冬筍燉排骨五是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴，而且里面有葷有素的，搭配很合理哦，把排骨和冬筍燉在一起吃，很好吃的哦。有時(shí)間自己可以試試的。以下是小編推薦的冬筍燉排骨做法，歡迎閱讀!

　　制作冬筍燉排骨的食材

　　冬筍燉排骨好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.冬筍剝好皮，將下邊比較老的皮削掉，切開用水煮10分鐘。煮好后放入涼水中浸泡。

　　2.將冬筍切成大小合適的片備用

　　3.洗凈的排骨涼水下鍋煮5分鐘，將血水煮出。撈出排骨備用。

　　4.另起鍋?zhàn)鏊?，等水開后將焯好的排骨放入。水量能摸過排骨就可以

　　5.將鹽以外的所有輔料放入，鍋開后改小火燉煮50分鐘

　　6.30分鐘時(shí)將筍片放入鍋中并加鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘即可。

　　冬筍的適宜人群

　　冬筍雖然具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且加上口感嫩滑香甜，是人們都喜愛的一道菜。但是它并不是所有人都可以食用的，對(duì)于某些體質(zhì)的人還是需要忌口的，切莫一時(shí)貪嘴而傷害了自己的身體哦。

　　由于冬筍含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生;可以提高人體的免疫功能，補(bǔ)充人體所缺的元素。所以冬筍比較適宜肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者食用，具有一定的食療作用。

　　冬筍雖然適宜以上人群食用，但是由于冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。另外，對(duì)兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者也不宜多食。

　　冬筍可不可以冷凍

　　冬筍可以放冰箱保存，冷藏和冷凍都可以。

　　若不能即食，買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍保存。或者用一個(gè)大的保鮮袋，記得將保鮮袋口系緊。筍片如果沾水了，再冷凍保存，筍肉容易凍壞，并且在之后取食時(shí)也不是很方便。

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