臨期食品，是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。

食品經(jīng)營者對(duì)即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示，也就是說，到了保質(zhì)期臨界期限的食品需要告之顧客并單獨(dú)出售。

一般保質(zhì)期3年以上的，在臨期前6個(gè)月下架；

一般保質(zhì)期1年以上的，在臨期前3個(gè)月下架；

一般保質(zhì)期6個(gè)月以上的，在臨期前1個(gè)月下架；

一般保質(zhì)期3個(gè)月以上的，在臨期前半個(gè)月下架；

一般保質(zhì)期1個(gè)月的，在臨期前1個(gè)星期下架。

特別說明：保質(zhì)期的月是30天，年是365天，是不一樣的；比如：24個(gè)月是24x30=720天，2年是2x365=730天。

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