營養(yǎng)美味卷起來吃,墨西哥雞肉卷吃出健康
這款佳肴是用雞腿肉制作而成,是一道非常好吃的冷葷,既可以下酒,也可以當做小菜。宴客時這道菜肴可以提前制作,即有檔次又能節(jié)省烹制時間,避免了忙亂。味道好極了。 雞肉卷,英文名為chicken rolls。
是一種用烙餅卷著雞肉,方便快捷的快餐,營養(yǎng)含量達到50%。在其中加一點綠色蔬菜可以有更多的營養(yǎng),一款老少皆宜的食物。話不多說遭起來!
墨西哥雞肉卷
材料:面粉、生菜葉、雞腿肉、奶酪油、番茄醬、食用油
薄餅制作方法:
準備面粉,用開水倒入面粉中攪拌放涼,干鍋燒熱倒入面糊關火燜2到3分鐘,反面開火1分鐘,就可以出鍋了。
墨西哥雞肉卷制作方法:
1、將雞的肉沾一下油,裹上面粉,有條件的可以沾一些面包碎,放在一邊備用。將油放在鍋中加熱,微火,將手放在鍋水平面上方約7CM處感受溫度的變化(在感受溫度的同時,千萬不要讓油的熱氣濺到你的皮膚,感覺不要太好哦)
準備好材料
2、當你的手感到不能忍耐的熱度的時候,將裹上面的雞肉放進鍋里,用筷子夾著,在油中炸,這時會有油煙出現(xiàn),所以要提前開啟油煙機。(色香味俱全)炸至金黃色時取出,放在一邊(幾千年來,色,依然排在第一位,是有它的道理的),關火。(功夫深的可在取出肉卷的同時關火,建議初學者謹慎) 將薄餅的一面在剩油中過一下。(涼的又變熱了,還有些脆,多好的方法阿),將西紅柿醬和奶酪油混在一起,辦勻。(拌啊,拌啊,終于拌出了美國芝士,又酸又甜,真好),將拌好的芝士均勻的涂抹在過了油的那一面的薄餅上(抹的要很均勻才行,不然局部味道不一樣的)
雞腿肉下鍋炸到金黃
3、將炸過的雞肉卷很小心的放在薄餅的偏一邊三分之二處,將兩篇菜葉子用水洗干凈,甩干。(衛(wèi)生是很重要的),將甩干后的生菜在涂一遍拌好的芝士,再將沾有芝士的菜葉子很認真的擺在雞肉卷的上面。(造型好才能引起胃口嘛),很小心的將薄餅卷起來。(高手可以在一邊做一個兜,以免下面流油,初學者就著盤子或碗吃就行了)
營養(yǎng)價值及功效
雞肉富含蛋白質(zhì),對我們來說依舊是很熟悉的了。雞肉的蛋白質(zhì)不僅含量多,而且種類也多。更重要的是,它的消化率非常高,人體吸收非常好,這對于人體強身健體、增強體力等方面都有極大的作用。
中醫(yī)就指出,雞肉有“溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨”的功效。那么這些營養(yǎng),對于營養(yǎng)不良有非常大的幫助。還有很多常見的身體毛病,比如疲勞乏力、女性的月經(jīng)不調(diào)、貧血、感覺虛弱無聊、害怕寒冷等,雞肉都可以起到很大的調(diào)整作用。墨西哥雞肉卷中含有大量的雞肉,對人體機能有非常大的幫助哦。
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