食欲好不好和我們的健康息息相關，尤其是老人，有什么辦法可以改善老年人食欲減退的現(xiàn)象呢？

　　營養(yǎng)攝入狀況 有些老年人只吃清淡素食，甚至不吃肉、雞蛋、牛奶，這種偏食習慣不符合生理對營養(yǎng)的需要，會使營養(yǎng)素失去平衡，影響食欲。據(jù)國外報道，老年人體內(nèi)普遍缺乏微量元素鋅，鋅是構成味覺素和胃酶的重要成分，缺鋅的早期表現(xiàn)往往是味覺減退。

　　一般來說，動物性食品含鋅豐富，植物性食品含鋅較少，且谷類所含植酸，蔬菜所含纖維質(zhì)、水果所含果膠，都會影響鋅的吸收，所以鋅在腸道的吸收率很低，僅20-25%;而患胃腸炎、腹瀉及服用某些藥物，如含鐵的補血制劑，高鈣類食物等，都能干擾鋅的吸收。

　　咀嚼功能 人到老年牙齒松動或脫落，影響對食物的咀嚼，使味覺逐漸減退，從而引不起食欲。為了更好地咀嚼食物，對于病牙、朽牙和殘根應及早拔除，并在拔牙2-3個月后鑲上假牙，以便恢復咀嚼功能。老年人平時進食應適當多加咀嚼，因為咀嚼能增加唾液，唾液可增進味覺，而味覺又可促進食欲。

　　口腔衛(wèi)生 一個不清潔的口腔是嘗不出食品滋味的。老年人在刷牙時可刷一刷舌面，刷舌不僅對增加味覺是重要的，而且可以減少舌背部的微生物，對預防齲齒也有幫助。吸煙不但污染口腔，而且影響味覺，即使是進食美味佳肴也覺得平淡無味，因此，戒煙有利于增加食欲。

　　老年人易患病，攝入的藥物又較多，缺鋅更普遍，所以總覺得吃東西不香，味覺減退，食欲不振。因此，老年人在飲食上要克服偏食習慣，最好是葷素搭配，食物多樣化，既可增進食欲又有益健康。

（責任編輯：實習劉素玲）

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