【具體做法】

1、將生菜掰開，沖洗干凈。大蒜切末，2勺蠔油、一勺生抽、加入2勺開水攪勻備用。

2、鍋中燒水，水開放入一克鹽，半勺食用油。再放入生菜，用筷子翻面，燙10秒撈出。

3、燙好生菜之后，在鍋中倒入少量食用油，倒入蒜末炒出香味。吃辣的再放點小米辣。

4、將蠔油料汁倒進去燒開關火。蠔油和生抽咸味足夠了，不需要再加鹽了。

5、生菜碼在盤子里，將蒜蓉蠔油汁倒進去即可開吃。

四、秋葵

秋葵中所含的果膠可以潤腸通便，豐富的膳食纖維可以增強飽腹感，還可以促進胃腸道的蠕動、增加消化，從而達到改善便秘的效果。

推薦菜譜：【涼拌秋葵】

食材：秋葵200克，醬油2勺，蠔油1勺，白糖小半勺，香油1勺，大蒜2個，小米椒1個，涼開水2勺，鹽1克，食用油1勺

【具體做法】

1、準備清洗干凈的秋葵，為了便于入味，可以將兩頭都切去一些。

2、鍋中燒水，水開加入一克鹽，一勺食用油，倒入秋葵焯水一分鐘，秋葵變成翠綠色撈出。

3、焯水后的秋葵就可以擺盤了，也可以豎著切成條或者橫著切小片，根據個人喜歡來。

4、碗中倒入切好的蒜末、小米椒，加入兩勺醬油、一勺蠔油、一小勺白糖、一勺香油、兩勺涼白開拌勻就可以了。

5、將調好的料汁淋在秋葵上面，就可以吃了，也可以燒兩勺熱油淋在上面。

五、茼蒿

茼蒿是一種含糖量比較低的蔬菜，含有豐富的礦物質以及纖維素，這些成分不會轉化成脂肪，每天適當的吃一些不會導致身體長胖，有利于減肥。

推薦菜譜：【茼蒿拌雞絲】

主要食材：雞脯肉1塊，茼蒿1把，大蒜5個，小米辣1個，芝麻1勺，生抽1勺，蠔油1勺，香油半勺，鹽1茶匙，料酒1勺，食用油1勺，生姜1塊，香蔥2根。

【具體做法】

1、準備一塊雞脯肉，茼蒿去掉根部，清洗干凈備用。

2、鍋中倒入清水，放入雞脯肉，加入一勺料酒，放入姜片和香蔥，大火煮開，繼續(xù)煮15分鐘。煮好的雞脯肉撕成雞絲。

3、鍋中燒水，水開放入1茶匙食鹽，幾滴食用油，把茼蒿少量多次地放入鍋中，每次焯水30秒，茼蒿變色翠綠色即可撈出。

4、鍋中倒入一勺食用油，倒入切好的蒜末和小米辣炒出香味。

5、加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺白芝麻炒勻。

6、茼蒿控干水分，跟雞絲拌勻，倒入炒好的調料汁，加入半勺香油充分拌勻即可。

六、西蘭花

西蘭花熱量低且富含膳食纖維，能提高飽腹感，促進腸胃蠕動。西蘭花的升糖指數低，西蘭花還是典型的高蛋白蔬菜，非常有利于減脂期食用。

推薦菜譜：【撈汁蝦仁西蘭花】

食材：蝦仁50克，西蘭花200克，蒜適量，香菜2根，辣椒1個，醬油1勺，蠔油3勺，米醋2勺，料酒1勺，胡椒粉1茶匙

【做法】

1、蝦仁去蝦線，用料酒和胡椒粉稍微腌制10分鐘，西蘭花切小朵。

2、鍋中倒水，水開加入一茶匙鹽、一勺食用油，倒入西蘭花焯水，變成翠綠色立刻撈出過涼開水，接著將蝦仁倒進去煮熟撈出。

3、碗中倒入一勺醬油、三勺蠔油、兩勺米醋、3勺涼白開調成萬能涼拌汁。

4、西蘭花、蝦仁瀝干水分，加入蒜末、香菜，將調料汁倒進去即可。