核心提示：1月10日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第2期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品3批次，不合格樣品為水果制品1批次、炒貨食品及堅果制品1批次、食糖1批次。……（世界食品網(wǎng)-www.shijieshipin.com）

1月10日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第2期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品3批次，不合格樣品為水果制品1批次、炒貨食品及堅果制品1批次、食糖1批次。

2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為上海市虹口區(qū)繼興食品店銷售的標稱上海嘉蘭食品有限公司太倉分公司生產(chǎn)的陳皮瓜子，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、霉菌超標；上海鯤翔實業(yè)有限公司銷售的標稱漳州市天駿食品有限公司生產(chǎn)的橄欖（加糖話化類），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，也是一種常用甜味劑。經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成影響。甜蜜素超標的原因，可能是企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴造成。

防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標的食品可能會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標問題，為上海裕購貿(mào)易有限公司銷售的標稱上海寬處食品有限公司生產(chǎn)的赤砂糖，干燥失重、總糖分不合格。

總糖分是由蔗糖分和還原糖分之和決定的，反映的是食品中可溶性單糖和低聚糖的總量，是食糖的重要質(zhì)量指標?！冻嗌疤恰罚℅B/T 35884-2018）中規(guī)定，一級赤砂糖總糖分不得低于92.5g/100g?？偺欠趾坎缓细窨赡苁且驗橹铺瞧髽I(yè)和流通市場儲存方式不當，生產(chǎn)工藝控制不好而受霉菌污染而發(fā)酵。

干燥失重是衡量食糖含水量的指標。產(chǎn)品標準規(guī)定干燥失重應(yīng)≤3.50g/100g。超標的原因可能是企業(yè)對產(chǎn)品原料與生產(chǎn)過程把控不嚴，或者是產(chǎn)品包裝或貯存不當，引起產(chǎn)品受潮。潮濕的糖容易滋生微生物，危及消費者的身體健康。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格食品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 備注 1 上海嘉蘭食品有限公司太倉分公司 江蘇省蘇州市太倉市浮橋鎮(zhèn)牌九路新邵村 上海市虹口區(qū)繼興食品店 上海市虹口區(qū)廣靈四路524號一層甲室 陳皮瓜子 238克/袋 采芝齋 2023-09-21 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║12.3g/kg║≤6.0g/kg
霉菌║1700CFU/g║≤25CFU/g 炒貨食品及堅果制品 委托商：上海采芝齋食品有限公司 2 上海寬處食品有限公司 上海市松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)長興路8號 上海裕購貿(mào)易有限公司 上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)九新公路2718、2720號一樓 赤砂糖 330克/袋 金絲熊+圖案 2023/2/24 干燥失重║5.42g/100g ║≤3.50g/100g；總糖分║88.1g/100g ║≥92.5g/100g 食糖 / 3 漳州市天駿食品有限公司 福建省龍海市白水鎮(zhèn)上坑西78號 上海鯤翔實業(yè)有限公司 上海市青浦區(qū)重固鎮(zhèn)趙重公路2778弄138號一層 橄欖（加糖話化類） 散裝稱重 / 2022-09-18 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.612g/kg║≤0.5g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.88║≤1 水果制品 復(fù)檢機構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）

相關(guān)報道：上海市市場監(jiān)督管理局2024年第2期省級食品安全抽檢信息
炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
食糖監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
水果制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

陳皮橄欖三寶扎作用 陳皮橄欖三寶扎孕婦可以喝嗎
橄欖油
上海市市場監(jiān)督管理局：8批次連褲襪產(chǎn)品抽查不合格
橄欖油減肥的方法
橄欖油是去孕婦肚子上的皺紋嗎
茶籽油和橄欖油的區(qū)別
42批次保健食品不合格 半生緣蘆薈減肥茶要慎買
糖尿病飲食需要注意什么？糖尿病飲食指南食譜
孕婦能不能吃橄欖果
橄欖油護發(fā)方法 橄欖油的妙用

網(wǎng)址: 注意！上海這3批次陳皮瓜子、赤砂糖、橄欖抽檢不合格 http://m.u1s5d6.cn/newsview675402.html