【文/王葵】

熱衷于以減肥餐來塑造身形、健美變瘦無疑已經(jīng)成為當(dāng)下的一種風(fēng)潮。無論是年輕人還是老年人，每個(gè)人幾乎都會把減肥掛在嘴邊。

老年人和年輕人控制體重的動(dòng)機(jī)可能有所不同，老年人更多是為了健康，而更多的年輕人則希望自己變好看，就像《卡路里》這首歌里唱的一樣：“努力我要努力，我要變成萬人迷”。

《卡路里》MV截圖

而求瘦的想法，很大程度上源于我們對自己體像（body image）的不滿意。體像是我們大腦中關(guān)于自己身體的圖片，這個(gè)圖片有可能偏離客觀。一些從大眾的角度來看相貌還不錯(cuò)的人，可能會覺得自己丑得“影響市容市貌”，并且感到“難以見人”，有的甚至?xí)鲇趯ν饷驳慕箲]而回避一些正常的社交。

體像的“主觀性”從胖瘦的角度來看更明顯。臨床上可以觀察到一些明明體重低于醫(yī)學(xué)上正常水平的人，依然堅(jiān)信自己的某些部位太胖了?，F(xiàn)實(shí)生活中，一些在父母看來并不胖的孩子，依然采取一些非?！皼Q絕”的方式來控制體重。這些決絕的方式，常常會損害他們的健康。

到底有多少年輕人覺得自己太胖了？研究人員通過實(shí)驗(yàn)對此進(jìn)行了研究。

絕大多數(shù)女生都希望自己變瘦

圖形匹配測驗(yàn)可以用來回答人們對自己體像的態(tài)度問題。在這類測驗(yàn)中，研究者往往會給受試者提供一系列從瘦到胖的身材圖片，讓他們從中找出自己當(dāng)前的實(shí)際體型和理想的體型。在意大利就有研究者借助圖形匹配測驗(yàn)，對當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)生進(jìn)行了研究，研究發(fā)現(xiàn)，有81%的女大學(xué)生和38.4%的男大學(xué)生希望自己更瘦。

那么我國的大學(xué)生中是否也存在同樣的現(xiàn)象？在一項(xiàng)研究中，借助圖形匹配測驗(yàn)法，研究者調(diào)查了北京地區(qū)的425個(gè)大學(xué)生，發(fā)現(xiàn)有72.8%的女生和46.2%的男生希望自己更瘦一些。

為什么有這么多同學(xué)希望擁有一個(gè)更瘦的體型？是不是因?yàn)檎{(diào)查的樣本碰巧比較胖？為此研究者分析了這些同學(xué)自我報(bào)告的身高和體重的數(shù)據(jù)，計(jì)算出他們的體質(zhì)指數(shù)（BMI=體重（公斤）/身高2（米））。結(jié)果發(fā)現(xiàn)男生的BMI均值為22.28kg/m2，女生的均值為19.86kg/m2。以此來看，這個(gè)樣本的女生似乎并不胖。

同時(shí)研究者還計(jì)算了這個(gè)樣本中超重（或肥胖）的比例。對于成年人，我國常用的標(biāo)準(zhǔn)是BMI大于24kg/m2即為超重。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，只有10.58%的人是超重的。因此，所選樣本其實(shí)并不胖，在成年人群中屬于偏瘦的。

所以這些年輕大學(xué)生并非因?yàn)樽约赫娴姆逝侄胍兪荩敲此麄兙烤瓜Ｍ幸粋€(gè)什么樣的身材？為此研究者詢問了他們的理想身高和理想體重，這樣就可以計(jì)算理想BMI。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，女性理想的BMI均值是17.87kg/m2，要比健康標(biāo)準(zhǔn)的下限，即18.5kg/m2，顯著地更小。事實(shí)上，有75.7%的女生希望擁有一個(gè)低體重的身體（BMI<18.5kg/m2），而有這樣的愿望的男生僅僅占了2.3%。

女生們那么想瘦，是不是因?yàn)楝F(xiàn)在的男生們確實(shí)喜歡“超級骨感”的女朋友們？為了回答這個(gè)問題，研究者還讓這些大學(xué)生在圖形匹配測驗(yàn)中選擇了自己認(rèn)為最有吸引力的異性體型。男生選擇的最有吸引力的異性體型均值為9.21，這個(gè)值要要顯著地比女生所希望擁有的理想體型均值7.91更大。這樣看來，女生們想要瘦的程度其實(shí)是超越了男生認(rèn)為最有吸引力的程度。

極端的減肥計(jì)劃傷身又傷心

對于自己的體像不滿的人群中，有的人想瘦，有的人想胖。但是幾乎所有的研究都指出，想瘦和低水平的自尊、高水平的負(fù)性情緒和異常的進(jìn)食行為密切相關(guān)。

降低體重并維持，并不像廣告上講的那么容易，尤其是要達(dá)到本次調(diào)查折射出的大多數(shù)女性希望的低體重水平。為了達(dá)到這樣一個(gè)目的，一些人可能會對自己 “下狠手”，使勁限制自己的食物攝入量，讓自己一直處于一種饑餓狀態(tài)。然而，大部分科學(xué)研究都表明，長遠(yuǎn)地看節(jié)食對體重控制往往沒有什么效果。

為什么苛刻的節(jié)食計(jì)劃從長遠(yuǎn)來看并不能改變體重？請注意這句話中的“長遠(yuǎn)”兩個(gè)字。為了弄明白這個(gè)原理，讓我們一起來做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)：在接下來的一分鐘內(nèi)，請閉上眼睛，什么都可以想，但是就別去想一只大熊貓?jiān)诒е褡涌械漠嬅?，一分鐘之后睜開眼睛。

回想一下，是不是在這一分鐘里，什么都沒有想，除了看到一只大熊貓抱著竹子啃的畫面。

同理，假如你制定并且參與了非常苛刻的節(jié)食計(jì)劃，首先就要考慮哪些東西不能吃，而且這些往往還是你非常喜歡吃的東西?？量痰墓?jié)食計(jì)劃意味著你將常常處于饑餓狀態(tài)中，于是很可能，你滿腦子都是和這些食物有關(guān)的內(nèi)容。一旦忍受不住允許自己吃的時(shí)候，就更可能吃比正常量多許多的食物。就好比很餓的時(shí)候點(diǎn)餐，基本都吃不完；很餓的時(shí)候逛超市，會莫名其妙買比平常多得多的食物。

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