這款佳肴是用雞腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷葷，既可以下酒，也可以當做小菜。宴客時這道菜肴可以提前制作，即有檔次又能節(jié)省烹制時間，避免了忙亂。味道好極了。 雞肉卷，英文名為chicken rolls。

是一種用烙餅卷著雞肉，方便快捷的快餐，營養(yǎng)含量達到50%。在其中加一點綠色蔬菜可以有更多的營養(yǎng)，一款老少皆宜的食物。話不多說遭起來！

墨西哥雞肉卷

材料：面粉、生菜葉、雞腿肉、奶酪油、番茄醬、食用油

薄餅制作方法：

準備面粉，用開水倒入面粉中攪拌放涼，干鍋燒熱倒入面糊關火燜2到3分鐘，反面開火1分鐘，就可以出鍋了。

墨西哥雞肉卷制作方法:

1、將雞的肉沾一下油，裹上面粉，有條件的可以沾一些面包碎，放在一邊備用。將油放在鍋中加熱，微火，將手放在鍋水平面上方約7CM處感受溫度的變化（在感受溫度的同時，千萬不要讓油的熱氣濺到你的皮膚，感覺不要太好哦）

準備好材料

2、當你的手感到不能忍耐的熱度的時候，將裹上面的雞肉放進鍋里，用筷子夾著，在油中炸，這時會有油煙出現(xiàn)，所以要提前開啟油煙機。（色香味俱全）炸至金黃色時取出，放在一邊（幾千年來，色，依然排在第一位，是有它的道理的），關火。（功夫深的可在取出肉卷的同時關火，建議初學者謹慎） 將薄餅的一面在剩油中過一下。（涼的又變熱了，還有些脆，多好的方法阿），將西紅柿醬和奶酪油混在一起，辦勻。（拌啊，拌啊，終于拌出了美國芝士，又酸又甜，真好），將拌好的芝士均勻的涂抹在過了油的那一面的薄餅上（抹的要很均勻才行，不然局部味道不一樣的）

雞腿肉下鍋炸到金黃

3、將炸過的雞肉卷很小心的放在薄餅的偏一邊三分之二處，將兩篇菜葉子用水洗干凈，甩干。（衛(wèi)生是很重要的），將甩干后的生菜在涂一遍拌好的芝士，再將沾有芝士的菜葉子很認真的擺在雞肉卷的上面。（造型好才能引起胃口嘛），很小心的將薄餅卷起來。（高手可以在一邊做一個兜，以免下面流油，初學者就著盤子或碗吃就行了）

營養(yǎng)價值及功效

雞肉富含蛋白質(zhì)，對我們來說依舊是很熟悉的了。雞肉的蛋白質(zhì)不僅含量多，而且種類也多。更重要的是，它的消化率非常高，人體吸收非常好，這對于人體強身健體、增強體力等方面都有極大的作用。

中醫(yī)就指出，雞肉有“溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨”的功效。那么這些營養(yǎng)，對于營養(yǎng)不良有非常大的幫助。還有很多常見的身體毛病，比如疲勞乏力、女性的月經(jīng)不調(diào)、貧血、感覺虛弱無聊、害怕寒冷等，雞肉都可以起到很大的調(diào)整作用。墨西哥雞肉卷中含有大量的雞肉，對人體機能有非常大的幫助哦。

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注意在運動前后的防風保暖，切忌不要汗后吹風哦！

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