從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，葷素搭配有互補(bǔ)性，而從中醫(yī)保健角度來(lái)看，合理的葷素搭配還能加強(qiáng)食療功效。

　　幾款葷素“黃金搭檔”：

　　牛肉配土豆：牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能強(qiáng)健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會(huì)刺激胃黏膜，放些土豆保護(hù)胃，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)也很好；牛肉加芋頭，補(bǔ)中益氣，能緩解便秘。

　　羊肉配生姜：羊肉補(bǔ)血溫陽(yáng)，生姜止痛祛風(fēng)濕，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發(fā)揮溫陽(yáng)祛寒的功效；羊肉加山藥補(bǔ)血、強(qiáng)身、通便；加香菜開(kāi)胃、壯陽(yáng)。

　　魚肉配豆腐：魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻相反，兩者一起吃，可取長(zhǎng)補(bǔ)短，豆腐含鈣較多，正好借助魚體內(nèi)維生素D，提高人體對(duì)鈣的吸收率，適合老年人和孕婦食用。

　　雞肉配栗子：雞肉可以增強(qiáng)人體的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，最好選老母雞湯煨栗子。

　　鴨肉配山藥：老鴨可補(bǔ)充人體水分、補(bǔ)陰、消熱、止咳，山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，補(bǔ)肺。

　　豬肉配洋蔥：洋蔥能促進(jìn)脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少吃豬肉脂肪高的副作用，豬肉屬于“百搭”葷菜，配冬瓜、百合，有潤(rùn)腸效果；加海帶，祛濕止癢；加南瓜，降血糖；加豆苗，利尿、消腫。

（責(zé)任編輯：甘甜）

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。

相關(guān)知識(shí)

葷素搭配的好處
【葷素搭配】各種肉類搭配什么蔬菜好？肉和蔬菜的最佳拍檔
素菜葷吃不健康
秋季晚餐做法，每天2道家常菜，葷素搭配不重樣，好吃下飯還不燥
健身餐只能吃素？葷素搭配更健康！
如何葷素合理搭配 讓你的健康不“受累”？
寶寶輔食：葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的幾道菜，快給孩子試試
吃素減肥會(huì)讓你變笨？葷素科學(xué)搭配才能瘦
糖尿病飲食療法?主食粗細(xì)搭配，副食葷素搭配
葷素搭配 低熱量減肥食譜

網(wǎng)址: 葷菜素菜 吃不胖的搭配方法 http://m.u1s5d6.cn/newsview690026.html