春節(jié)是我國歷來的非常重要的一個節(jié)日，能吃到好食物，小朋友穿上新衣服來迎接這個重要的節(jié)日，往往在這個歡樂的節(jié)日里，親朋好友一起聚餐，吃的過多，開始了暴飲暴食，最終導致了腸胃失調(diào)，引發(fā)各種各樣的身體健康問題，那我們在這個節(jié)日里應(yīng)該注意哪些飲食安全規(guī)則呢？

　　暴飲暴食 腸胃易失調(diào)

　　經(jīng)歷了旅途奔波，回到家中，家人自然是好吃好喝地備著。雞鴨魚肉，煎炒烹炸，各類零食小吃，讓很多人吃得大呼“過癮”,卻也可能吃得上吐下瀉。

　　針對上面的問題，有相關(guān)專家給我們提出了幾項建議

　　一、飲食有規(guī)律，定時定量，千萬不要暴飲暴食

　　吃飯一定要細嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔，使食物更易于消化。

　　二、清淡飲食，均衡搭配

　　節(jié)日菜單上的肉菜很多，但別忘了炒幾盤青菜、豆腐，適當?shù)暮戎嗪筒栌欣谙?/p>

　　三、少吃辣

　　在干燥氣候下，經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋，會刺激腸胃擴張，造成消化道的過度充血，導致腸道消化液分泌功能失調(diào)，進而出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

　　四、備止瀉藥

　　胃腸功能不好的人群或者容易出現(xiàn)腹瀉的患者，最好在家中備上一些止瀉藥。

　　推杯換盞間莫傷腸胃

春節(jié)健康飲食

　　春節(jié)期間親人朋友團聚，把酒言歡間，常常會感慨“酒逢知己千杯少”.中國人無酒不成筵席，喝酒成了宴席上必不可少的一項。往年因飲酒引發(fā)各種疾病的人數(shù)絕對不少。

　　對此，專家建議，節(jié)日期間，注意要少喝酒，尤其少飲烈度酒，小酌低度酒或果酒，既有利于健康又有助于活躍氣氛。也可以喝些酸奶和茶水代替酒水。值得提醒的是，男性每天酒精攝取量不應(yīng)超過4個單位，女性不應(yīng)超過3個單位?？捎镁破可蠘耸镜木凭珴舛龋ㄖ蝗?shù)字）×所喝的分量（以公升計）計算單位。如酒精濃度為42%的北京二鍋頭，要想每天酒精攝取量不超過4個單位，所喝分量就不能超過0.095公升，即15毫升的小酒杯，別超過7杯。如果因為喝酒引起腸胃不適，要及時停止飲酒，喝一些粥。出現(xiàn)腹瀉可立即服用止瀉藥，情況緊急要及時到醫(yī)院就診。

　　飲食調(diào)理腸胃的四個原則

　　1、宜少宜精

　　每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、飽脹等。

　　2、宜溫宜潔

　　食物溫度要溫暖適宜，以“不燙不涼”為度，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應(yīng)該不吃過燙的食物。食材一定要清洗干凈，烹飪食物時也應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生。

　　3、宜鮮宜淡

　　食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。少吃腌制食物，因為這類食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。忌辛辣刺激性食物，這類食物對消化道黏膜有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。

　　4、宜軟宜緩

　　選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質(zhì)硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。

　　聚會時，把握以上原則，才能胃好你也好。

春節(jié)健康飲食

　　過年期間，或親朋好友相聚應(yīng)酬多，大碗喝酒大塊吃肉，或自己一個人呆在家里，三餐變兩餐、兩餐變一餐。醫(yī)生指出，這些都會導致腸道節(jié)律性運動的改變，或便秘、或腹瀉，從而誘發(fā)肛腸病的發(fā)生。

　　“年夜飯都會在家，所以比較豐盛，魚呀，肉啊，做的各種菜，拌海蜇皮、燉排骨，多做，做的豐盛一點?！蓖Ｊ忻裆凼勒湎蛴浾呓榻B了自家的春節(jié)菜譜。

　　醫(yī)生介紹，吃得過于精細對人體健康其實弊大于利。與精細食物相比，粗糧等富含纖維素的食物是更好的益生菌培養(yǎng)基。

　　威海市中醫(yī)院醫(yī)生陳寶和向山東廣播電視臺新聞頻道《直播山東》記者介紹：“春節(jié)期間見得比較重的病人就是由于吃得比較多、吃得比較涼，造成胃腸功能紊亂引起腹瀉、嘔吐，再就是急性胰腺炎。暴飲暴食容易造成急性胰腺炎，特別是含脂肪比較高的，油脂比較高的這一類病人多一些。”

　　醫(yī)生提醒，要想遠離肛腸疾病，平時生活細節(jié)呵護也非常重要。應(yīng)少吃辛辣刺激性食物，少飲酒；保持早、中、晚一日三餐基本定時定量，且用餐時間不能太長，也不能吃得太飽，這樣可減輕腸胃負擔。另外，多運動，避免久坐久站，保持好心態(tài)等也對身體健康有好處。

