎn)生酮體來供能（而不是糖）。

事實(shí)上，純生酮飲食是非常嚴(yán)格的，要求脂肪供能比為70-80%，蛋白質(zhì)供能比為10-20%，碳水化合物供能比為5-10%。當(dāng)然，嚴(yán)格生酮飲食在短期內(nèi)的減脂效果也不會(huì)讓人失望——今年年初U.S.News公布的《快速減肥飲食模式榜單2023版》中，將生酮飲食排在了第一位，可見其“燃脂”效率之高。

圖源自U.S.News。

甚至有人將生酮飲食減肥法稱為“要么瘦，要么死”。雖然只是句開玩笑的話，但近期多項(xiàng)研究顯示，生酮飲食的“高效燃脂”背后，卻是以對人體的巨大損害為代價(jià)的！

先前，美國心臟病學(xué)會(huì)年度科學(xué)會(huì)議和世界心臟病學(xué)大會(huì)上提交的一項(xiàng)新研究顯示，遵循生酮飲食會(huì)導(dǎo)致低密度脂蛋白膽固醇（即人們熟知的“壞”膽固醇）水平升高，進(jìn)而致使胸痛（心絞痛）、動(dòng)脈栓塞、心臟病發(fā)作、中風(fēng)等心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)翻一番。

無獨(dú)有偶。近日，Science Advances上最新刊登的研究再次給了人們一劑“警示”——生酮飲食會(huì)誘導(dǎo)衰老細(xì)胞在心臟、腎臟等多個(gè)器官組織中積累，而這種效應(yīng)是通過單磷酸腺苷激活的蛋白激酶（AMPK）和MDM2的失活，導(dǎo)致p53積累和p21產(chǎn)生，進(jìn)一步誘導(dǎo)細(xì)胞衰老的發(fā)生。

doi: 10.1126/sciadv.ado1463.

生酮飲食為何會(huì)加速衰老

我們的大腦主要依賴于葡萄糖供能，葡萄糖是大腦能量的主要來源。

一旦減少主食等碳水的攝入，會(huì)感覺頭腦不清醒、反應(yīng)遲鈍等。

上述多個(gè)研究中都指出，生酮飲食能誘導(dǎo)細(xì)胞衰老，特別是對于大腦，與加速大腦認(rèn)知衰退有關(guān)。

推薦這7種健康主食

1.雜糧雜豆飯

雜糧雜豆占到1/3～1/2。

重點(diǎn)推薦三種雜糧：燕麥、青稞、苦蕎麥。

2.雜糧雜豆粥

做粥時(shí)煮熟就行，別煮太爛否則容易升血糖。

3.雜糧饅頭

關(guān)鍵是雜糧面占到1/3～1/2，一頓飯吃大概1～1.5拳頭。

購買雜糧饅頭，建議雜糧粉含量在30%以上。

4.蕎麥面條

建議選蕎麥粉在30%～50%之間的蕎麥面。

要搭配充足蔬菜和適量蛋白質(zhì)。

5.五谷和薯類

建議選甜玉米，它比糯玉米更有利于控糖，一頓吃一根（帶芯350-400克）。

蒸薯類可以吃到150-200克左右。

搭配充足蔬菜和適量蛋白質(zhì)。

6.全麥面包

建議選全麥粉含量≥50%的，100%的更好。

脂肪含量最好低于5克/100克。

每頓吃的量控制在70克-100克。

搭配充足蔬菜和適量蛋白質(zhì)。

7.即食燕麥片

作為一頓主食女性吃40-50克，男性吃50-75克。

要搭配1.5～2拳蔬菜，1拳蛋白。

資料來源：梅斯醫(yī)學(xué)、山東疾控

（大眾新聞?dòng)浾?周欣怡 整合）

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