堅(jiān)果中包含哪些營(yíng)養(yǎng)成分
堅(jiān)果中包含哪些營(yíng)養(yǎng)成分
王勇主任醫(yī)師
普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院
堅(jiān)果中包含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,主要包括以下幾種:
1. 蛋白質(zhì):堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)含量較高,可以提供人體所需的氨基酸,對(duì)維持生命活動(dòng)具有重要作用。
2. 脂肪:堅(jiān)果中的脂肪主要為不飽和脂肪酸,這些脂肪酸有助于降低膽固醇,對(duì)心血管健康有益。
3. 碳水化合物:堅(jiān)果中含有一定量的碳水化合物,主要包括膳食纖維和少量的淀粉。膳食纖維有助于維持腸道健康和改善消化功能。
4. 維生素:堅(jiān)果中含有多種維生素,如維生素E、B族維生素等。維生素E具有抗氧化作用,有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。B族維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能調(diào)節(jié)。
5. 礦物質(zhì):堅(jiān)果中含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鎂、鋅、鐵等,有助于骨骼發(fā)育、心血管功能和免疫系統(tǒng)健康。
綜上所述,堅(jiān)果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,適量食用有益于健康。然而,由于其較高的熱量,過量食用可能導(dǎo)致體重增加,因此建議控制攝入量。
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