葉酸是“不老元素”,建議大家,常吃4種高葉酸菜,強(qiáng)免疫身體好
葉酸是“不老元素”,建議大家,常吃4種高葉酸菜,強(qiáng)免疫身體好
葉酸是一種水溶性維生素,對身體非常重要,在細(xì)胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成等方面起著重要的作用,保護(hù)神經(jīng)發(fā)育,所以葉酸被稱為“不老元素”。
所以建議大家,平時(shí)多補(bǔ)充葉酸,尤其是中老年朋友。每人每天需要400微克的葉酸,怎么補(bǔ)充葉酸?除了吃葉酸片,還可以多吃些“高葉酸”的食物。今天給大家介紹幾種高葉酸蔬菜,每天吃一把,輕松補(bǔ)葉酸,腿腳有勁,增強(qiáng)免疫。
一、菠菜
推薦做法:【菠菜雞蛋拌金針菇】
準(zhǔn)備菠菜、金針菇、大蒜、干辣椒、香蔥、蒜瓣、食鹽、食用油、生抽、老抽、陳醋、蠔油、辣椒面、熟白芝麻。
1、雞蛋洗干凈,冷水下鍋煮10分鐘,撈出用冷水泡一會(huì)兒,剝殼后切成小塊。菠菜去根,洗干凈后切段。金針菇切掉老根,撕成細(xì)條備用。
2、鍋里倒入適量清水燒開,放入金針菇煮2分鐘,變軟熟透后撈出過涼水,放入碗中備用。在水里加點(diǎn)食鹽、食用油,放入菠菜煮1分鐘,變軟后撈出過涼水,瀝干水分備用。
3、蒜瓣切末,香蔥切蔥花,干辣椒切段,放入碗中加入辣椒面、熟白芝麻,鍋里倒油燒熱,潑入碗中炸出香味,加入食鹽、生抽、老抽、陳醋、蠔油,攪拌均勻備用。把雞蛋、菠菜、金針菇放在一起,澆上料汁翻拌均勻即可。
二、西藍(lán)花
推薦做法:【西藍(lán)花炒雞肉】
準(zhǔn)備雞胸肉、西藍(lán)花、蒜瓣、白糖、生抽、蠔油、淀粉、老抽、料酒、胡椒粉、食用油。
1、雞胸肉洗干凈切小塊,加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、淀粉、食用油,用手抓拌均勻,腌制10分鐘。西藍(lán)花掰成小塊,放入淡鹽水里浸泡20分鐘。
2、燒一鍋開水,放入適量食鹽、食用油,倒入西藍(lán)花煮2分鐘,斷生后撈出過涼水,瀝干水分備用。鍋里加入適量油燒熱,加蒜末、姜絲爆香,倒入腌好的雞肉煸炒一會(huì)兒。
3、雞胸肉變色后,淋入老抽翻炒上色,倒入西藍(lán)花一起炒,加入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
三、包菜
推薦做法:【包菜雞蛋炒粉絲】
準(zhǔn)備包菜、雞蛋、粉絲、火腿腸、蒜瓣、香蔥、小米椒、雞精、食鹽、醬油、食用油。
1、粉絲用溫水泡軟,瀝干水分后加入醬油、食用油拌勻備用。包菜切成細(xì)絲,用水浸泡10分鐘,洗干凈后瀝干水分。雞蛋打入碗中加鹽攪散,火腿腸切片。
2、蒜瓣切蒜末,香蔥切蔥花,小米椒切圈。起鍋燒油,油冒煙后倒入雞蛋液,大火煎熟后炒成碎塊,盛出備用。鍋里留底油,放入蔥花、蒜末爆香,放入火腿腸炒至焦黃。
3、倒入包菜大火翻炒2分鐘,炒至變軟后放入粉絲,加入食鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻后倒入雞蛋塊,撒上小米椒,再翻炒幾下即可出鍋。
四、豬肝
推薦做法:【菠菜豬肝湯】
準(zhǔn)備豬肝、菠菜、粉絲、蝦皮、料酒、淀粉、蔥、姜、食鹽、胡椒粉、食用油。
1、豬肝切片,放入清水里抓洗幾遍,去除血水后瀝干水分,加入食鹽、食用油、料酒、淀粉、胡椒粉,用手抓拌均勻,腌制10分鐘。
2、菠菜洗干凈備用,香蔥切蔥花,生姜切絲,蝦皮洗干凈。鍋里加入清水燒開,放入適量食鹽、食用油,倒入菠菜煮1分鐘,變色后撈出過涼水,瀝干水分備用。
3、放入腌好的豬肝煮一會(huì)兒,變色后撈出沖洗干凈,瀝干水分。鍋里倒油燒熱,放入蔥花、姜絲爆香,倒入蝦皮炒出香味,加入適量開水煮開。
4、放入粉絲煮2分鐘,煮熟后放入焯過水的豬肝和菠菜,加入適量食鹽、胡椒粉調(diào)味,煮開后即可出鍋。
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