首頁(yè) 資訊話梅零食每100克含12000毫克鈉，怎樣吃才安全？食品專家：少吃

話梅零食每100克含12000毫克鈉，怎樣吃才安全？食品專家：少吃

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 16:51

昨日，一名廣州的小紅書博主發(fā)帖稱：“吃話梅的時(shí)候看了看營(yíng)養(yǎng)成分表，好家伙！鈉含量爆表！100克里面含12000毫克的鈉。”相關(guān)話題引發(fā)熱議。有網(wǎng)友提醒：“看著挺嚇人，事實(shí)證明話梅是不能多吃的，這個(gè)鈉含量，太刺激了”“話梅就外面一層薄薄的肉，100克折算下來(lái)，鹽有25克?！边€有網(wǎng)友不解，“鈉和氯化鈉（鹽）是同樣一種東西嗎？”更有網(wǎng)友解釋：“這個(gè)表里的內(nèi)容是國(guó)標(biāo)強(qiáng)制規(guī)定要注明的”“這里的鈉是指鈉元素的攝入量，鈉每天攝入多了容易引發(fā)心腦血管疾病?！?/p>

話梅營(yíng)養(yǎng)成分顯示，每100克里面含12000毫克的鈉。網(wǎng)絡(luò)截圖

上游新聞(報(bào)料郵箱：baoliaosy@163.com）記者從網(wǎng)絡(luò)截圖看到，該款商品是話梅，營(yíng)養(yǎng)成分表載明：每100克話梅，含鈉12000毫克，營(yíng)養(yǎng)素參考值600%；產(chǎn)地為廣東揭陽(yáng)某某莊食品公司。

5月28日，記者以消費(fèi)者身份致電該公司熱線，客服回應(yīng)稱：“情況屬實(shí)，公司生產(chǎn)的話梅制品都是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并在食品外包裝上按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)公示營(yíng)養(yǎng)成分表，可以放心食用?！庇浾唠S后在第三方社交平臺(tái)，以“話梅營(yíng)養(yǎng)成分”為關(guān)鍵詞檢索看到，網(wǎng)友曬出的話梅食品鈉含量普遍較高。

一名網(wǎng)友跟帖顯示某品牌話梅每100克鈉含量19482毫克，營(yíng)養(yǎng)素參考值974%。網(wǎng)絡(luò)截圖

對(duì)此，西南大學(xué)食品學(xué)院陳嘉老師指出，部分網(wǎng)友可能對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表（NRV）的數(shù)據(jù)信息理解有誤。他指出：“NRV是營(yíng)養(yǎng)素參考值，而不是含量。通俗地講，是指每吃100克（或100毫升或一份）這種食物，所攝入的營(yíng)養(yǎng)素占成人每日需要量的百分比。參考國(guó)家衛(wèi)健委《中國(guó)居民減鹽核心信息十條》的建議，100克固體食物中，鈉含量超過(guò)600毫克（即高于30%鈉的NRV）；100毫升液體食物中，鈉含量超過(guò)300毫克（即高于15%鈉的NRV），就屬于‘高鈉食物’了。以這個(gè)話梅為例，每吃100克話梅，所攝入的鈉元素占每人每天鈉元素需要量的600%，明顯是超標(biāo)了。食品外包裝載明NRV信息，目的是提示消費(fèi)者要有安全的吃法?！?/p>

網(wǎng)友評(píng)論（部分）。網(wǎng)絡(luò)截圖

對(duì)于喜歡吃話梅等高鈉食品的消費(fèi)者，陳老師提醒說(shuō)：“食品中的鈉絕大部分來(lái)自于食鹽，高鈉食品基本等同于高含鹽量食品。高鈉食品，只要每天吃的量少，也不對(duì)健康造成危害；相反，任何食品，如果每天吃得太多（攝入超標(biāo)）都不利于健康。因此，說(shuō)到底，還是一個(gè)攝入量的問(wèn)題。按照目前我國(guó)居民的飲食習(xí)慣，口味都比較重，并且容易攝入過(guò)量（吃得過(guò)多），因此，適當(dāng)?shù)販p油、減鹽，控制住嘴，對(duì)人們的身心健康都是有好處的?！?/p>

上游新聞?dòng)浾?馮盛雍

編輯：徐遠(yuǎn)哲責(zé)編：李洋,官毅審核：馮飛

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