在生活中,我們經(jīng)常能看到許多老年糖友由于缺乏科學(xué)控糖的知識(shí),而陷入過度控糖的誤區(qū),往往只敢吃玉米、粗糧、青菜等低GI值食物,水果和肉類則成為了“禁忌”,即便實(shí)際上能吃,也一口不敢吃。長(zhǎng)期下來,這種過度的控糖方式不僅會(huì)讓老人的身體由于營養(yǎng)極度不均衡,出現(xiàn)體重急劇下降、精神差等問題,甚至還會(huì)引發(fā)其他健康疾病。因此,我們要及時(shí)糾正這種不科學(xué)的飲食觀念,并為糖友長(zhǎng)輩講解科學(xué)的控糖食譜該如何制定。關(guān)于此,《中國2型糖尿病膳食指南》中有相關(guān)的介紹,下面結(jié)合具體的食物菜品,為大家分享下糖友長(zhǎng)輩的控糖食譜可以怎么吃。

1、早餐:高纖維、低碳水,營養(yǎng)均衡

一份科學(xué)的控糖早餐應(yīng)包含高纖維、低碳水的食物,減緩碳水化合物的吸收,穩(wěn)定血糖水平。推薦早餐搭配:

燕麥粥:燕麥富含膳食纖維,膳食纖維能減緩食物消化速度,使血糖和血脂水平保持穩(wěn)定,可以和低脂牛奶一起搭配,增加營養(yǎng)的同時(shí)又能提高飽腹感。

全麥吐司:可以選擇全麥吐司搭配低脂奶酪或雞蛋,補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要組成部分,可以改善身體的營養(yǎng),增強(qiáng)免疫力。

堅(jiān)果類食物:適量食用腰果、核桃等,補(bǔ)充健康油脂單不飽和脂肪酸(MUFA),有助于穩(wěn)定血糖血脂。

2、午餐:少油少鹽,注重蛋白質(zhì)和膳食纖維攝入

推薦午餐搭配:

雜糧飯:富含膳食纖維且GI值低,低GI的食物在胃腸內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng),釋放緩慢,葡萄糖進(jìn)入血液后峰值低,下降速度慢,可減少餐后血糖波動(dòng),有助于血糖控制[1]。

清蒸魚:魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),易于人體消化吸收。清蒸的方式在保留魚肉的鮮美的同時(shí),可以避免過多的油脂攝入。

木耳炒肉:木耳富含膳食纖維和礦物質(zhì)。

3、晚餐:注意食用低GI食物

推薦晚餐搭配:

糙米飯:糙米飯富含膳食纖維和維生素,與白米飯相比,糙米飯的GI值更低,更適合糖尿病老人食用。

清炒時(shí)蔬:可以選擇西蘭花、菠菜等高纖維蔬菜進(jìn)行清炒,既保留了蔬菜的營養(yǎng),口感也會(huì)更好。

涼拌菜:涼拌菜富含膳食纖維,可將黃瓜、胡蘿卜等蔬菜切成絲狀,加入適量的調(diào)味料進(jìn)行涼拌。

然而,許多老年糖友在制作控糖飲食時(shí),因?yàn)樯狭四昙o(jì)精力不足且記憶力較差,往往做不到對(duì)控糖食譜的精準(zhǔn)把控,制作起來會(huì)非常的費(fèi)時(shí)費(fèi)力。這時(shí)候,也建議選擇一些血糖偏高者適用的營養(yǎng)品來搭配控糖食譜,像是雅培益力佳sr營養(yǎng)粉,能夠做到均衡營養(yǎng)和穩(wěn)定血糖兩手抓,并且用來制作早餐也非常方便,溫水沖泡一杯再配上一個(gè)雞蛋,幾分鐘時(shí)間,營養(yǎng)又飽腹感強(qiáng)的控糖早餐便搞定,老人自己一個(gè)人能夠輕松操作,不用再為控糖飲食做起來費(fèi)時(shí)費(fèi)力而煩惱。

雅培益力佳sr營養(yǎng)粉來自于百年大品牌雅培,擁有專業(yè)的藍(lán)帽子認(rèn)證,品質(zhì)值得信賴!里面共計(jì)含有33種營養(yǎng)元素,包含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì),以及鉻元素和單不飽和脂肪酸(MUFA)等。其中的鉻元素和MUFA均有利于血糖,適合老人糖友補(bǔ)充。

不僅如此,雅培益力佳sr營養(yǎng)粉的GI值還很低,GI值甚至比一顆獼猴桃還要低,搭配獨(dú)特的緩釋系統(tǒng),可以讓吃進(jìn)去的食物營養(yǎng)緩慢釋放、再緩慢吸收,喝完后的血糖平穩(wěn)波動(dòng)小,不會(huì)像過山車一樣起起伏伏。不添加蔗糖和乳糖的配方,也讓乳糖不耐受的老年糖友可以喝,十分貼心。

如果你也不知道老年糖友的控糖食譜應(yīng)該怎么科學(xué)搭配,不妨試試在食譜加入雅培益力佳sr營養(yǎng)粉,TA同時(shí)兼顧均衡營養(yǎng)和平穩(wěn)血糖,很適合老年糖友補(bǔ)營養(yǎng)喝!

參考文獻(xiàn):

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