類別:

工藝:拌 口味:本味咸鮮 食用:早餐、中餐、晚餐、零食

主料: 雞肉200克   冬筍200克  

調(diào)料: 雞蛋清30克   淀粉(豌豆}10克   醋20克   花生油50克   鹽3克   味精2克   香油5克  

指數(shù): 營養(yǎng)8   難易7   時間6   養(yǎng)顏4  

做法步驟：

'1.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約20克；鮮冬筍和雞肉洗凈分別切成細絲，放入兩個碗內(nèi)，雞絲碗內(nèi)再加入蛋清、濕淀粉和精鹽抓勻，放入燒至四成熱的花生油鍋中滑熟，撈出瀝油；冬筍絲用開水燙熟，撈出瀝凈水分，雞絲和冬筍絲對稱碼在盤內(nèi)。
2.精鹽、米醋、香油和味精同放入一碗內(nèi)調(diào)勻，澆在雞絲和冬筍絲的盤內(nèi)拌勻即可。

食譜營養(yǎng)：

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

推薦菜譜：  母雞湯    咖喱燜雞    魚香茄子煲    炆豆腐盒    魚包三絲    四喜豆腐  

花生油：1.中國預防醫(yī)學科學院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食...    詳細介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    白灼蝦    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦  

營養(yǎng)成分： 能量972.06千卡 蛋白質(zhì)51.56克 脂肪74.03克 碳水化合物26.55克 葉酸13.1微克 膳食纖維1.63克 膽固醇212毫克 維生素A122微克 維生素C2毫克 維生素E25.86毫克 胡蘿卜素160微克 核黃素0.44毫克 硫胺素0.28毫克 煙酸12.76毫克 鈣77.16毫克 磷457.18毫克 鉀622.1毫克 鈉1547.48毫克 碘24.8微克 鎂46.7毫克 鐵6.36毫克 鋅2.72毫克 硒26.13微克 銅0.25毫克 錳0.88毫克

相關(guān)知識

冬筍怎么做好吃？冬筍的家常做法
冬季丨美味的冬筍上市了，分享冬筍四種家常做法，鮮嫩脆爽不澀口
十道冬筍常吃做法
美味的冬筍上市了，分享冬筍最美味的7種做法，鮮嫩脆爽不澀口
冬筍的做法有哪些
冬筍怎么做好吃？冬筍的做法大全
冬筍的做法
冬吃竹筍蔬菜一絕！鮮嫩冬筍的5道家常做法，一起來嘗嘗鮮吧
冬筍竹蓀湯的做法和步驟圖解
【冬筍】冬筍怎么做好吃

網(wǎng)址: 鮮冬筍拌雞絲的做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview705484.html