水蜜桃的營養(yǎng)價(jià)值 水蜜桃的功效及吃法
一、水蜜桃的營養(yǎng)成分
看外形,仿佛看到福與樂,聽其名,似乎感到柔與美,這就是水蜜桃的獨(dú)特,但只看,只聽是不夠的,還要了解其成分,接下來對水蜜桃的營養(yǎng)成分解析一下!
水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4~6倍。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
水蜜桃的營養(yǎng)豐富,其中每100g桃子的可食部分中,能量為117.2—7.7千焦,約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵10毫克,維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克,維生素B2 20微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克,另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
了解了水蜜桃各成分的含量后,對它的喜愛,相信各位都多于之前嘍!吃它不只是為了享受,也是為了健康,所以了解水蜜桃的營養(yǎng)成分是每一個(gè)人都要做的。
二、水蜜桃的保健功效
水蜜桃光看這個(gè)名字,大家應(yīng)該就能猜出它肯定是一種汁多的水果,這種水果和其他的桃子種類一樣,聞起來都有一股淡淡的甜香味,讓人垂涎三尺。
1、補(bǔ)血養(yǎng)顏
水蜜桃營養(yǎng)豐富,肉甜汁多,含豐富的鐵質(zhì),能增加人體血紅蛋白數(shù)量,古人曰:常吃水蜜桃能“益容顏”,原因可能在此。
2、補(bǔ)氣潤肺
水蜜桃的果肉中含有大量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵與維生素B、維生素C和足夠多的水分,對慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥,可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤肺的保健功效。
3、預(yù)防便秘
水蜜桃含有大量膠質(zhì)物,此類物質(zhì)到大腸中能吸收足夠多的水分,能達(dá)到預(yù)防便秘的作用。水蜜桃還包含比較多的有機(jī)酸與纖維素,可以促進(jìn)食欲,有利于幫助消化。
4、緩解水腫
水蜜桃含鐵量很高,是缺鐵性貧血患者的理想輔助食物,此外,水蜜桃含鉀多,含鈉少,適合水腫患者食用。
三、水蜜桃甜品推薦
水蜜桃自身為甜,人人喜之。而今已是個(gè)性,時(shí)尚主宰人們,單吃水蜜桃已為過去,現(xiàn)在的它已是個(gè)性、時(shí)尚的寵兒,成為甜點(diǎn)的原料,下面就講兩種水蜜桃甜點(diǎn)的做法。
水蜜桃布丁
原料:水蜜桃2片、全蛋4個(gè)、蛋黃2個(gè)、鮮奶300克、細(xì)砂糖60克、糖粉適量
做法:
1.水蜜桃先用湯匙等器具壓碎,再用濾網(wǎng)過篩一次備用
2.將全蛋和蛋黃先打散,加入鮮奶與細(xì)砂糖用小火加熱,煮至細(xì)砂糖溶解即可熄火,隨即過篩二次備用 。
3.將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻,就可倒入模型中,烤盤加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤約40分鐘即可。
4.待烤好的布丁冷卻后,表面裝飾些水蜜桃并撒上適量糖粉即可完成 。
5. 放入冰箱。
水蜜桃派
主料:甜派皮250克,蜜桃300克
輔料:果膠3克,雞蛋60克,雞蛋黃20克,小麥面粉40克,杏仁125克
調(diào)料:牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克
做法:
1. 無鹽牛油放置室溫軟化,用打泡器稍微打發(fā)
2. 加入過篩后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黃拌勻
3. 加入蘭姆酒與過篩的杏仁粉和低筋面粉拌勻,即為奶油杏仁餡
4. 將甜派皮搟開成0.4厘米厚,放入派盤內(nèi)整形后用叉子插孔,松弛約15分鐘
5. 將奶油杏仁餡裝入擠花袋(無需使用擠花嘴)擠入甜派皮中,用抹刀抹均勻以整形
6. 將水蜜桃從罐頭中取出,用紙巾稍微吸干水分后,排入擠花袋中
7. 再放入烤箱190/190℃烘烤約50~60分鐘
8. 將烤好的水蜜桃派取出,將鏡面果膠用刷子刷在派的表面即可。
四、水蜜桃補(bǔ)血養(yǎng)顏的佳品
水蜜桃可以補(bǔ)血養(yǎng)顏,一提起水蜜桃很多人都會想起它甜甜香香的味道,而且,水蜜桃的汁比較多肉也比較厚。而且桃子不僅美味還是補(bǔ)血養(yǎng)顏的上品。
桃的滋味如何?問齊天大圣就清楚,要不是貪吃蟠桃,牠就不致冒犯天宮。無論是大圣垂青的蟠桃,還是水蜜桃,同樣是肉甜汁多,含豐富鐵質(zhì),能增加人體血紅蛋白數(shù)量,古人相傳常吃桃子能”益顏色”,背后原因可能在此。
不過,桃子雖然營養(yǎng)豐富,含較多脂肪和蛋白質(zhì),但《本草綱目》早有明言:”不宜多食”。原因何在?一則桃子性溫,多吃會令人內(nèi)熱過盛。二則營養(yǎng)豐富,過量會導(dǎo)致胃脹胸悶。不過,只要你不像大圣般狂吃,便不會發(fā)生毛病。
桃子的貢獻(xiàn),除了桃肉能養(yǎng)血美顏,當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方,名為五仁湯,能潤腸通便、活血通,成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,對于大便燥結(jié),肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是,桃仁能活血,經(jīng)量過多或行經(jīng)期間不宜。
別以為桃的用處就只有這么多。說到桃的家族,桃樹流出來的樹膠就已是一味糖尿妙藥,既能強(qiáng)壯滋補(bǔ),又能調(diào)節(jié)血糖水平,只可惜此藥在香港藥材店鋪付諸闕如。大家反而可以親身一試鮮桃護(hù)膚品。宮廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、飲用。也有用桃子榨汁加淘米水洗面,以潤澤肌膚之說。
水蜜桃可以補(bǔ)血養(yǎng)顏,但是,營養(yǎng)學(xué)家提示:朋友們再好的水果也不可以一次性吃的太多,只要適量吃一點(diǎn)就可以變成補(bǔ)血養(yǎng)顏的上品。
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