　　食物消化

　　人進食后，首先食物通過口腔的咬碎、咀嚼后咽入食管，再推入胃內(nèi)，在胃中，食物與胃內(nèi)容物徹底混合、儲存，成批定量地經(jīng)幽門輸送達小腸。蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，而高脂溶性物質(zhì)，如：酒精在胃中被少量吸收，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、電解質(zhì)等物質(zhì)被完全消化吸收的場所則在小腸。小腸內(nèi)壁表面存在環(huán)形皺折，在多種消化液的輔助下，營養(yǎng)物質(zhì)在小腸被充分完全地吸收，最后形成的食物殘渣在大腸停留1-2天，吸收掉每天約1500-2000ml的剩余水分，經(jīng)腸蠕動，將其以糞便的形式排出體外。暴飲暴食就會完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節(jié)律。

　　在食物的消化吸收中，一些附屬器官發(fā)揮著同樣重要的作用。胰腺內(nèi)分泌胰島素調(diào)節(jié)血糖，外分泌多種消化酶，胰淀粉酶消化碳水化合物，胰脂肪酶消化脂肪，胰蛋白酶、糜蛋白酶消化蛋白質(zhì)。肝臟如同一個龐大的生化加工廠，肝細胞參與各種物質(zhì)的代謝和合成，包括酒精的代謝，而且每天分泌約600-1200ml的膽汁，經(jīng)膽管排泌進入膽囊儲存，需要時排入十二指腸，幫助脂肪的消化。暴飲暴食則會在短時間內(nèi)需求大量消化液，明顯加重附屬消化器官負擔。

春節(jié)健康飲食

　　胃腸壁中存在完整的神經(jīng)系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，其中腸肌間神經(jīng)叢控制主要的胃腸道動力，腸粘膜下神經(jīng)叢控制主要的粘膜感覺功能，進食后食物刺激粘膜下感覺神經(jīng)細胞釋放神經(jīng)遞質(zhì)，“通知”肌間運動神經(jīng)細胞，對胃腸道運動進行調(diào)控，保證人體每天規(guī)律的食欲和排便。過年前，人們工作變得更加忙碌，整天除了工作還有很多應(yīng)酬，許多人整天泡在酒局、飯局中，暴飲暴食，生活極度不規(guī)律，情緒亢奮、精神緊張會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)導致胃腸道動力-感覺系統(tǒng)失調(diào)而致病。

　　不良后果

　　暴飲暴食后會出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴重的會引起急性胃腸炎，甚至胃出血；大魚大肉、大量飲酒會使肝膽超負荷運轉(zhuǎn)，肝細胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，誘發(fā)膽囊炎、肝炎病人病情加重，也會使胰腺大量分泌，十二指腸內(nèi)壓力增高，誘發(fā)急性胰腺炎，重癥者可致人非命。研究發(fā)現(xiàn)，暴飲暴食后2小時，發(fā)生心臟病的危險幾率增加4倍。發(fā)生腹瀉時，老年人因大量丟失體液，全身血循環(huán)量減少，血液濃縮粘稠，流動緩慢，而引發(fā)腦動脈閉塞，腦血流中斷，腦梗塞形成。一旦出現(xiàn)上述不良后果，也不必驚慌失措，癥狀重者應(yīng)及時就醫(yī)，進行正確處理，以防延誤。

　　飲食紊亂的治療

春節(jié)健康飲食

　　一般情況下，女性發(fā)生飲食紊亂是需專家的幫助的，然而自己的在其中起的作用也是很有效果的，而認知行為療法尤其有效，尤其為如果病人治療的很早，家庭咨詢、心理療法、上門治療、抗抑郁藥也都有效。英國一項試驗研究，教給厭食癥患者的父母一些心理療法技巧，這使得重新住院率更低（10%），所以英國和美國正在進行更大規(guī)模的臨床試驗。但是，因為家庭功能障礙通常是激發(fā)飲食紊亂的原因，所以這個需要父母大量努力的療法不太可能對每個人都有效。關(guān)于健康和營養(yǎng)的教育會有幫助，但是最終還是取決于病人自己的決心。她們需要學會怎樣去改變她們的行為，怎樣重新訓練她們的身體來識別是否過飽，養(yǎng)成正常的飲食習慣，使她們遠離食物癮。最重要的是，她們需要去除關(guān)于個人體重對個人影響的障礙思維和感覺，調(diào)整負面的身體形象。

　　總結(jié)：文章中為大家介紹了春節(jié)時所注意的飲食問題，希望對大家有所幫助，在這個高興又重要的節(jié)日里，為了自己以及家人，一定要都加注意飲食。

相關(guān)知識

健康過大年｜ 健康飲食，打好春節(jié)?！拔浮睉?zhàn)
食療養(yǎng)生:春節(jié)后4個健康飲食tips 調(diào)理好腸胃
怎樣保護腸胃健康
不想腸胃疾病找上門，堅持做好這7個件事，或許能保持腸道健康
節(jié)后調(diào)理腸胃的健康飲食
能夠遠離疾病，就是在維持身體健康，有4個飲食的原則要堅守！
健康飲食胃腸能損
春節(jié)飲食健康指南：享受佳肴，守護健康
怎樣有效保護腸胃健康
健康腸胃有4大標準，如果你不符合，就別說“腸胃好”

網(wǎng)址: 春節(jié)健康飲食 堅持4個原則就能保護好腸胃健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview699805.html