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要問大家對檸檬有多喜愛，從它在美食界的地位就能看出來。

做菜時加點檸檬汁，美味營養(yǎng)

調酒時擠幾滴檸檬，清爽甘甜

而更多人會用檸檬去泡水，

瞬間讓白水變得“魅力十足”。

檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，切片泡水更有利于營養(yǎng)物質的釋放。別小看了一杯普通的檸檬水，很多人都沒泡對。

檸檬水10大健康益處

檸檬水的幾大健康功效：

提高免疫力

檸檬水富含維生素C，有助于免疫系統(tǒng)抗擊感冒。

促進傷口愈合

維生素C是促進傷口愈合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養(yǎng)素之一。

抗擊皮膚衰老

檸檬水的抗氧化作用有助于應對體內自由基損害，緩解衰老進程。

降低食欲

檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，有助于增強飽腹感，進而控制食欲，防止過量飲食。

助消化

檸檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，幫助消化，促進排便。

凈化尿道

檸檬水具有利尿作用，還有助于改變尿道pH值，防止有害菌滋生。

降低尿液酸度

檸檬水中含有檸檬酸，能降低尿液酸性，有益健康，是典型的堿性食品。

清新口氣

檸檬水具有殺菌作用，早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。

改善血液循環(huán)

檸檬水中富含鉀，能幫助控制血壓，緩解壓力，改善血液循環(huán)。

益肝排毒

檸檬水有助于促進膽汁生成，凈化肝臟。

4個訣竅，泡出最佳檸檬水

1、最好選擇鮮檸檬

每100克新鮮檸檬中大約含有22毫克維生素C，而維生素C是一種活性較高的抗氧化劑，光和熱都會對它造成破壞。另外，維生素C是水溶性維生素，在有水分的環(huán)境中容易存在，當失去水分后暴露在氧氣豐富的空氣里，容易被加速氧化破壞。

鮮檸檬一定要帶皮切薄片，因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分。

檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。

類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。

剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天。

2、水溫60~70℃比較適宜

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來；如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出。有人擔心，熱水會導致維生素C的損失。其實，檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好。

3、檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。

4、蜂蜜和白糖是最佳搭檔

如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

胃酸過多的人，建議把檸檬水盡量泡淡一點，因為少量的檸檬酸有利于胃黏膜修復。

消化不良的人，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對促進消化液分泌還有好處。

不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量；含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質。所以淡檸檬水很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。

來源：生命時報

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